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Relacionamentos no Café
O que significa para a sustentabilidade do café formar relacionamentos a longo prazo.
Publicado em Setembro 1, 2021
Tassia B. Sita
Especialistas em café@The Coffee Lab
Dentro do marketing e da linguagem do café, especialmente na indústria de cafés especiais, você notará muita ênfase em termos como laços, conexões e relacionamentos - especialmente os relacionamentos a longo prazo. E não, não estamos falando sobre namorar dentro do mundo do café ou encontrar um parceiro para o futuro. Em geral, estamos falando sobre as relações entre o comprador e o vendedor, especialmente na compra sustentável de café. Então, por que falamos sobre os relacionamentos a longo prazo com tanta frequência? E o que isso significa para a saúde da indústria do café?
O que é um Relacionamento a Longo Prazo no Café
Quando uma empresa de café inicia um relacionamento a longo prazo, ela está assumindo um compromisso com a outra pessoa no negócio de café. No contexto do mundo do café, isso pode se aplicar ao proprietário de uma cafeteria e os seus fornecedores. Normalmente, nos referimos às relações entre os compradores sustentáveis de café (muitas vezes, eles são importadores de café) e os cafeicultores - as pessoas que cultivam nossas amadas plantas de café.
Quando um comprador sustentável de café cria um relacionamento a longo prazo, ele se compromete a comprar o mesmo café do mesmo cafeicultor por um determinado período de tempo. Às vezes, isso vem na forma de um contrato. No entanto, como a cafeicultura pode ser muito imprevisível em termos de clima, pode ser difícil prometer os mesmos cafés de alguém a cada safra. Por isso, na maioria das vezes é uma questão de confiança quando se compra repetidamente o café nas mesmas propriedades.
O que essas partes ganham com um relacionamento a longo prazo?
Importadores e Compradores de Café
Com essa confiança, a expectativa é que o cafeicultor se comprometa a vender o café todos os anos ao importador. Eles também esperam o mesmo nível de qualidade em todas as compras. Freqüentemente, os cafeicultores querem vender o seu café simplesmente para vender o seu café e seguir em frente. Eles não se importam com as melhorias ou consertar as falhas do café que estão vendendo. Os importadores que estão estabelecendo relacionamentos a longo prazo com o café desejam obter um café verde de melhor qualidade e sabor cada vez que o compram. Normalmente, eles estão dispostos a pagar despesas ou investir em pesquisas para receber a melhor qualidade.
Os importadores também esperam que os cafeicultores com compromissos a longo prazo tenham uma comunicação confiável. Isso pode significar algumas coisas. Os compradores sustentáveis de café esperam receber atualizações dos cafeicultores sobre a colheita, seja por meio de fotos ou histórias. Os compradores sustentáveis de café desejam ter acesso à transparência em seus cafés comprados. Isso pode se dar através do cafeicultor compartilhando informações sobre os nomes dos produtores que trabalharam com ele nos cafés, ou sobre as condições climáticas na área. É uma informação útil para os compradores sustentáveis de café se comunicarem com seus próprios consumidores.
Por último, existem componentes logísticos de um compromisso a longo prazo. O cafeicultor fará o possível para garantir a entrega do café verde dentro do prazo e também em uma certa quantidade.
Benefícios para os Cafeicultores
Para o cafeicultor, existe segurança financeira. O café é um mercado difícil! Há muitas pessoas que plantam, produzem e vendem essa safra comercial. Com a promessa de um comprador recorrente, há incentivo financeiro para continuar cultivando o café. Também existe a segurança de que eles podem ser honestos sobre qualquer coisa sobre a sua colheita, independentemente de os resultados durante o cultivo serem positivos ou negativos.
Por meio de um relacionamento a longo prazo, os cafeicultores também podem esperar outros benefícios dos compradores sustentáveis de café. Freqüentemente, os compradores contribuem com recursos para manter a plantação e a comunidade ao seu redor prosperando. Alguns incentivos que os compradores oferecem incluem dinheiro para manter a infraestrutura, bem como fundos para melhorar o sistema educacional para as famílias dos cafeicultores. No caso de danos causados pelo clima a equipamentos ou safras, os compradores também financiarão os reparos do equipamento ou o novo cultivo de certas safras e o fornecimento de certos fertilizantes.
Por que relacionamentos a longo prazo são importantes para a sustentabilidade
Muitos podem presumir que a sustentabilidade no café, e em outros campos nesse sentido, se refere ao meio ambiente do setor cafeeiro. Por exemplo, ter fertilizantes orgânicos e borra de café em compostagem. Nesse caso, estamos falando da sustentabilidade das pessoas do setor cafeeiro. Para que o ciclo da cadeia produtiva do café seja consistente, sustentabilidade é garantir que as pessoas desse setor possam viver uma vida confortável enquanto trabalham nele.
Portanto, sustentabilidade no contexto do povo cafeeiro significa assegurar crescimento e sucesso a longo prazo. Ao formar relacionamentos de longo prazo com o café, todos se certificam de que todos tenham apoio para manter a indústria do café viva. Relacionamentos a longo prazo exigem comprometimento em tempos difíceis. Isso pode parecer muito promissor, mas com essa confiança vem um compromisso muito mais forte de fazer um produto melhor e um senso mais forte de confiabilidade de ambas as partes para entregar.
Formar um relacionamento a longo prazo pode ser um pouco intimidante inicialmente. É algo que acontece naturalmente, mas com a ajuda do parceiro certo, será um esforço igual de ambos - e um bom sinal de um café melhor para todos.
Sobre o Autor
Tassia B. Sita
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
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