Artigos populares
Debates mais recentes no fórum
O que é Macchiato?
Tradicionalmente, um espresso com um toque de leite; continue lendo para saber mais sobre o macchiato.
Publicado em Dezembro 9, 2021
Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Você vai a uma cafeteria local ou está se preparando para fazer seu café em casa, mas quer experimentar algo diferente. Talvez você tenha visto um macchiato listado no menu de sua cafeteria local ou tenha ouvido falar sobre ele ao pesquisar diferentes opções de café para experimentar e fazer em casa. Mas o que é um macchiato e o que o diferencia de outras opções de bebidas com café, como o café com leite ou o cappuccino? Continue lendo para descobrir tudo o que você precisa saber sobre o café macchiato.
O que é um Macchiato?
Definir macchiato: 'Macchiato' é uma palavra italiana que se traduz como 'marcado'. A própria bebida do café recebeu esse nome porque o leite é usado para marcar a dose do espresso. Um espresso macchiato é feito de uma maneira muito semelhante a outras bebidas populares de café, incluindo lattes, cappuccinos e mochas. O principal fator entre todos eles é que todos são feitos com café espresso e leite. No entanto, os macchiatos têm algumas diferenças distintas de outras bebidas de café. O que é o sabor macchiato? É focado no espresso, com um toque sutil de doçura do leite.
Macchiato vs. Latte
Tanto o latte quanto o café macchiato são feitos com uma única dose de espresso com leite adicionado. No entanto, a quantidade de leite utilizada e a forma como é adicionado é o que diferencia estas duas bebidas de café e distingue o macchiato. No café espresso com leite, o espresso que se utiliza é um pouco mais diluído, pois há uma quantidade maior de leite, que também se combina completamente com o espresso. No entanto, um macchiato, por outro lado, é apenas uma dose de espresso com uma camada de espuma de leite na parte superior. Em comparação com um café com leite, eles são mais espumosos e têm muito mais a ver com o espresso, em vez de ser uma bebida de café com leite.
A forma como o leite é espumado para um macchiato afeta o sabor e a textura da bebida resultante. Idealmente, um macchiato deve ser preparado com um processo conhecido como microespuma de veludo, que adiciona pequenas bolhas de ar ao leite. Em vez de o leite ser cozido no vapor, como é o caso do café com leite, as pequenas bolhas de ar adicionam uma diferença sutil mas enorme à bebida, criando uma textura aveludada e macia.
História Macchiato
Como muitas outras bebidas populares de café, a bebida macchiato vem da Itália. Originalmente, essa bebida foi pensada como uma desculpa para consumir mais café espresso no meio do dia ao invés de apenas pela manhã. Por outro lado, um cappuccino é frequentemente servido na Itália como bebida matinal em contrapartida ao macchiato. Embora esta bebida não seja tão forte quanto uma dose normal de espresso devido ao leite adicionado, eles tendem a ser mais potentes em comparação com um cappuccino.
Quanta cafeína o Macchiato contém?
Se você quer tomar um café macchiato, mas não quer acabar consumindo mais cafeína do que outra bebida, a boa notícia é que essa bebida não contém mais cafeína do que um café normal. A quantidade de cafeína que você ingere depende do tamanho do seu macchiato. Uma pequena bebida contém cerca de 80 mg de café, enquanto uma bebida grande tem aproximadamente o mesmo conteúdo de cafeína que um café com leite, que é cerca de 120 mg. Isso lhe dá espaço de sobra para tomar alguns macchiatos por dia sem a necessidade de se preocupar em exagerar na cafeína.
Como é feito um Macchiato?
Se você adora café e gosta de pedir em uma cafeteria ou prepará-lo em casa, é importante prestar atenção aos detalhes ao preparar o café de sua preferência. Conseguir um macchiato da maneira certa envolve acertar as quantidades dos ingredientes. Como o nome sugere, essa bebida de café contém um respingo de leite que é adicionado a uma dose normal de café espresso. Se adicionar muito leite, você pode acabar com uma bebida mais parecida com um cappuccino ou latte, enquanto, por outro lado, não adicionar leite suficiente levará a um macchiato que não tem o sabor ou a textura certa. Na hora de fazer um macchiato, o objetivo principal é garantir que o sabor do espresso fique bem preservado, ao mesmo tempo que se adiciona um toque sutil e delicado de doçura com uma pequena quantidade de leite. Para fazer um macchiato, uma xícara de café espresso normalmente é despejada em uma xícara de café espresso, antes de adicionar um pouco de leite quente aveludado.
Como fazer um Macchiato em Casa
Se você gosta de beber um macchiato pela manhã, a boa notícia é que prepará-lo em casa é um processo bastante simples. Para fazer o macchiato perfeito, o primeiro passo é ter certeza de que você pode criar o espresso perfeito. Se você tiver uma máquina de café em casa que seja automática, isso vai tornar mais fácil, mas você não precisa ter todos os aparelhos mais modernos para fazer um delicioso macchiato em casa. Você pode fazer o espresso para o seu macchiato com um método mais simples e barato, como uma cafeteira Moka, por exemplo.
Para usar uma cafeteira Moka para fazer um macchiato, tudo que você precisa é a sua cafeteira Moka, grãos de café, um moedor e uma colher. Você também pode querer obter uma balança para garantir que o peso dos grãos esteja certo. Moa os grãos até a consistência certa e coloque-os na cafeteira Moka com um pouco de água no fogão.
Assim que o expresso estiver pronto, a próxima etapa do preparo do macchiato é preparar e adicionar o leite. Você vai precisar de uma camada de espuma de leite ou espuma para a parte superior do seu macchiato, que pode ser feita usando um bocal de leite ou uma varinha de vapor. Assim que o leite estiver pronto, despeje-o no expresso em um pequeno copo ou xícara de expresso.
Quem pode se beneficiar com a ingestão de Macchiato?
Se você olhar qualquer cardápio de café hoje, provavelmente encontrará uma grande variedade de opções e nomes de bebidas de café que o deixarão confuso. Se você ainda não tem certeza do tipo de café que mais gosta, vale sempre a pena experimentar algumas novas bebidas e sabores para ter uma ideia melhor do que é e do que não é para você.
Macchiato é uma bebida que você costuma ouvir na mesma frase que um espresso e um cappuccino. Um macchiato é essencialmente uma dose de café espresso ou uma dose dupla de café espresso com adição de uma gota de leite. Adicionar leite cria um perfil de sabor diferente em comparação com um espresso normal, mas como ele é adicionado apenas em uma pequena quantidade, isso significa que a eventual bebida de café terá um sabor muito diferente em comparação com um cappuccino ou um espresso normal. Quer esteja apenas a começar a beber um espresso e queira algo mais suave para as suas manhãs ou seja um amante do café à procura de novas opções de bebidas, um macchiato pode ser a escolha ideal para si.
Onde está o Macchiato uma bebida popular?
O macchiato é uma bebida de café que se originou na Itália, mas se espalhou pelo resto do mundo e agora é popular e amplamente disponível em qualquer lugar que você vá. Não importa onde você esteja no mundo, a crescente popularidade do café e o crescimento das redes de cafeterias significa que você achará mais fácil pedir um macchiato onde quer que vá. Embora a versão básica dessa bebida de café envolva uma dose única ou dupla de café espresso com um toque de leite adicionado, existem várias versões desse café que você pode encontrar dependendo de onde estiver. Na Itália, o tradicional macchiato ainda é um grampo da cultura e muitas pessoas o apreciam pela manhã. É também uma opção popular de bebida de café para pessoas em outros países mediterrâneos, nos Estados Unidos e no Reino Unido. Agora existem versões mais novas e exóticas do macchiato para tentar, incluindo macchiatos de caramelo, que são uma escolha popular de bebida no Starbucks, e latte macchiatos. Eles tendem a ser uma versão mais popular do macchiato nos EUA e no Reino Unido em comparação com a Itália.
O macchiato é uma bebida de café muito semelhante ao cortado, que se originou na Espanha. Na Espanha, um cortado recebe o nome do fato de que o leite é usado para cortar o café espresso. A principal diferença entre um macchiato e um cortado é a maneira como se prepara o leite. Com um cortado, você receberá um toque suave de leite adicionado que não é texturizado e não possui camada de microespuma, ao contrário do macchiato. Por outro lado, o long macchiato é uma escolha popular de bebida na Austrália. Esta é uma bebida que normalmente é servida em um copo alto e feita com uma dupla dose de espresso, com mais leite.
Tradicionalmente, o macchiato é uma dose de espresso com uma pitada de leite, embora existam várias variações à sua disposição. Esta é uma ótima escolha de bebida se você quer alargar os seus horizontes com o café e experimentar algo novo ou prefere um espresso um pouco mais doce graças ao leite.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
Add comment
Mais sobre o laboratório de café
Inscreva-se e contribua agora