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Tudo Que Você Precisa Saber Sobre o Café Orgânico
Tudo sobre o café orgânico, seus benefícios e as diferenças em relação ao café tradicional.
Publicado em Outubro 12, 2021
Tassia B. Sita
Especialistas em café@The Coffee Lab
Você já viu um rótulo dizendo "100% orgânico" quando estava comprando um café? O que isso significa e como ele é diferente dos sacos de grãos inteiros que não têm esse mesmo rótulo?
A demanda por café orgânico está ganhando impulso à medida que a maioria de nós começa a adotar estilos de vida mais sustentáveis e ecologicamente corretos. Para muitas pessoas, os produtos rotulados como orgânicos são considerados naturais, de alta qualidade, e saudáveis.
Apesar de parecer simples, há muito mais no que o café orgânico realmente é. Neste artigo, vamos abordar tudo o que há para saber sobre o café orgânico - o que é, quais são os seus benefícios, e como ele difere do café convencional.
O Que "Orgânico" Realmente Significa?
Na agricultura, orgânico significa que uma safra ou alimento é produzido sem ser exposto a produtos químicos, como pesticidas sintéticos e fertilizantes. Isso significa que diretrizes agrícolas rígidas estão sendo observadas para que uma fazenda ou um produto seja certificado como orgânico.
Então, o que é o café orgânico? Resumindo, é quando o seu café é cultivado e produzido da forma mais natural (sem o uso de produtos químicos) - é bom para os agricultores, para os consumidores, e para o meio ambiente.
Café Orgânico x Café Não-Orgânico
Existem diferenças significativas entre o café orgânico e o não-orgânico. Cada um desses pontos foca principalmente nos processos de cultivo pelo que os dois cafés passam. Vamos explicar cada um deles e descobrir porque o café orgânico é a melhor escolha.
Fertilizantes e Pesticidas
Os cafés convencionais, ou não-orgânicos, são tratados quimicamente com pesticidas e fertilizantes sintéticos. Isso não só pode ser ruim para o meio ambiente, mas também pode ser prejudicial para a saúde de uma pessoa. Para os agricultores, isso é ainda mais real, porque eles são expostos a esses produtos químicos tóxicos enquanto cultivam e colhem a safra.
Além disso, o café orgânico garante que nenhum produto químico sintético seja usado em todo o processo de cultivo do café. Em vez disso, eles são cultivados com fertilizantes orgânicos, como compostos e polpa de café. A agricultura orgânica ajuda a minimizar as emissões de carbono, o que tem um grande impacto nas mudanças climáticas. Isso também significa que assim o ar, a água, a terra e, claro, o café são mais seguros e limpos para todos nós.
Condições de Crescimento
Normalmente, os cafeeiros preferem áreas sombreadas para crescer. Isso significa que é ideal tê-los plantados em florestas densas. No entanto, nessas condições, a colheita será muito mais difícil de cuidar, então os híbridos foram desenvolvidos para florescer ao sol. E esse é o caso da maioria dos cafés convencionais.
O desmatamento ocorre para criar campos abertos, onde os híbridos de café não-orgânico são cultivados em massa. E embora esse método aumente o rendimento da colheita, o habitat dos ecossistemas selvagens está comprometido.
Por causa disso, os agricultores não têm escolha a não ser utilizar pesticidas tóxicos em suas plantações. Visto que pássaros, lagartos, e outras criaturas da floresta servem como impedimentos para futuras pragas e insetos do café, eles não terão mais um lugar para habitar. Com isso, não há mais serapilheira e excrementos de animais, levando ao uso de fertilizantes sintéticos.
Como não há mais árvores nessas condições de cultivo, o escoamento de água e a erosão do solo durante o tempo chuvoso são mais prevalentes. A água da chuva não apenas lava os nutrientes naturais do solo, mas também pode transferir os produtos químicos usados na plantação para o abastecimento de água das comunidades próximas.
O lado bom é que o cultivo de café orgânico significa uma forma melhor de agricultura. Os cafés são cultivados naturalmente sob a sombra das árvores da floresta. Além disso, os ecossistemas são preservados para que a flora e a fauna possam habitar, a fertilidade do solo é sustentada, e os padrões climáticos irregulares são mais bem tratados, tornando-os mais seguros para os agricultores e também para o meio ambiente.
Benefícios ao Beber Café Orgânico
Como aprendemos até agora, o café orgânico tem muitos benefícios ambientais. Agora é hora de falar sobre seus bons efeitos no corpo e na saúde.
- Ele é mais rico em antioxidantes, vitaminas e minerais do que o café convencional.
- Pode estimular o metabolismo e o sistema imunológico de uma pessoa.
- Um café mais forte fornece mais energia, o que melhora a função cerebral.
- Os nutrientes orgânicos ajudam a reduzir o estresse e a melhorar o seu humor.
Por fim, saber que o café que você consome é adquirido de forma mais responsável garante uma experiência mais satisfatória e promissora ao tomar um gole de sua xícara.
Por Que Você Deve Mudar Para Os Orgânicos?
Já se sabe que o café tradicional é mais acessível do que o orgânico. Maior produtividade e condições de cultivo mais fáceis motivam os produtores de café a optar pelo método convencional. E é por isso que eles estão em todas as cafeterias, supermercados e em todos os lugares!
No entanto, o mercado de café orgânico também está crescendo lentamente. Portanto, se você encontrar o adesivo "orgânico certificado" no rótulo do café que está comprando, lembre-se de que é a melhor opção para a sua saúde, para as comunidades agrícolas e para o planeta. É uma decisão que faz você se sentir bem. E é a mudança que pode fazer a diferença.
Sobre o Autor
Tassia B. Sita
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
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