Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Vad är Fair Trade Kaffe?
Har du någonsin undrat vad Fair Trade Kaffe stämpeln på din kaffepåse betyder?
Publicerad November 16, 2021
Daniel Hedlund
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Om du ofta köper hela bönor på livsmedel eller kaféer, har du förmodligen också stött på ordet "rättvis handel" ett par gånger. Har du någonsin undrat vad ordet och logotypen betyder i kaffebranschen? Hur skiljer det sig från de väskorna som inte kommer med samma stämpel?
Vad är rättvis handel? (Fair Trade)
Bara genom att läsa ordet "rättvis handel" är det på något sätt redan lätt att förstå vad det handlar om. Rättvis är synonymt med rättvisa eller rättvisa, medan handel betyder handlingen att köpa och sälja saker.
Fair Trade är en rörelse som stödjer hållbara handelsrelationer mellan producentgrupper och de köpare de säljer sina produkter till. Det regleras av etiska köp- och säljstandarder för att stärka människorna. Jordbrukare och företag som godkänt en rättvisemärkt certifiering betyder att de har uppfyllt dessa standarder.
Rättvis handel och kaffeindustrin
Länder som ligger inom kaffebältet (tropikerna Cancer och Stenbocken) odlar det bästa kaffet i världen. Samma länder möter dock ständigt osäkerheter kring den ekonomiska aspekten på grund av många faktorer.
Eftersom kaffe är en av de mest exporterade varorna till den utvecklade världen, är kraven konstant höga, vilket skapar affärsmöjligheter för små jordbrukssamhällen. Bönder bildar vissa kooperativ som gör det möjligt för dem att sälja sina produkter till stora företag.
Det är här Fair Trade kommer in – och hjälper bönder direkt med prisavtal och affärskontrakt som fungerar för dem och deras kunder.
När ett pris redan är överenskommet kommer företagen att få betala en del av kostnaden direkt för att täcka eventuella utgifter som kan krävas för att lantbrukaren ska fortsätta med produktionen. Det återstående beloppet kommer att betalas när beställningarna är klara.
Dessutom arbetar distributörer direkt med bönderna, vilket skapar bättre handelsrelationer som bygger på förtroende. Detta kommer också att göra det möjligt för priset att gå till bönderna i sin helhet eftersom inga mellanhänder behövs för att transaktioner ska kunna äga rum. Denna upplägg ger också plats för långa kontrakt för att eftersträva och i gengäld mer hållbara försörjning.
Så, hur mycket kostar rättvisemärkt kaffe? I allmänhet garanterar Fairtrade ett minimipris på 1,40 USD per pund, vilket är cirka 40 % mer än det nuvarande marknadspriset.
Hur fungerar rättvis handel?
Rättvisemärkta organisationer hjälper till att främja konsumtionen av kaffe i branschen, vilket banar väg för att bibehålla rättvisa priser. Samtidigt erbjuder de också ekonomisk rådgivning för att se till att lokala jordbrukssamhällen får det stöd de behöver. Detta skapar bättre hälsa och levnadsvillkor för de familjer som är involverade i produktionen.
Rättvis handel skyddar inte bara kaffebönder från riskerna med exploaterande handel, utan det säkerställer också produktion av högkvalitativt kaffe, skapar säkrare arbetsförhållanden för bönderna (bort från ras- och könsdiskriminering, barnarbete, etc.), och hjälper till att minska miljöpåverkan.
Rättvisemärkt kaffe i populära märken
Idag är moderna konsumenter mer bekymrade över etiska och miljömässiga frågor som finns i världen. I och med detta har produktionen av Fair Trade-kaffe blivit en mer betydande verksamhet, och så många företag som använder Fair Trade-kaffe har vuxit fram.
Starbucks anses vara den största köparen av Fair Trade-certifierat kaffe i branschen. Varumärket började sin relation med Fair Trade år 2000 och har betalat över 16 miljoner dollar i premier. Detta hjälpte producentorganisationer att etablera sociala och ekonomiska investeringar och projekt för sitt samhälle.
Är Dunkin Donuts kaffe rättvis handel? Ja, varumärket har samarbetat med Fair Trade USA för att hjälpa till att stödja välfärden för kaffeproducerande samhällen. Faktum är att Dunkin Donuts var det första varumärket som sålde espressodrycker som tillverkades exklusivt med rättvisemärkta kaffebönor sedan 2004.
Varför ska du köpa rättvisemärkt kaffe?
Skyddet av lokala odlares och jordbrukares rättigheter gavs minimalt skydd tidigare. När en kris i kaffeindustrin fick kaffebönderna att sänka priserna på katastrofala nivåer 1988, infördes Fair Trade-certifieringen. Detta var för att höja kaffepriserna till vinstbönder samt lösa kaffekrisen.
I dagens värld har konsumenterna blivit mer aktiva i att göra positiva förändringar genom köpbeslut. På grund av detta kommer företag också att börja göra affärer mer etiskt – tillhandahålla rättvisa priser för produkter, säkra säkrare arbetsmiljöer och främja miljöledarskap. Kort sagt, när koppen du konsumerar är ett Fair Trade-kaffe, hjälper du bönderna, samhället och planeten!
Om författaren
Daniel Hedlund
Working with the Era of We initiative and loves knowledge sharing and a really good cup of coffee.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu