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O que usar em vez do filtro de café?
Existem várias opções do que pode usar no lugar do filtro de café. Verifique aqui!
Publicado em Janeiro 3, 2022
Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Muitas pessoas começam suas manhãs com uma xícara de café. Assim que saem da cama, vão até a cozinha e fazem uma xícara de café para obter a energia através da cafeína de que precisam para começar o dia. Mas o que acontece se você acordar e descobrir que está sem filtros de café? Ficar sem filtros de café não é um grande problema se você mora em uma cidade com muitas lojas que vendem filtros de café. Caso contrário, existem várias opções do que usar no lugar do filtro de café.
O que pensar ao escolher um filtro de café alternativo
Ao escolher uma alternativa para o filtro de café, não basta simplesmente escolher algo que pode coar o café e chamá-lo de filtro de café. Você precisará pensar sobre o sabor resultante do café depois de prepará-lo. Algumas dessas alternativas contêm produtos químicos do processo de fabricação ou coloração e, portanto, podem alterar o perfil de sabor do café.
Em segundo lugar, você deve verificar se os materiais foram branqueados ou tratados. Esse branqueamento e outros tratamentos envolvem produtos químicos, e esses produtos químicos podem contaminar o café.
Por último, você deseja verificar o quão bem o material funciona como um filtro. Uma das coisas mais inconvenientes de usar um filtro de café alternativo é acabar com grânulos no café. Se o material não for um bom filtro ou se desmanchar na hora de fazer o café, será necessário coar o café para retirar os grânulos.
Com tudo isso em mente, o que você pode usar como substituto do filtro de café?
Papel Toalha
O papel toalha podem ser encontradas em muitas casas, mas você pode usar uma papel toalha como filtro de café? Sim você pode. Na verdade, as toalhas de papel são a solução mais comum para quando as pessoas ficam sem filtros de café. Embora a maioria das marcas de papel toalha não deva ser usada como filtro de café, eles podem ser úteis quando você precisa de algo que funcione bem rapidamente.
Para fazer um filtro de café de papel toalha, corte um pedaço de papel toalha grande o suficiente para dar duas a três camadas. Muito mais do que isso, o filtro não funcionará conforme o esperado. Depois de ter a toalha de papel, forre uma cesta de gotejamento com ela. Você também pode usar o papel toalha onde quer que o filtro de café normalmente seja colocado na cafeteira. Ao fazer isso, certifique-se de que o balde de gotejamento ou compartimento do filtro de café está totalmente coberto para evitar que grânulos caiam no seu café.
Depois de forrado, adicione a quantidade de café no papel toalha e despeje água quente sobre o pó de café. Aguarde alguns minutos para que toda a água escorra e, em seguida, remova o papel toalha e descarte.
O papel toalha é um ótimo substituto porque é barato, não exige que você mude fundamentalmente a maneira como faz o café, e a maioria das casas já o tem. Além disso, a maioria dos papeis toalha são tão finos que filtram bem o pó e o café.
Os papeis toalha vêm com algumas ressalvas. Em primeiro lugar, os papeis toalhas podem conter produtos químicos prejudiciais que podem alterar o sabor do café. Para evitar isso, deixe alguns papeis toalhas espalhados. Em segundo lugar, as toalhas de papel podem quebrar se forem expostas à água por muito tempo. Portanto, retire as toalhas de papel da xícara de café assim que perceber que a água escoou.
Toalhas de cozinha e guardanapos de pano
Além das toalhas de papel, o que você pode usar em vez dos filtros de café? Panos de prato e guardanapos de pano! Os panos de prato e os guardanapos de pano são bem tecidos e isso é o que os torna excelentes alternativas para os filtros de café. Se decidir usar um para fazer café, certifique-se de que esteja limpo e enxágue bem. Especialmente se você usar amaciantes ou alvejante para lavar o pano de prato e guardanapos de pano.
O café mancha as roupas, então escolha um guardanapo ou toalha que você não se importe de ficar manchado. Tal como acontece com as toalhas de papel, coloque a toalha ou o guardanapo onde deve ser colocado o filtro. Não faça isso com uma máquina de café, pois as coisas podem dar muito errado. Se você usar uma cesta de filtro como um V60, prenda o guardanapo ou pano com um elástico deixando o pano ou guardanapo cair um pouco. Adicione o café como faria normalmente em um filtro, despeje um pouco de água sobre ele e deixe passar algum tempo.
Uma vez que toda a água tenha passado, retire o pano ou guardanapo, jogue fora o pó e enxágue o pano ou guardanapo. Se não quiser que manche, é melhor lavá-lo bem imediatamente ou antes que seque.
Esta é uma opção ecológica mas também económica. Panos de cozinha e guardanapos funcionam perfeitamente na hora de capturar os grãos finos. No entanto, o tipo de pano que você usa pode absorver muito e, portanto, pode ser necessário usar mais água do que o previsto para preparar o café. Além disso, o pano ou o guardanapo podem conferir sabores indesejáveis ao café.
Sacos de chá reutilizáveis
Se você bebe chá, pode ter alguns sacos de chá reutilizáveis por aí. Você também pode comprar esses saquinhos de chá reutilizáveis em uma loja se achar que eles podem ser úteis no futuro. Esses saquinhos de chá reutilizáveis também podem ser usados como filtros de café. Na verdade, algumas empresas fazem saquinhos de café de dose única usando esses saquinhos de chá reutilizáveis.
Para usá-los como um filtro de café, moa o café até a finura desejada e, em seguida, adicione 1-2 colheres de chá de café a um saquinho de chá reutilizável. Feche o saquinho de chá quando terminar e coloque-o em uma caneca. Adicione água quente, de preferência que esteja quase fervendo, mas que ainda não tenha fervido completamente. Deixe o “saquinho de chá” em infusão por alguns minutos e retire-o quando a cor do café estiver na tonalidade desejada. Para a maioria das pessoas, três a quatro minutos são suficientes, mas você pode deixar a sacola por mais tempo se quiser um café mais forte. Remova o saquinho e você terá uma xícara de café perfeita.
Você também pode usar um saquinho de chá caseiro. Para isso, pegue um pedaço de papel limpo, dobre ao meio, acrescente o café e amarre com um barbante. Certifique-se de que nenhum grânulo possa sair do saco e use-o como faria com um saquinho de chá normal ou reutilizável.
A melhor coisa sobre esse método é que ele não faz nennhuma bagunça. Além disso, existem apenas alguns pequenos grãos que irão parar na xícara se bem feito, e nenhum se você usar um saquinho de chá mais fino. Outra vantagem é que, como esses saquinhos de chá são seguros para alimentos, você não precisa se preocupar com produtos químicos ou sabores indesejados.
Peneira de malha
Aqueles que cozinham ou assam em casa provavelmente terão uma peneira de malha em suas cozinhas. Uma peneira de malha pode funcionar como um ótimo filtro e produzir um café encorpado e cheio de sabor. Para usar uma peneira como filtro de café, coloque a quantidade desejada de café em uma xícara. Adicione a quantidade desejada de água, mexa uma vez e espere o café ficar macerado.
Dependendo de quão forte você gosta do seu café, você precisará esperar cerca de três a cinco minutos. Coloque a peneira sobre outra caneca e despeje o café pela peneira na segunda caneca. Usar uma peneira pode não ser desejável para quem não gosta de borra de café no fundo de suas canecas. Para evitar isso, você pode passar pano de algodão sobre a peneira antes de despejar o café.
Uma peneira de malha é uma ótima opção, que não causa sujeira e não exige que você jogue nada fora. Também é muito útil para fazer grandes quantidades de café devido à sua escalabilidade e repetibilidade. Além disso, esse método oferece muito controle sobre o quão forte você deseja o seu café. Além disso, não intefere no sabor, adicionando sabores estranhos ou produtos químicos introduzidos em sua bebida. A desvantagem é que a peneira pode não pegar os grãos mais finos e ser difícil de limpar.
Pano de Queijo
O pano de queijo é um pedaço de tecido fino e frouxo usado para filtrar líquidos na fabricação de queijo. Por ser muito fino, o pano de queijo também é um ótimo filtro. Se você tiver algum pano de queijo por aí, pode usá-lo como um filtro de café.
Coloque a gaze sobre um distribuidor de vidro ou outro gotejador e adicione o café. Despeje água sobre o café e espere que toda a água escorra. Certifique-se de despejar água sobre todos os grânulos de café para uma cobertura uniforme. Não é necessário apertar o pano, pois isso pode resultar em um café mais forte do que o desejado.
Os filtros de café acabados não devem impedi-lo de preparar uma xícara de café deliciosa. Existem várias alternativas de filtros de café excelentes para experimentar, cada uma com seus prós e contras. De preferência, vá com sacos de chá reutilizáveis e filtros com rede ou grelha. Se você não os tiver por aí, o resto das alternativas também funcionam muito bem.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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