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Genre et café : combler le fossé
L'autonomisation des agricultrices peut stimuler l'industrie mondiale du café. Comment pouvons-nous y arriver?
Publié Juillet 20, 2023
Chandra Melo
Experts en café@The Coffee Lab
Le rôle des femmes dans le café est vital mais souvent négligé. Alors que les femmes fournissent 70 % de la main-d'œuvre dans les exploitations, seulement 20 à 30 % des exploitations de café appartiennent à des femmes. Cette contradiction met en évidence le fossé entre les sexes dans le café, mais qu'est-ce que cela signifie pour les communautés et les pays où le café est cultivé ?
Le déséquilibre entre les sexes dans le café
La culture du café et la plupart des autres pratiques agricoles sont largement dominées par les hommes. Les exploitations agricoles dirigées par des femmes sont souvent confrontées à des défis liés à l'acquisition de terres, au financement, au soutien social et à l'éducation. Pourtant, nous sommes confrontés à une contradiction flagrante : le travail des femmes gère en grande partie les plantations de café tandis que les femmes sont rarement propriétaires et récoltent rarement les véritables fruits de leur travail.
Le manque d'accès au crédit, à l'éducation et à la terre a désavantagé les agricultrices. L'écart entre les sexes se manifeste dans les différences de rendement et de bénéfices agricoles, ce qui perpétue un cycle qui laisse continuellement les femmes productrices de café à la traîne sur le marché du café au sens large.
La domination masculine dans la culture du café est en grande partie le résultat de siècles de cultures patriarcales qui ont maintenu les femmes financièrement et socialement dépendantes des hommes. Pour de nombreuses cultures de la ceinture du café, posséder une ferme et être le soutien de famille est encore principalement considéré comme un «travail d'homme», tandis que les femmes ne sont que des travailleuses.
Même lorsque les femmes possèdent des terres (ce qui est également une évolution depuis l'époque où les femmes ne pouvaient pas hériter ou posséder des biens), elles sont confrontées à de nombreux défis financiers et sociaux qui limitent leur potentiel. La violence sexiste, le manque de pouvoir de décision et le manque d'accès aux ressources sont les principaux obstacles à un secteur du café égalitaire.
Relever ces défis profite non seulement aux femmes, mais aussi à leurs familles, à leurs communautés et à l'industrie du café dans son ensemble. De nombreuses études indiquent que les femmes sont plus susceptibles que les hommes de dépenser pour l'éducation et la nutrition de leur famille. Cela profite à l'ensemble de la communauté et souligne l'importance pour les femmes d'avoir accès aux intrants productifs tels que la terre, le capital et la formation technique.
La réalisation de l'égalité des sexes dans le café commence par des solutions culturellement pertinentes et spécifiques aux différentes communautés. Les solutions globales ne parviennent pas à résoudre la complexité de l'inégalité entre les sexes et les solutions les meilleures et les plus durables seront toujours celles qui sont adaptées aux communautés qu'elles visent à aider.
Apprendre d'autres industries
Bien sûr, le café n'est pas la seule culture confrontée à l'inégalité entre les sexes, et ce n'est certainement pas la seule culture commerciale à ce problème. Du cacao au thé en passant par les épices, l'inégalité entre les sexes est un problème persistant. Cependant, certaines autres industries ont pris des mesures pour combler l'écart et le secteur du café pourrait également mettre en œuvre des stratégies similaires.
L'industrie du beurre de karité est l'une de ces industries. Le beurre de karité est obtenu à partir de la noix de karité et les plus grands producteurs sont le Nigeria, le Ghana, le Mali et le Burkina Faso. Tout comme le café, le beurre de karité est produit dans le sud global et principalement exporté vers le nord global, en particulier l'UE Bien que l'industrie du karité ne soit pas parfaite, elle a encore fait plus de progrès dans la promotion de l'égalité des sexes par rapport au secteur du café.
Familièrement appelé « l'or des femmes », la production de beurre de karité est dominée par les femmes. La récolte et la transformation des noix de karité demandent beaucoup de main-d'œuvre, les femmes parcourant des kilomètres et des kilomètres pour transporter de lourdes récoltes. De plus, la division du travail est fortement genrée et les femmes sont seules responsables de la cueillette et de la récolte des noix. Les hommes de ces communautés considèrent ce travail comme inférieur à eux et le travail est donc effectué par des femmes alors que les hommes peuvent posséder la terre ou les arbres. Cependant, comme les femmes constituent la majorité de la chaîne d'approvisionnement dans la production de beurre de karité, il existe davantage de programmes et d'initiatives pour les aider à surmonter la discrimination systémique.
Progrès dans l'industrie du karité
Au départ, les femmes tiraient très peu de bénéfices de la récolte et de la vente des noix de karité. De plus, les femmes n'avaient aucun contrôle sur l'exportation du produit final et se limitaient à vendre de petites quantités tandis que les hommes contrôlaient l'exportation et la commercialisation. Dans les années 1990, alors que les exportations de karité s'accéléraient, de nombreuses femmes des pays producteurs étaient analphabètes et n'avaient pas accès au crédit pour moderniser leurs opérations. En conséquence, les noix étaient vendues à des intermédiaires qui exportaient les noix pour une transformation ultérieure. De cette façon, la part du lion des bénéfices est allée aux intermédiaires et aux exportateurs étrangers au lieu des femmes qui récoltaient et cultivaient la récolte.
En 1994, alors que les conditions dans le secteur et les communautés d'agriculteurs se détérioraient, de nombreuses organisations sont intervenues pour aider, notamment l'UNIFEM, le Centre canadien d'étude et de coopération internationale (CECI) et le gouvernement de Taiwan. À la suite de recherches et d'examens intensifs dans les pays producteurs, ces organisations ont aidé des groupes de femmes à accroître leur production et à les connecter directement au marché d'exportation. En outre, les femmes ont également reçu une aide financière et une formation technique. La formation de coopératives et d'associations de femmes a en outre aidé les femmes à se faire entendre dans leur secteur.
L'industrie du karité nous montre que l'autonomisation des femmes par l'éducation, le crédit et la propriété foncière peut augmenter les rendements tout en aidant les communautés à prospérer et à progresser. Changer la dynamique du pouvoir par le biais de la littératie financière, de l'éducation et de la formation est un premier pas important vers la réduction de l'écart entre les sexes dans les exploitations, qu'il s'agisse de karité ou de café.
Sipi Falls et l'autonomisation des agricultrices ougandaises
Environ 80% de la population ougandaise est rurale et un grand nombre est impliqué dans la culture du café. Le café est un contributeur majeur à l'économie ougandaise, représentant 20 à 30% des recettes annuelles en devises du pays.
Les femmes représentent la plus grande part de la main-d'œuvre, les femmes représentant 58 % de la main-d'œuvre pendant le travail des champs et 72 % de la main-d'œuvre pendant la manutention après récolte. Malgré cela, les hommes contrôlent toujours la transformation et la commercialisation du café et ont donc accès aux avantages économiques du café, contrairement aux femmes. Il est crucial de combler cet écart pour une industrie du café égalitaire entre les sexes.
Les femmes en Ouganda sont confrontées à un accès inégal au marché en raison d'un accès inégal aux ressources telles que la terre et le crédit. La propriété foncière en particulier est un obstacle majeur pour les agricultrices ougandaises. Selon les normes culturelles, les femmes n'héritent généralement pas de terres ou de biens familiaux. Cela limite leur capacité à accéder aux prêts, à contrôler la production et à prendre des décisions concernant les ventes et les bénéfices. Malgré l'intervention du gouvernement, les femmes ont encore des droits fonciers limités en raison des normes sociétales.
De plus, le café est considéré comme une culture d'homme. Les femmes sont souvent impliquées dans les cultures vivrières pour le ménage, plutôt que dans les cultures de rente telles que le café. Les femmes contrôlent la production des cultures vivrières mais ont peu ou pas de pouvoir de décision en ce qui concerne les cultures de rente.
L'une des principales méthodes de promotion des agricultrices en Ouganda consiste à améliorer l'accès aux collectifs et aux coopératives. Des projets tels que Sipi Falls aident les femmes en matière de formation, de crédit et de transformation. Actuellement, il y a 2000 petites exploitations agricoles à Sipi Falls détenues exclusivement par des femmes. Des coopératives telles que Sipi Falls aident les femmes à recevoir un salaire équitable et un prix équitable pour leur café tout en leur apportant le soutien social et financier dont elles ont besoin pour être compétitives sur le marché.
L'éducation financière et la formation technique ont toujours été des activités essentielles pour Sipi Falls, ce qui a grandement permis aux femmes de la région de s'approprier leurs terres et de diriger les résultats de leur propre travail.
L'élimination des obstacles qui limitent la participation des femmes à la culture du café est un objectif à égalité avec des objectifs de durabilité plus larges. Atteindre l'égalité des sexes est une mission mondiale et l'un des dix-sept objectifs du Programme de développement durable à l'horizon 2030 adopté par les Nations Unies.
Des études montrent que les initiatives de développement qui ciblent le potentiel économique des femmes ont un impact global plus important sur le niveau de vie de la communauté, tout en augmentant la productivité agricole. L'Organisation internationale du café prévoit que la réduction de l'écart entre les sexes pourrait augmenter la production agricole mondiale de 2,5 à 4 %, soit 30 milliards de tasses de café supplémentaires par an.
Combler l'écart entre les sexes ne profite pas seulement aux femmes, mais à des communautés entières. La promotion de l'égalité des sexes dans l'industrie du café sera une avancée majeure pour les communautés du café à travers le monde.
À propos de l'auteur
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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