Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Hur man skummar mjölk till kaffe hemma
Det finns mer än ett sätt att skumma mjölk hemma och ja det är enklare än du tror!
Publicerad Januari 13, 2022
Chandra Melo
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Finns det något mer tillfredsställande än en varm, skummande kopp kaffe en kall vintermorgon? Tja, om du inte är barista kan det vara svårt att lära sig skumma mjölk till kaffe hemma.
Men med några tips och lite övning kommer du att kunna skapa de där perfekta små bubblorna i din mjölk varje gång. Så, brygg en ny kopp kaffe och låt oss sätta igång!
Hur man skummar mjölk till kaffe hemma
Älskar du kaffe, men älskar inte alltid hur det smakar när du gör det hemma? Det kan vara svårt att replikera den perfekta caféupplevelsen i ditt kök. Men en sak du kan göra för att ditt kaffe ska smaka bättre är att skumma din mjölk! Det är lättare än du tror!
Visst, du skulle kunna gå till ett café och beställa dig en latte eller cappuccino, men vad är det roliga med det? Med bara några enkla verktyg och ingredienser kan du göra skummad mjölk till kaffet direkt hemma.
Även om det kan verka som en komplicerad process, tar det bara några minuter och lite övning att få din mjölkskummare till perfektion. Med rätt verktyg och kunskap kan du njuta av perfekta cappuccino på nolltid.
Göra mjölkskum med en elektrisk mjölkskummare:
Elektriska mjölkskummare kombinerar ånga och luft för att skapa en sammetslen textur som är tjockare än mjölk direkt från kylen. Inte bara smakar skummad mjölk fantastiskt, den ser också imponerande ut för gästerna!
Denna metod är det i särklass enklaste sättet att komma igång med att göra egna cappuccino och det är till och med möjligt med billiga modeller. Du kan använda antingen helmjölk eller skummjölk för denna process, men kom ihåg att eftersom det inte finns några emulgeringsmedel i fettfri mjölk kommer du att ha svårare att uppnå bra skum.
För att skumma din mjölk:
-Häll önskad mängd kall mjölk i skumkannan. Kannan bör inte vara mer än halvvägs full för att möjliggöra expansion under skumning.
-Placera skumstaven i mjölken och sätt på den. Om din maskin har en temperaturinställning, se till att den är inställd på hög.
- Flytta långsamt skumsstaven upp och ner i kannan, skapa en fram och tillbaka rörelse.
- När mjölken börjar skumma, öka hastigheten på dina slag. Sluta inte flytta på trollstaven, annars får du stora bubblor istället för krämigt skum.
-När mjölken är skummad som du vill, ta bort skumstaven och placera den på en ren plats på bänken.
-Håll tillbaka skummet med en sked när du häller mjölken i kaffet. Målet är att lämna skummet ostört i kannan så att det behåller sin textur och inte töms.
Skumma mjölk med en handhållen elektrisk mixer:
Handhållna elblandare är ett annat billigt och enkelt sätt att skapa skum för cappuccino och latte hemma. Den här metoden kräver dock lite armbågsfett, så om du letar efter bekvämlighet rekommenderar vi att du använder en elektrisk mjölkskummare.
Så här använder du den här metoden:
-Häll kall mjölk i en blandningsskål eller kanna som är tillräckligt stor för att rymma ökad volym från luftning. Se till att det finns plats för ungefär dubbelt så mycket mjölk som du börjar med.
- Fäst visparna i handmixern och sätt på den till medelhastighet.
- Tillsätt långsamt mjölken i vispen, håll ett öga på hur snabbt den luftar.
-När mjölken har fördubblats i storlek, öka hastigheten på mixern till hög och vispa tills skummet når önskad konsistens.
-Häll skum i en separat behållare och njut!
Göra mjölkskum med en skummstav:
Om du vill ta ditt kaffespel upp ett snäpp eller håller på att utbilda dig till barista, är det rätt att använda en skummstav. Dessa enheter ger mer kontroll över temperatur och textur än antingen en elektrisk mjölkskummare eller handhållen mixer, men de kräver också mer övning.
För att skumma mjölk med en trollstav:
-Häll önskad mängd kall mjölk i en skummande kanna som inte är mer än halvvägs full.
-Placera staven i mjölken och sätt på den. Om din maskin har en temperaturinställning, se till att den är inställd på hög.
- Flytta långsamt staven upp och ner i kannan, skapa en fram och tillbaka rörelse.
- När mjölken börjar skumma, öka hastigheten på dina slag. Sluta inte flytta på staven, annars får du stora bubblor istället för krämigt skum.
-När mjölken är skummad som du vill, ta bort staven och placera den på en ren plats på bänken.
-Håll tillbaka skummet med en sked när du häller mjölken i kaffet. Målet är att lämna skummet ostört i kannan så att det behåller sin textur och inte töms.
-Njut av!
Skumma mjölk med en mixer:
En mixer är ett annat bra verktyg för att skapa skum. Processen tar lite längre tid än att använda en elektrisk mjölkskummare men det är fortfarande mycket snabbare än att använda en skummstav och det kräver mindre rengöring efteråt.
Så här gör du din egen skummad mjölk i en mixer:
-Häll den kalla mjölken i en ren, torr mixer. Se till att locket sitter ordentligt på och att bladen inte är exponerade. Detta kommer att hjälpa till att förhindra skållningsolyckor genom att eliminera eventuell kontakt med het ånga eller några lösa delar av locket.
-Börja blanda mjölken på låg hastighet tills du märker att det bildas stora bubblor i vätskan. Om det behövs, använd en sked för att skrapa ner bitar från väggarna på din mixer så att de faller till botten.
-Öka hastigheten till högt och blanda i ungefär 20 sekunder, eller tills skum börjar synas på toppen. Titta noga på kannan under detta steg eftersom du inte vill att det bildas stora bubblor på ytan av din mjölk. Detta kommer att ge den en kornig konsistens snarare än att skapa ett slätt skum som du vill.
-När du har fått bra skum, häll eller skeda upp det ur mixern i ditt kaffe.
Vanliga frågor
Kan jag skumma mjölkfri mjölk till kaffet hemma?
Ja, du kan skumma icke-mejerimjölk till kaffet hemma. Men vilken typ av mjölk som inte är mejeriprodukter kan påverka resultatet. Till exempel är sojamjölk notoriskt svår att skumma, medan mandelmjölk är lite lättare. Om du vill skumma din mjölkfria mjölk till kaffet hemma rekommenderar jag att du testar några olika sorter tills du hittar en som passar dig bäst.
Vilken mjölk är bäst att skumma?
Vanligtvis ger helmjölk bäst resultat. Skummjölk och 2 % mjölk tenderar att producera mindre skum eftersom de har lägre nivåer av proteiner. Detta är anledningen till att mjölk som inte är mejeriprodukter heller skummar, eftersom deras proteinnivå är ännu lägre.
Slutgiltiga tankar
Jag hoppas att du tyckte att den här artikeln var till hjälp för att lära dig hur man skummar mjölk till kaffe hemma. Detta kan tyckas vara en av de svåraste delarna med att göra din egen latte, men det behöver inte vara det! Allt du behöver är några grundläggande verktyg och lite tålamod. Om du vill ha mer information om ämnet, låt mig veta!
Om författaren
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu