Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Hur mycket koffein i Cold Brew?
Utforska koffeininnehållet och faktorer som påverkar det i Cold Brew Coffee: Lär dig om den populära kallbryggningsmetoden, koffeinhalten och faktorerna som påverkar koffeinnivån. Upptäck fördelarna med kallbryggt kaffe, inklusive lägre syra, mjukare smak och längre hållbarhet.
Publicerad April 11, 2023
Chandra Melo
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Kallbryggt kaffe har blivit allt mer populärt de senaste åren, och det av goda skäl. Den långsamma bryggprocessen möjliggör en mjukare och mindre syrlig smak, vilket har lockat många kaffedrickare. Men många undrar hur mycket koffein som finns i kallbryggning. I den här artikeln kommer vi att utforska hur mycket koffein som finns i kallbryggning och vilka faktorer som kan påverka koffeinhalten.
Vad är Cold Brew Coffee?
Cold brew coffee är en kaffebryggningsmetod som innebär att kaffesumpen blötläggs i kallt vatten under en längre tid, vanligtvis mellan 12-24 timmar. Den långsamma bryggprocessen möjliggör en mjukare och mindre syrlig smak jämfört med traditionellt varmbryggt kaffe. Kallbryggning serveras vanligtvis över is, vilket gör det till en uppfriskande drink under sommarmånaderna.
Hur mycket koffein är det i Cold Brew Coffee?
Koffeinhalten i kallbryggt kaffe kan variera beroende på flera faktorer, inklusive vilken typ av kaffe som används, bryggmetoden och förhållandet mellan kaffe och vatten. I genomsnitt innehåller en 16-ounce (473 ml) portion kallbryggt kaffe mellan 150-250 mg koffein.
Som jämförelse innehåller en typisk 8-ounce (237 ml) kopp varmt bryggt kaffe mellan 95-165 mg koffein. Detta innebär att en 16-ounce portion kallbryggkaffe kan innehålla nästan dubbelt så mycket koffein jämfört med en kopp varmt bryggkaffe.
Faktorer som kan påverka koffeininnehållet i Cold Brew Coffee
Typ av kaffe som används
Den typ av kaffe som används för att göra kallbryggning kan ha en inverkan på koffeinhalten. I allmänhet har mörkrostat kaffe ett lägre koffeininnehåll jämfört med ljusare rostningar. Detta beror på att den längre rostningstiden bryter ner koffeinmolekylerna. Detta kan dock variera beroende på den specifika kaffebönan och rostningsmetoden.
Bryggningsmetod
Bryggmetoden kan också påverka koffeinhalten i kallbryggt kaffe. En längre blötläggningstid kommer att resultera i en högre koffeinhalt, eftersom koffeinet har mer tid att extraheras från kaffesumpen. Dessutom kan en finare malningsstorlek också resultera i en högre koffeinhalt, eftersom mer yta av kaffesumpen utsätts för vattnet.
Förhållandet mellan kaffe och vatten
Förhållandet mellan kaffe och vatten kan också påverka koffeinhalten i kallbryggning. I allmänhet kommer ett högre förhållande mellan kaffe och vatten att resultera i en högre koffeinhalt. Detta kan dock också resultera i en starkare och mer bitter smak.
Är Cold Brew Coffee starkare än Hot Brew Coffee?
Även om kallbryggt kaffe kan innehålla mer koffein än varmbryggt kaffe, är det inte nödvändigtvis starkare. Den långsamma bryggprocessen med kallbryggning resulterar i en mjukare och mindre syrlig smak, vilket kan göra att den verkar mindre stark jämfört med varmbryggt kaffe.
Dessutom kan förhållandet mellan kaffe och vatten också påverka styrkan på kaffet. Om ett högre förhållande mellan kaffe och vatten används i kallbryggning kan det resultera i en starkare och mer bitter smak, medan ett lägre förhållande kan resultera i en mildare smak.
Fördelarna med Cold Brew Coffee
Lägre surhet
Kallbryggt kaffe har en lägre syra jämfört med varmbryggt kaffe. Detta kan vara fördelaktigt för personer som upplever sura uppstötningar eller andra matsmältningsproblem efter att ha druckit kaffe.
Mindre bitter smak
Den långsamma bryggprocessen med kallbryggning ger en mjukare och mindre bitter smak jämfört med varmbryggt kaffe. Detta kan vara ett bra alternativ för människor som inte gillar den starka och bittra smaken av varmt bryggt kaffe.
Mindre koffeinstörningar
Medan kallbryggt kaffe kan innehålla mer koffein än varmt bryggt kaffe, kan den långsamma absorptionen av koffein resultera i mindre intensiva koffeinskakningar. Detta kan vara ett bra alternativ för människor som vill konsumera koffein utan biverkningar av jitter och ångest.
Längre hållbarhet
Kallbryggt kaffe har längre hållbarhet jämfört med varmbryggt kaffe. Den kan förvaras i kylen i upp till en vecka, vilket gör den till ett bekvämt alternativ för personer som inte vill brygga en ny kopp kaffe varje morgon.
Slutsats
Kallbryggt kaffe är ett populärt alternativ till varmbryggt kaffe, och det kan innehålla mer koffein än en vanlig kopp varmbryggt kaffe. Koffeinhalten kan variera beroende på flera faktorer, inklusive vilken typ av kaffe som används, bryggmetoden och förhållandet mellan kaffe och vatten. Men trots att det innehåller mer koffein, är kallbryggt kaffe inte nödvändigtvis starkare än varmbryggt kaffe, och det kan ha en mjukare och mindre bitter smak.
Kallbryggt kaffe har också flera fördelar, inklusive en lägre syra, mindre bitter smak, mindre koffeinskak och en längre hållbarhet. Om du letar efter ett uppfriskande och smakrikt sätt att konsumera koffein, kan kallbryggt kaffe vara ett bra alternativ.
Om författaren
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu