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As Melhores Receitas de Caldas Caseiras para o Café
Preparamos uma lista de receitas de caldas aromatizadas para o seu café que você pode fazer em casa!
Publicado em Outubro 11, 2021
Tassia B. Sita
Especialistas em café@The Coffee Lab
Você gosta do seu café doce? Você adiciona açúcar ao seu café? Descubra como fazer a sua própria calda para usar em bebidas de café, e criar um delicioso latte de baunilha ou macchiato de caramelo no conforto da sua casa. Aqui está uma lista de seis receitas que você pode experimentar.
Calda Simples de Açúcar
Esta é literalmente a calda com sabor mais simples que se pode fazer, uma vez que requer apenas dois ingredientes - açúcar e água. Destina-se a quem prefere um pouco de doçura na sua xícara, mas não quer esconder o sabor do café. O tempo de preparação é de apenas alguns minutos.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água filtrada
Receita:
- Coloque a água e o açúcar em fogo baixo e cozinhe
- Mexa o açúcar até que se dissolva completamente
- Assim que a mistura atingir uma consistência mais pegajosa, retire a panela do fogo
- Deixe esfriar
- Transfira a calda para um recipiente hermético e guarde na geladeira.
Calda de Baunilha
As bebidas com sabor de baunilha são populares entre os apreciadores do café. No entanto, a opção de baunilha nem sempre está disponível em cafeterias. Há uma versão mais exótica com as sementes da fava negra de baunilha.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água filtrada
- 1 fava de baunilha
- 1 a 2 colheres de chá de essência de baunilha
Receita:
- Coloque a água, o açúcar e o extrato de baunilha em uma panela
- Raspe as sementes de baunilha e coloque-as na mistura. Coloque a fava na panela também
- Cozinhe em fogo médio
- Bata até que o açúcar se dissolva e fique mais pegajoso
- Quando a mistura começar a borbulhar, baixe o fogo
- Cozinhe por mais 1 ou 2 minutos
- Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente
- Use uma pinça para remover a fava - ou você pode deixá-la para obter mais sabor, se desejar
- Guarde em um recipiente hermético e coloque na geladeira.
Calda de Chocolate
Se você é fã de mocha, sabe que ele é uma combinação de café e calda de chocolate. As caldas de chocolate produzidas comercialmente são caras e geralmente cheias de conservantes e produtos químicos, que são muito prejudiciais à saúde. Felizmente, fazer uma versão caseira é muito fácil!
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 pitada de sal marinho
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de água filtrada
Receita:
- Combine todos os ingredientes em uma panela, exceto o extrato de baunilha
- Ferva a mistura em fogo baixo
- Bata até que o chocolate em pó e o açúcar estejam completamente dissolvidos
- Retire a panela do fogo assim que tiver a consistência ideal
- Deixe a calda esfriar por alguns minutos
- Adicione o extrato de baunilha
- Transfira a calda para um recipiente hermético e guarde na geladeira.
Calda de Abóbora com Especiarias
Todos nós já ouvimos falar do café com leite com especiarias e abóbora, e talvez tenhamos ficado curiosos sobre o que torna a bebida doce e deliciosa. Você pode realmente desfrutar de todas as delícias da abóbora em casa, pois é muito fácil recriar esta bebida.
Ingredientes:
- 2/3 de xícara de purê de abóbora
- 415 ml de leite condensado
- 1/2 colher de chá de uma mistura de especiarias (gengibre em pó, cravo em pó, canela e noz-moscada)
- 1/2 xícara de água filtrada
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
Receita:
- Junte a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio
- Bata a mistura até que o açúcar se dissolva completamente
- Assim que a calda ferver, baixe o fogo
- Adicione o leite condensado, o purê de abóbora, as especiarias, e o sal à mistura
- Mexa o conteúdo por cerca de 1 a 2 minutos
- Desligue o fogo e deixe a calda esfriar
- Transfira para um pote hermético e guarde na geladeira.
Calda de Hortelã
O mocha de hortelã-pimenta é uma bebida popular entre aqueles que amam aquele sabor doce mentolado. A calda de hortelã-pimenta é composta de folhas frescas como hortelã-pimenta, hortelã-verde e hortelã-maçã. Fazer em casa é muito mais fácil, pois você só vai precisar de um saquinho de chá de hortelã para recriar a calda.
Ingredientes:
- 1 saquinho de chá de hortelã
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água filtrada
Receita:
- Misture a água e o açúcar em uma panela
- Corte o saquinho de chá e adicione o seu conteúdo à mistura
- Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver
- Mexa a mistura até que o açúcar se dissolva completamente
- Após cerca de 2 minutos, retire do fogo
- Deixe a calda esfriar
- Coe a calda para remover as folhas de chá soltas da mistura
- Transfira para um pote hermético e guarde na geladeira.
Calda de Amora
Se você é fã de café gelado e adora incorporar sabores frutados à sua bebida, experimente um pouco de calda de amora. Adicionar este ingrediente à sua bebida proporcionará uma acidez suculenta e um sabor de frutos silvestres - em geral doce e refrescante!
Ingredientes:
- 2 xícaras de amoras frescas
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água filtrada
Receita:
- Jogue as amoras frescas no liquidificador
- Adicione a água e bata até formar um purê homogêneo
- Coe a mistura e descarte os resíduos
- Combine o purê de amora e o açúcar em uma panela
- Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver
- Mexa o conteúdo até que o açúcar se dissolva completamente
- Quando a calda começar a borbulhar, baixe o fogo
- Após 1 a 2 minutos, retire a panela do fogo
- Deixe a calda esfriar
- Transfira para um pote hermético e guarde na geladeira.
Considerações Finais
Fazer suas próprias caldas para o café é uma maneira divertida de atualizar a maneira que você adoça a sua xícara de café caseiro. Além disso, seguem algumas dicas finais para você aproveitar mais esses sabores.
- As caldas acima podem durar até três semanas, desde que você as mantenha dentro da geladeira depois de usá-las.
- Para obter o melhor sabor e experiência, adicione pelo menos 2 colheres de sopa de qualquer uma dessas caldas ao café.
- Essas caldas também podem ser usadas para diferentes alimentos e bebidas, como sorvetes, panquecas, chás e bebidas alcoólicas.
Agora é hora de fazer a sua própria calda e nos dizer qual da lista é a sua favorita!
Sobre o Autor
Tassia B. Sita
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
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