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O que é café de comércio justo?
Você já se perguntou o que significa o selo "Comércio Justo" (ou Fair Trade) em sua sacola de café?
Publicado em Maio 5, 2022
Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Se você costuma comprar sacos de grãos inteiros em mercearias ou cafeterias, provavelmente também encontrou a palavra “comércio justo” algumas vezes. Você já se perguntou o que a palavra e o logotipo significam na indústria do café? Qual é a diferença daquelas bolsas que não vêm com o mesmo carimbo?
O que é Comércio Justo?
Apenas lendo a palavra “comércio justo”, de alguma forma já é fácil entender do que se trata. Justo é sinônimo de justo ou equitativo, enquanto comércio significa a ação de comprar e vender coisas.
O Comércio Justo é um movimento que apoia relações comerciais sustentáveis entre grupos de produtores e os compradores para quem vendem seus produtos. É regulado por padrões éticos de compra e venda para capacitar as pessoas. Agricultores e empresas que passaram por uma certificação de comércio justo significam que atenderam a esses padrões.
Comércio Justo e a Indústria do Café
Os países localizados no cinturão do café (trópicos de Câncer e Capricórnio) cultivam o melhor café do mundo. No entanto, os mesmos países enfrentam constantemente incertezas quanto ao aspecto econômico devido a diversos fatores.
Como o café é uma das commodities mais exportadas para o mundo desenvolvido, as demandas são consistentemente altas, criando oportunidades de negócios para pequenas comunidades agrícolas. Os agricultores formam certas cooperativas que lhes permitirão vender seus produtos a grandes empresas.
É aqui que o Comércio Justo entra – ajudando diretamente os agricultores com acordos de preços e contratos comerciais que funcionarão para eles e seus clientes.
Quando um preço já está acordado, as empresas terão que pagar uma parte do custo imediatamente para cobrir eventuais despesas que possam ser necessárias para que o agricultor prossiga com a produção. O saldo restante será pago assim que os pedidos forem concluídos.
Além disso, os distribuidores trabalham diretamente com os agricultores, o que estabelece melhores relações comerciais baseadas na confiança. Isso também permitirá que o preço vá para os agricultores no valor total, pois não são necessários intermediários para que as transações ocorram. Essa configuração também abre caminho para contratos longos e, em troca, meios de subsistência mais sustentáveis.
Então, quanto custa o café de comércio justo? Geralmente, o Comércio Justo garante um preço mínimo de US$ 1,40 por libra, que é cerca de 40% mais do que o preço de mercado atual.
Como funciona o comércio justo?
As organizações de Comércio Justo ajudam a promover o consumo de café na indústria, o que abre caminho para a manutenção de preços equitativos. Ao mesmo tempo, eles também oferecem aconselhamento econômico para garantir que as comunidades agrícolas locais recebam o apoio de que precisam. Isso cria melhores condições de saúde e de vida para as famílias envolvidas na produção.
O Comércio Justo não apenas protege os cafeicultores dos riscos do comércio explorador, mas também garante a produção de café de alta qualidade, estabelece condições de trabalho mais seguras para os cafeicultores (longe da discriminação racial e de gênero, trabalho infantil etc.) e ajuda a reduzir a pegada ambiental.
Café de comércio justo em marcas populares
Hoje, os consumidores modernos estão mais preocupados com as questões éticas e ambientais existentes no mundo. Com isso, a produção de café do Comércio Justo se tornou um negócio mais significativo, e assim surgiram muitas empresas que utilizam o café do Comércio Justo.
A Starbucks é considerada a maior compradora de café certificado pelo Comércio Justo do setor. A marca iniciou seu relacionamento com a Fair Trade em 2000 e já pagou mais de US$ 16 milhões em prêmios. Isso ajudou as organizações de produtores a estabelecer investimentos e projetos sociais e econômicos para sua comunidade.
O café Dunkin Donuts é um comércio justo? Sim, a marca fez parceria com a Fair Trade USA para ajudar a apoiar o bem-estar das comunidades produtoras de café. Na verdade, a Dunkin Donuts foi a primeira marca a vender bebidas espresso feitas exclusivamente com grãos de café Fair Trade desde 2004.
Por que você deve comprar café de comércio justo?
A proteção dos direitos dos produtores e agricultores locais recebeu proteção mínima no passado. Quando uma crise no setor cafeeiro fez com que os cafeicultores baixassem os preços em níveis desastrosos em 1988, a certificação Fair Trade foi introduzida. Isso era para aumentar os preços do café para lucrar com os agricultores, bem como resolver a crise do café.
No mundo de hoje, os consumidores tornaram-se mais ativos em fazer mudanças positivas por meio de decisões de compra. Por causa disso, as empresas também começarão a fazer negócios de forma mais ética – fornecendo preços justos para os produtos, garantindo ambientes de trabalho mais seguros e promovendo a liderança ambiental. Resumindo, quando a xícara que você consome é um café de Comércio Justo, você está ajudando os agricultores, a comunidade e o planeta!
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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