Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Relationer inom kaffe
Vad det innebär att skapa långsiktiga relationer inom kaffet
Publicerad Oktober 14, 2021
Erik Hedlund
Kaffeexperter@The Coffee Lab
I mycket kaffemarknadsföring och språk, särskilt inom kaffebranschen, kommer du att märka stor vikt vid relationer - särskilt långsiktiga relationer. Och nej, vi pratar inte om dejting inom kaffevärlden och att träffa en långsiktig partner. Vi pratar vanligtvis om köpare-säljare relationer, särskilt när det gäller köp av grönt kaffe. Så varför pratar vi om långvariga relationer så ofta? Och vad betyder det för kaffebranschens välmående?
Vad är ett långsiktigt förhållande inom kaffe
När ett kaffeföretag går in i en långvarigt relation, förbinder de sig till en annan person i kaffebranschen. Inom ett café -sammanhang kan detta gälla en kaféägare och deras leverantörer. Normalt hänvisar vi till relationerna mellan köpare av grönt kaffe (ofta när de är kaffeimportörer) och kaffebönder - människorna som odlar vårt älskade kaffe.
När en köpare av grönt kaffe skapar en långsiktig relation engagerar de sig att köpa kaffe från samma bonde under en längre tid. Ibland kommer detta i form av ett kontrakt. Men eftersom kaffodlingar kan vara mycket oförutsägbar klimatmässigt kan det vara svårt att lova samma kaffekvalitet från varje skörd. Av denna anledning är det för det mesta en förtroendefråga att köpa kaffe upprepade gånger från samma kaffegård.
Vad får dessa parter ut av en långvarig affärsrelation?
Importörer och kaffeköpare
Med detta förtroende är förväntningen att en kaffebonde kommer att engagera sig för att sälja sitt kaffe varje år till importören. De kommer också att förvänta sig en kvalitetsnivå vid varje köp. Ibland vill kaffebönderna sälja sitt kaffe och gå vidare. Vissa har inte möjlighet att arbeta för kvalitetsförbättringar eller åtgärda eventuella fel med kaffet de säljer. Importörer som bildar långvariga relationer inom kaffe vill få bättre smak och grönt kaffe av bättre kvalitet varje gång de köper. Vanligtvis är de villiga att stå för kostnaderna eller investera i forskning för att få bättre kvalitet.
Importörer förväntar sig också att bönder med långsiktiga åtaganden kommer att ge tillförlitlig information. Detta betyder några olika saker. Importörer av grönt kaffe kommer att förvänta sig att få uppdateringar från kaffebönderna om skörden, oavsett om det är genom bilder eller berättelser. Köpare av råkaffe vill ha tillgång till transparent kommunikation kring det köpta kaffe. Detta kan vara genom att en bonde delar information om namnen på de producenter som arbetade med dem på kaffegården eller om väderförhållandena i området. Det är användbar information för köparna att sedan kommunicera till konsumenter och kunder.
Slutligen finns det logistiska komponenter i ett långsiktigt engagemang. Bonden kommer att göra sitt bästa för att säkerställa en snabb leverans av det gröna kaffet och en specifik volym kaffe också.
Fördelar för kaffegårdarna
För bonden finns det ekonomisk trygghet. Kaffe är en tuff marknad! Det finns många människor som odlar, producerar och säljer denna gröda. Med löftet om en köpare varje gång finns det ekonomiskt incitament att fortsätta odla kaffe och förbättra sin prestation. Det finns också säkerhet för att de kan vara ärliga och kommunicera transparent om sin skörd, oavsett om resultaten under växtsäsongen är positiva eller negativa.
Genom en långsiktig relation kan bönder också ofta förvänta sig andra fördelar av köparna. Ofta kommer en köpare att bidra med resurser för att hålla en gård och samhället runt den blomstrande. Några incitament som köpare kan bidra med inkluderar pengar för att underhålla infrastruktur, liksom medel för att förbättra utbildningssystemet för familjer. Vid väderskador på utrustning eller grödor kan köpare hjälpa till att finansiera reparationer av utrustning eller för att hjälpa till att odla vissa grödor igen och tillhandahålla vissa gödningsmedel.
Varför långsiktiga relationer är viktiga för hållbarhet
Många kan anta att hållbarhet inom kaffe och andra områden för den delen hänvisar enbart till kaffebranschens miljö. I det här fallet pratar vi om hållbarheten för människorna i kaffebranschen. För att kaffets försörjningskedja ska vara konsekvent är hållbarhet att se till att människorna i kaffebranschen kan leva ett bekvämt liv medan de arbetar i den.
Därför innebär hållbarhet i samband med kaffe även att säkerställa långsiktig tillväxt och framgång för människorna som arbetar inom värdekedjan. Genom att skapa långsiktiga relationer inom kaffe, ser vi till att andra får stöd i sin verksamhet för att hålla kaffebranschen vid liv. Långsiktiga relationer kräver engagemang genom tuffa tider. Detta kan låta som mycket att lova, men med detta förtroende kommer det mycket starkare åtagandet att göra en bättre produkt och en starkare känsla av tillförlitlighet från båda parter att leverera.
Att bilda en långsiktig relation kan vara lite skrämmande att inleda först. Det är något som händer naturligt, men med rätt partner kommer det att vara lika mycket ansträngning från båda - och ett bra tecken på bättre kaffe för alla.
Om författaren
Erik Hedlund
With Era of We and The Coffee Lab, I hope to share knowledge, increase the value of coffee – and secure the future of coffee.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu