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O Café Descafeinado é Bom ou Ruim Para Você?
Você não tem uma opinião formada sobre o café descafeinado? Continue lendo para obter mais informaçõ
Publicado em November 13, 2021
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Tassia B. Sita
Especialistas em café@The Coffee Lab
A cafeína é geralmente a razão pela qual muitas pessoas começam a beber café. Não há realmente nada como aquela explosão de energia que a cafeína oferece no início do dia! Mas nem tudo são boas notícias quando se trata da cafeína - muitas pessoas têm sensibilidade à ela ou problemas médicos que são agravados pela cafeína.
É aí que entra o café descafeinado - uma escolha popular entre aqueles que estão buscando regular ou reduzir o seu consumo de cafeína. Ao longo das décadas, o debate sobre o café descafeinado continuou. O café descafeinado é bom para você? Ou o descafeinado é ruim para você? Vamos nos aprofundar no assunto e descobrir!
O Que é o Café Descafeinado?
Como você pode imaginar, o termo "café descafeinado" se refere ao café do qual a maior parte da cafeína foi removida. O café descafeinado geralmente é pelo menos 97% sem cafeína, mas você também pode encontrar cafés que são 99% sem cafeína.
O café descafeinado começa igual ao café normal. As cerejas são colhidas, os grãos internos são removidos e secos, e coletados como café verde. Nesta fase, o processamento começa a ser diferente. O café precisa ser descafeinado antes de ser torrado, moído e embalado. A cafeína pode ser isolada do café de várias maneiras - usando água, solventes, filtros de carvão ou dióxido de carbono.
O café descafeinado tem sabor mais suave e menos amargo do que o café normal, o que agrada a muitos que não suportam o amargor do café normal.
Prós e Contras do Café Descafeinado
Os maiores benefícios do café descafeinado são os seguintes:
- Melhor digerido por pessoas com sensibilidade à cafeína
Muitas pessoas são muito suscetíveis aos efeitos nocivos da cafeína, como ansiedade e palpitações cardíacas. O café descafeinado é uma ótima alternativa se você adora café, mas não tolera a cafeína.
- Recomendado para pessoas com certas condições médicas
Certas condições médicas, como doenças cardíacas, pressão alta, problemas renais, etc., podem ser agravadas pela cafeína. Nesses casos, o médico pode recomendar cortar totalmente a cafeína ou, pelo menos, se comprometer a mudar para o café descafeinado (lembre-se de que o café descafeinado ainda contém vestígios de cafeína!).
- Ajuda a reduzir a dependência da cafeína
A dependência de cafeína manifesta vários efeitos colaterais, incluindo dores de cabeça, insônia, inquietação, ansiedade, desidratação e sintomas de abstinência. O café descafeinado é uma forma de regular a ingestão de cafeína e reduzir a dependência ao longo do tempo.
- Não causa problemas digestivos ou urinários
O café geralmente faz com que você vá ao banheiro com mais frequência, o que pode causar desidratação. Existem também vários problemas digestivos associados ao consumo de cafeína, incluindo refluxo ácido, úlceras e diarreia. Reduzir a ingestão de cafeína mudando para o café descafeinado pode reduzir muito esses efeitos.
Mas e o outro lado da moeda - o café descafeinado pode ser ruim para você? Existem alguns contras do café descafeinado, como:
- O uso de solventes para fazer café descafeinado
Como mencionado, existem muitas maneiras de remover a cafeína do café, e um desses métodos envolve o uso de solventes químicos como cloreto de metileno ou acetato de etila. Esses solventes são seguros em pequenas concentrações, mas foram associados a efeitos negativos no sistema nervoso central. Você nunca sabe exatamente a concentração de solventes deixados para trás, então é melhor comprar um café descafeinado que seja transparente sobre como foi processado.
- O café descafeinado tem sido associado a altos níveis de colesterol
Vários estudos científicos descobriram que o café descafeinado pode aumentar os níveis de colesterol. A pesquisa não é conclusiva por enquanto, mas muitos estão cautelosos sobre esse potencial efeito colateral do café descafeinado.
O Café Descafeinado é Seguro?
Todos os métodos de descafeinação foram testados e são seguros. Isso cobre o uso de água, solventes, filtros de carvão e dióxido de carbono. Alguns métodos são percebidos como mais arriscados, como o uso de solventes, mas estudos indicam que não há efeitos nocivos, exceto nos casos mais raros. Se o uso de solventes for motivo de preocupação, certifique-se de comprar água processada ou café descafeinado pelo método Swiss, que não contém solventes.
Benefícios Para a Saúde do Café Descafeinado
A mudança para o café descafeinado geralmente se baseia em questões de saúde e condições médicas pré-existentes. Pessoas com transtornos de ansiedade, insônia, problemas cardíacos, problemas gastrointestinais, etc, colhem os maiores benefícios do café descafeinado para a saúde. Além disso, os seguintes benefícios para a saúde foram associados ao café descafeinado:
- O café descafeinado tem os mesmos antioxidantes e nutrientes do café normal.
- O café descafeinado é menos ácido e mais agradável ao estômago.
- O café descafeinado pode reduzir potencialmente o risco de diabetes tipo 2.
- O café descafeinado não piora as condições médicas existentes
Então, você deve mudar para o café descafeinado? Tudo depende da sua saúde e estilo de vida. Você pode começar devagar com o café semi descafeinado (meio normal, meio descafeinado) e veja se você prefere o café descafeinado ao normal. Em qualquer caso, normal ou descafeinado, o café é geralmente bom para a sua saúde e você pode ter certeza de que, qualquer um que você escolher, você ainda poderá desfrutar de uma boa xícara de café.
Sobre o Autor
Tassia B. Sita
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
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