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Quanto tempo leva para o café sair do estômago?
Qual é a relação entre o café e o nosso processo digestivo? Vamos explorar!
Publicado em Janeiro 3, 2022
Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Uma xícara de café pela manhã acelera o metabolismo de muitas pessoas. Por que isso realmente acontece? E por que não é esse o caso com todos?
Muitos não podem passar uma manhã sem a sua xícara de café. Não apenas o mal humor matinal fala mais alto devido ao seu efeito revigorante - muitas pessoas apreciam a bebida quente principalmente por causa de seu efeito digestivo.
Diz-se que o café traz muitos benefícios à saúde. Diz-se que o consumo regular de café reduz o risco de ataques cardíacos, protege o corpo do estresse oxidativo e aumenta a concentração. No entanto, agora está comprovado que o café tem um efeito laxante em algumas pessoas. Mas o que exatamente a bebida favorita faz ao trato digestivo?
O que o café faz ao seu estômago?
30 minutos após a ingestão do café, a cafeína é absorvida pelo estômago e intestino delgado e, em seguida, distribuída por todo o corpo. Um café ou um espresso após uma refeição não ajuda a esvaziar o estômago, mas acelera os processos digestivos que se seguem.
Pessoas sensíveis podem reagir ao café devido a uma liberação excessiva de ácido clorídrico no estômago, elas não o "toleram" tão bem e muitas vezes ou completamente não conseguem o absorver-o. Os nutricionistas afirmam que a cafeína estimula a produção de ácido gástrico. Isso quebra o quimo antes que ele deslize para o trato intestinal.
Um gatilho para a produção de ácido é o hormônio gastrina do próprio corpo, que também é estimulado pela cafeína. A gastrina é liberada assim que o alimento chega ao estômago, onde, entre outras coisas, ajuda a quebrar as proteínas dos alimentos e estimula a contração dos músculos digestivos da parede do estômago.
O que isto significa?
Basicamente, o café garante que os alimentos sejam decompostos mais rapidamente no estômago e liberados nos intestinos. Uma vez que o quimo vai do estômago para o trato intestinal, ele tem que fazer o seu caminho cerca de cinco metros até a saída. Isso é feito com a ajuda da contração intestinal.
O café também estimula essas contrações musculares semelhantes a ondas na parede do cólon. O efeito estimulante também é usado pela medicina: os médicos usam o café como um estimulante suave em pacientes após a remoção do cólon para estimular a atividade intestinal e prevenir a obstrução intestinal.
Efeitos na vesícula biliar
Diz-se que o ácido clorogênico também contido no café tem um efeito digestivo. Entre outras coisas, estimula o fluxo da bile. A bile é um líquido produzido no fígado e liberado no duodeno após a ingestão. Lá, ele garante principalmente que a gordura seja digerida.
Outro efeito que estimula a vesícula biliar após o consumo do café: o hormônio digestivo colecistocinina. Faz com que a vesícula biliar se contraia, o que promove a produção de bile. A colecistoquinina também é responsável pela liberação de importantes enzimas digestivas. O café, por sua vez, garante que ainda mais desse hormônio seja produzido.
Efeitos diuréticos
Embora nem todas as pessoas possam relatar um efeito laxante do café, a bexiga cheia após o consumo do café é praticamente garantida. Porque a cafeína aumenta temporariamente a função de filtro dos rins, de modo que mais urina é formada. Mas esse efeito desaparece rapidamente novamente.
A alegação de que o café remove a água do corpo foi refutada: calculado ao longo do dia, excretamos 84% do líquido no café. Se bebermos água pura, é 81 por cento. Uma diferença que pouco importa. No entanto, o café não é recomendado para matar a sede.
Se o café for laxante, ele emagrece?
O café preto é praticamente livre de calorias e aumenta ligeiramente a taxa metabólica basal, estimulando o metabolismo. No entanto, se isso é suficiente para perder peso, não está tão claro.
Os ácidos clorogênicos já mencionados também devem ser responsáveis por um efeito adelgaçante por meio de vários mecanismos. Existem alguns estudos promissores sobre isso que mostraram, entre outras coisas, um efeito antidiabético dos ácidos clorogênicos em modelos animais. Além disso, os ácidos clorogênicos retardam a absorção de açúcar no sangue após uma refeição. Mas mais pesquisas ainda precisam ser feitas sobre isso.
FAQs
Por que o café não funciona da mesma forma para todos?
Segundo Warnecke, a genética desempenha um papel importante nos efeitos do café. Por outro lado, as pessoas estão equipadas de maneiras diferentes no que diz respeito aos receptores de adenosina. A cafeína se liga a esses receptores para desenvolver seu efeito.
Por outro lado, nossos genes também determinam se pertencemos às chamadas colapsos rápidos ou lentos de cafeína. Isso, por sua vez, seria devido às diferentes características dos diferentes sistemas enzimáticos do fígado.
Posso beber café com o estômago vazio?
Um estudo recente mostrou que beber café com o estômago vazio aumenta a produção de ácido estomacal. Mas uma pessoa normal deve ser capaz de beber com o estômago vazio, sem quaisquer efeitos adversos. Apenas certifique-se de observar a reação do seu corpo ao beber café com o estômago vazio e você saberá se está tudo bem para você fazer isso.
Quanto tempo leva o café para fazer efeito?
Muitas pessoas se perguntam quanto tempo leva para a cafeína fazer efeito. Infelizmente, não há uma resposta única para essa pergunta, pois cada pessoa tem uma química corporal diferente. A maioria das pessoas começa a sentir os efeitos em cerca de 20 minutos, mas algumas pessoas demoram um pouco mais e outras podem sentir imediatamente. O café também é absorvido pelo estômago após meia hora de consumo.
Considerações finais
Muitas pessoas justificam o consumo de café com problemas digestivos. Na verdade, dizem que os alimentos de luxo têm um efeito digestivo. Embora ainda não saibamos tudo sobre a interação entre as substâncias amargas e o sistema digestivo, as conexões entre o consumo de café e a digestão podem ser observadas em estudos mais recentes.
O que é uma lição importante aqui é que cada corpo individual reage de maneira diferente ao consumo de café. Observe seu corpo depois de tomar café e ele com certeza lhe dirá se você está fazendo algo errado ou não. E lembre-se, não é apenas uma questão de quantas vezes você bebe café, mas também o que você coloca no café.
Espero que este artigo tenha ajudado a responder o que acontece com nosso estômago após o consumo do café, no entanto, se você tiver mais perguntas, não hesite em nos contactar!
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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