Populaire artikelen
Recente discussies op het forum
Geen informatie beschikbaar
Wat is Macchiato?
Traditioneel een espresso met een scheutje melk; blijf lezen om meer te weten te komen over de macchiato.
Geplaatst Januari 24, 2022
Marc Kasteelen
Koffie experts@The Coffee Lab
Je gaat naar je plaatselijke café, of bereidt je voor om thuis je koffie te zetten, maar je wilt iets anders proberen. Misschien heb je een macchiato op het menu van je plaatselijke café zien staan of heb je erover gehoord, bij het onderzoeken van verschillende koffie-opties om thuis te proberen en te maken. Maar wat is een macchiato en wat maakt het anders dan andere koffiedranken zoals latte of cappuccino? Blijf lezen om alles te weten te komen over macchiatokoffie.
Wat is een Macchiato?
Definieer macchiato: 'Macchiato' is een Italiaans woord dat zich vertaalt naar 'gemarkeerd'. De koffiedrank zelf werd zo genoemd omdat de melk wordt gebruikt om de espresso te markeren. Een espresso macchiato wordt op dezelfde manier gemaakt als andere populaire koffiedranken, waaronder lattes, cappuccino's en mokka's. De belangrijkste factor tussen al deze is dat ze allemaal zijn gemaakt met espresso en melk. Macchiato's hebben echter enkele duidelijke verschillen, met andere koffiedranken. Wat is macchiato-smaak? Het is gericht op de espresso, met een subtiel vleugje zoetheid van de melk.
Macchiato versus Latte
Zowel een latte als een café macchiato worden gemaakt met een enkele espresso-shot waaraan melk is toegevoegd. De hoeveelheid melk die wordt gebruikt en de manier waarop deze wordt toegevoegd, maakt deze twee koffiedranken echter anders en maakt wat de macchiato onderscheid. Bij een latte is de espresso die gebruikt wordt iets meer verdund omdat er meer melk in zit, die ook nog eens volledig wordt gemengd met de espresso. Een macchiato daarentegen is gewoon een shot espresso met een laagje melkschuim eroverheen. Vergeleken met een latte is deze schuimiger en is veel meer een espresso, dan een melkachtig koffiedrankje.
De manier waarop de melk wordt opgeschuimd voor een macchiato heeft invloed op de smaak en textuur van de resulterende drank. Een macchiato moet idealiter worden bereid met een proces dat bekend staat als fluwelen microschuim, dat kleine luchtbelletjes aan de melk toevoegt. In plaats van dat de melk wordt gestoomd, zoals het geval is bij de latte, voegen de kleine luchtbelletjes een verschil toe aan de drank die subtiel maar toch enorm is, waardoor een textuur ontstaat die fluweelzacht en glad is.
Macchiato-geschiedenis
Net als veel andere populaire koffiedranken komt de macchiato-drank uit Italië. Oorspronkelijk werd deze drank bedacht als een excuus om midden op de dag meer espresso te drinken in plaats van 's ochtends. Daarentegen wordt in Italië vaak een cappuccino geserveerd als ochtenddrankje als tegenhanger van de macchiato. Hoewel deze drank niet zo sterk is als een gewone espresso vanwege de toegevoegde melk, zijn ze over het algemeen krachtiger in vergelijking met een cappuccino.
Hoeveel cafeïne bevat de Macchiato?
Als je een macchiatokoffie wilt drinken, maar niet meer cafeïne wilt consumeren in vergelijking met een ander drankje, is het goede nieuws dat dit drankje niet meer cafeïne bevat, dan een typische koffie. Hoeveel cafeïne je binnenkrijgt, hangt af van de grootte van je macchiato. Een klein drankje bevat ongeveer 80 mg koffie, terwijl een groot drankje ongeveer hetzelfde cafeïnegehalte heeft als een latte, namelijk ongeveer 120 mg. Dit geeft je voldoende ruimte om een paar macchiato's per dag te hebben, zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat je het overdrijft met de cafeïne.
Hoe wordt een Macchiato gemaakt?
Als je van koffie houdt en het graag in een café bestelt of thuis maakt, is het belangrijk om aandacht te besteden aan details bij het maken van de koffiedrank van je keuze. Om een macchiato precies goed te krijgen, moet je de hoeveelheden van de ingrediënten goed krijgen. Zoals de naam al doet vermoeden, bevat deze koffiedrank een scheutje melk die wordt toegevoegd aan een gewone espresso shot. Als je te veel melk toevoegt, zou je een drankje kunnen krijgen dat meer op een cappuccino of latte lijkt, terwijl aan de andere kant, als je niet genoeg melk toevoegt, een macchiato ontstaat die niet de juiste smaak of textuur heeft. Bij het maken van een macchiato is het belangrijkste doel, om ervoor te zorgen dat de smaak van de espresso goed behouden blijft, terwijl er met een kleine hoeveelheid melk een subtiele en delicate zoetheid wordt toegevoegd. Om een macchiato te maken, wordt meestal een shot espresso in een espressokopje demitasse gegoten, voordat een scheutje fluweelzachte hete melk wordt toegevoegd.
Hoe maak je thuis een Macchiato
Als je 's ochtends graag een macchiato drinkt, is het goede nieuws dat het een vrij eenvoudig proces is om er thuis een te maken. Om de perfecte macchiato te maken, is de eerste stap om ervoor te zorgen dat je de perfecte espresso kunt maken. Als je thuis een koffiezetapparaat hebt dat een automatische espressomachine is, zal dit het gemakkelijker maken, maar je hoeft niet over de nieuwste snufjes te beschikken om thuis een heerlijke macchiato te maken. Espresso voor je macchiato maak je met een eenvoudigere en goedkopere methode zoals bijvoorbeeld een Moka pot.
Om een Moka-pot te gebruiken om een macchiato te maken, heb je alleen je Moka-pot, koffiebonen, een molen en een lepel nodig. Je kunt ook een weegschaal aanschaffen om ervoor te zorgen dat het gewicht van de bonen precies goed is. Maal de bonen tot de juiste consistentie en voeg ze toe aan de Moka-pot met wat water op je fornuis.
Zodra je espresso klaar is, is de volgende stap bij het maken van je macchiato het bereiden en toevoegen van de melk. Voor de bovenkant van je macchiato heb je een laag opgeschuimde melk of schuim nodig, die je kunt maken met een melkopschuimer of stoompijpje. Als de melk klaar is, giet je deze bij de espresso in een klein glas of espressokopje.
Wie kan profiteren van het drinken van Macchiato?
Als je vandaag naar een koffiemenu kijkt, zul je waarschijnlijk een enorm scala aan opties en namen van koffiedranken tegenkomen die je in de war brengen. Als je nog niet zeker weet welk type koffie je het lekkerst vindt, is het altijd de moeite waard om nieuwe drankjes en smaken uit te proberen om een beter idee te krijgen van wat voor jou geschikt is en wat niet.
Macchiato is een drankje dat je vaak in dezelfde zin hoort als espresso en cappuccino. Een macchiato is in wezen een shot espresso of een dubbele espresso waaraan een scheutje melk is toegevoegd. Het toevoegen van melk zorgt voor een ander smaakprofiel dan bij een gewone espresso, maar omdat het maar in een kleine hoeveelheid wordt toegevoegd, betekent dit dat de uiteindelijke koffiedrank heel anders zal smaken in vergelijking met een cappuccino of een gewone espresso shot. Of je nu net begint met het drinken van espresso en iets milders wilt voor je ochtenden of een koffieliefhebber bent die nieuwe drankopties wil uitproberen, een macchiato kan de ideale keuze voor je zijn.
Waar is de Macchiato een populair drankje?
De macchiato is een koffiedrank die zijn oorsprong vindt in Italië, maar die zich naar de rest van de wereld heeft verspreid en nu populair en overal verkrijgbaar is. Waar ter wereld je ook bent, door de toegenomen populariteit van koffie en de groei van caféketens kun je overal gemakkelijk een macchiato bestellen. Hoewel de basisversie van deze koffiedrank een enkele of dubbele espresso-opname is met een scheutje melk toegevoegd, zijn er verschillende versies van deze koffie die je tegen kunt komen, afhankelijk van waar je bent. In Italië is de traditionele macchiato nog steeds een hoofdbestanddeel van de cultuur en veel mensen genieten er 's ochtends van. Het is ook een populaire koffiedrankoptie voor mensen in andere mediterrane landen, de VS en het VK. Er zijn nu nieuwere en meer exotische versies van de macchiato om te proberen, waaronder caramel macchiato's, een populaire drankkeuze bij Starbucks, en latte macchiato's. Deze zijn meestal een meer populaire versie van de macchiato in de VS en het VK in vergelijking met Italië.
De macchiato is een zeer vergelijkbare koffiedrank als de cortado, die zijn oorsprong vindt in Spanje. In Spanje dankt een cortado zijn naam aan het feit dat melk wordt gebruikt om door de espresso te snijden. Het belangrijkste verschil tussen een macchiato en een cortado is de manier waarop de melk wordt bereid. Bij een cortado krijg je een zacht scheutje melk toegevoegd die niet getextureerd is en geen microschuimlaagje heeft, in tegenstelling tot de macchiato. Aan de andere kant is de 'Long Macchiato' een populaire drankkeuze in Australië. Dit is een drank die meestal wordt geserveerd in een hoog glas en wordt gemaakt met een dubbele espresso, met meer melk.
Traditioneel is de macchiato een shot espresso met een scheutje melk, al zijn er verschillende varianten in de aanbieding. Dit is een geweldige keuze als je je koffiehorizon wilt verbreden en iets nieuws wilt proberen of als je de voorkeur geeft aan espresso die een beetje zoeter is dankzij de melk.
Over de schrijver
Add comment
Meer over het koffielab
Schrijf je in en draag nu bij