Populære artikler
Seneste diskussioner i forummet
Ingen data er tilgængelige
Sådan skummer du mælk til kaffe derhjemme
Der er mere end én måde at skumme mælk på derhjemme, og ja det er nemmere end du tror!
Offentliggjort januar 27, 2022
Farah Naveed
Kaffeeksperter@The Coffee Lab
Er der noget mere tilfredsstillende end en varm, skummende kop kaffe en kold vintermorgen? Medmindre du er barista, kan det være svært at lære at skumme mælk til kaffe derhjemme.
Men med et par tips og lidt øvelse, vil du være i stand til at skabe de perfekte små bobler i din mælk hver gang. Så bryg en frisk kop kaffe og lad os komme i gang!
Sådan Skummer Du Mælk til Kaffe Derhjemme
Elsker du kaffe, men elsker ikke altid, hvordan den smager, når du laver den derhjemme? Det kan være svært at kopiere den perfekte caféoplevelse i dit køkken. Men én ting du kan gøre for at få din kaffe til at smage bedre, er at skumme din mælk! Det er nemmere end du tror!
Selvfølgelig kunne du gå på café og bestille dig en latte eller cappuccino, men hvad er det sjove i det? Med blot nogle få enkle værktøjer og ingredienser kan du lave skummet mælk til kaffen lige derhjemme.
Selvom det kan virke som en kompliceret proces, tager det kun et par minutter og lidt øvelse at få din mælkeskummer til at blive perfekt. Med de rigtige værktøjer og viden kan du nyde perfekte cappuccinoer på ingen tid.
Fremstilling af Mælkeskum Med en Elektrisk Mælkeskummer:
Elektriske mælkeskummere kombinerer damp og luft for at skabe en fløjlsagtig tekstur, der er tykkere end mælk direkte fra køleskabet. Ikke kun smager skummet mælk fantastisk, men det ser også imponerende ud for gæster!
Denne metode er langt den nemmeste måde at komme i gang med at lave dine egne cappuccinoer og det er endda muligt med billige modeller. Du kan bruge enten sødmælk eller skummetmælk til denne proces, men husk, at fordi der ikke er emulgatorer i fedtfri mælk, vil du have sværere ved at opnå godt skum.
Sådan Skummer Din Mælk:
-Hæld den ønskede mængde kold mælk i skumkanden. Kanden bør ikke være mere end halvvejs fuld for at tillade udvidelse under skumning.
-Placer skummestaven i mælken og tænd den. Hvis din maskine har en temperaturindstilling, skal du sørge for, at den er indstillet til høj.
-Bevæg langsomt staven op og ned i kanden, hvilket skaber en frem og tilbage bevægelse.
-Når mælken begynder at skumme, skal du øge hastigheden på dine slag. Stop ikke med at flytte pisken, ellers vil du ende med store bobler i stedet for cremet skum.
-Når mælken er skummet efter din smag, skal du fjerne pisken og placere den et rent sted på din disk.
-Brug en ske til at holde skummet tilbage, mens du hælder mælken i din kaffe. Målet er at lade skummet stå uforstyrret i kanden, så det bevarer sin tekstur og ikke tømmes for luft.
Skum Mælk Med en Håndholdt Elektrisk Mixer:
Håndholdte elektriske mixere er en anden billig og nem måde at skabe skum til cappuccino og latte derhjemme. Denne metode kræver dog en smule albuefedt, så hvis du leder efter bekvemmelighed, foreslår vi, at du bruger en elektrisk mælkeskummer.
Sådan bruger du denne metode:
- Hæld kold mælk i en røreskål eller kande, der vil være stor nok til at rumme øget volumen fra beluftning. Sørg for, at der er plads til cirka dobbelt så meget mælk, som du starter med.
- Sæt piskerisene på den håndholdte røremaskine og tænd for den til medium hastighed.
- Tilsæt langsomt mælken til piskeriset, og hold øje med, hvor hurtigt den lufter.
-Når mælken er fordoblet i størrelse, øges hastigheden på røremaskinen til høj og piskes indtil skummet når den ønskede konsistens.
-Hæld skum i en separat beholder og nyd!
Fremstilling af mælkeskum med en skummende isker:
Hvis du vil tage dit kaffespil et trin op eller er under uddannelse til at blive barista, så er brug af en skummende pisken vejen at gå. Disse enheder giver mere kontrol over temperatur og tekstur end enten en elektrisk mælkeskummer eller håndholdt mixer, men de kræver også mere øvelse.
Sådan opskummes mælk med en pisk:
-Hæld den ønskede mængde kold mælk i en skummende kande, der ikke er mere end halvt fyldt.
-Placer staven i mælken og tænd den. Hvis din maskine har en temperaturindstilling, skal du sørge for, at den er indstillet til høj.
-Bevæg langsomt staven op og ned i kanden, hvilket skaber en frem og tilbage bevægelse.
-Når mælken begynder at skumme, skal du øge hastigheden på dine slag. Stop ikke med at flytte pisken, ellers vil du ende med store bobler i stedet for cremet skum.
-Når mælken er skummet efter din smag, skal du fjerne pisken og placere den et rent sted på din disk.
-Brug en ske til at holde skummet tilbage, mens du hælder mælken i din kaffe. Målet er at lade skummet stå uforstyrret i kanden, så det bevarer sin tekstur og ikke tømmes for luft.
-God fornøjelse!
Skum mælk med en blender:
En blender er et andet godt værktøj til at skabe skum. Processen tager lidt længere tid end at bruge en elektrisk mælkeskummer, men det er stadig meget hurtigere end at bruge en pisker, og det kræver mindre oprydning bagefter.
Sådan laver du din egen skummet mælk i en blender:
-Hæld den kolde mælk i en ren, tør blender. Sørg for, at låget sidder godt fast, og at knivene ikke er blotlagte. Dette vil hjælpe med at forhindre skoldningsulykker ved at eliminere mulig kontakt med varm damp eller løse dele af låget.
-Begynd at blende mælken ved lav hastighed, indtil du bemærker, at der dannes store bobler i væsken. Hvis det er nødvendigt, kan du bruge en ske til at skrabe bidder ned fra væggene på din blender, så de falder til bunden.
- Øg hastigheden til høj og blend i ca. 20 sekunder, eller indtil der begynder at komme skum i toppen. Hold øje med kanden under dette trin, fordi du ikke ønsker, at der dannes store bobler på overfladen af din mælk. Dette vil give det en kornet tekstur i stedet for at skabe glat skum, som du ønsker.
-Når du har opnået godt skum, hæld eller hæld det ud af blenderen i din kaffe.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg skumme mælk uden mælk til kaffe derhjemme?
Ja, du kan skumme mælk uden mælk til kaffe derhjemme. Den type mælk, du bruger, kan dog påvirke resultatet. For eksempel er sojamælk notorisk svær at skumme, mens mandelmælk er en smule nemmere. Hvis du vil skumme din mælkefri mælk til kaffen derhjemme, anbefaler jeg at prøve et par forskellige typer, indtil du finder en, der passer bedst til dig.
Hvilken mælk er bedst til opskumning?
Normalt giver sødmælk de bedste resultater. Skummetmælk og 2 % mælk har en tendens til at producere mindre skum, fordi de har lavere niveauer af proteiner. Dette er grunden til, at ikke-mejerimælk heller ikke skummer så godt, fordi deres proteinniveau er endnu lavere.
Afsluttende tanker
Jeg håber, du fandt denne artikel nyttig til at lære at skummer mælk til kaffe derhjemme. Dette kan virke som en af de sværeste dele ved at lave din egen latte, men det behøver det ikke at være! Alt du behøver er et par grundlæggende værktøjer og lidt tålmodighed. Hvis du ønsker mere information om emnet, så lad mig det vide!
Om forfatteren
Add comment
Mere om kaffelaboratoriet
Tilmeld dig og bidrag nu