Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Äta kaffebönor
Kan man verkligen äta en kaffeböna? Hur smakar de? Läs vidare för svar.
Publicerad Januari 21, 2022
Chandra Melo
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Om du är en inbiten fan av kaffe lika mycket som jag, då och då, ser eller luktar du på en kaffeböna, och du kan inte låta bli att tänka på hur det kan smaka. Att äta eller tugga kaffebönor har en blandad reaktion från människor. Vissa kanske tycker att det smakar bittert, medan det för andra är ett läckert mellanmål. Men kan du faktiskt äta en kaffeböna, och vilka effekter kan det ha på din kropp?
Låt oss gå in i det.
Först och främst måste vi få något ur vägen, kaffebönor är frön från kaffeplantan och inte faktiskt en böna. Under bearbetningen av kaffe avlägsnas fruktköttet och lagren runt fröet för att komma till bönan.
Tanken på att äta kaffebönor är inte precis ny. Många har tänkt på det sedan kaffe har skördats och rostats för konsumtion. Förr blandades kaffebönor faktiskt med animaliskt fett och konsumerades som ett mellanmål för energi. Många människor brukade äta dessa när de gjorde sysslor eller reste, för runt 100 år sedan.
Så låt oss prata om smaken av kaffebönor.
Hur smakar de egentligen?
De som kanske har haft det redan kommer att berätta att det smakar olika beroende på dess rosttyp. Om du till exempel äter en grön eller orostad kaffeböna blir den mycket svårare att bita och har en bitter och gräsig smak. Orostade bönor brukar smaka lite surare och mer jordnära. Rostprocessen är det som leder till att de nötiga, rökiga och söta smakerna kommer ut i bönorna.
Oftast äts bönor när de rostas eftersom bönornas djärva och gryniga konsistens kan vara ganska läcker. På samma sätt avnjuts lätta till medelrostat mer på grund av deras oljor och smak.
Så nu när vi har fått smaken ur vägen, låt oss prata om om det faktiskt är hälsosamt för dig att äta kaffebönor.
Fördelarna
Kaffebönor har faktiskt mycket fibrer och mycket höga mängder antioxidanter, speciellt fenolföreningar. Den mest anmärkningsvärda är klorogensyra som har cancerbekämpande egenskaper. De flesta av dessa antioxidanter kan hjälpa till att förebygga sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar och inflammation.
Mer forskning visar att kaffe också kan hjälpa till att förebygga typ 2-diabetes, leversjukdomar och Parkinsons sjukdom. Bryggkaffe är också en enkel energikälla, hjälper till att förbättra kognitiva funktioner och minskar depression. På liknande sätt har kaffebönan alla dessa effekter med tillsatta fibrer.
Kaffebönor är en bra källa till koffein och kan ha mer koffein än i en vanlig kopp kaffe. Om du jämför en kopp svart kaffe och 28 kaffebönor kommer bönorna att ha 3,5 gånger mängden koffein.
Detta beror på att en del koffein kan tvättas bort under bryggning eller filtrering, men du får faktiskt allt som finns i en kaffeböna när du äter den hel, varför det blir populärt som ett sätt att få en snabb koffeinfix.
Nackdelarna
För mycket av något kan vara dåligt för dig, så kaffebönor måste ätas med måtta. Eftersom de har ganska mycket koffein, precis som kaffe, är det viktigt att övervaka hur mycket du konsumerar. Att äta för mycket kan leda till ökad halsbränna, förhöjd puls och andra biverkningar.
Dessutom har de en liknande laxerande effekt som kaffe och kan leda till högt kolesterol över tiden. Personer med irriterad tarm eller inflammatorisk tarmsjukdom måste konsumera kaffebönor med försiktighet. Om du är gravid, ammar eller har ett medicinskt tillstånd som kräver begränsat koffeinintag, kan det hända att du inte rekommenderar kaffebönor.
Kaffebönor kan också framkalla ångest eller göra det värre. De med sömnproblem kan möta svårigheter och känna sig för energiska på grund av kaffets energikick men detta kraschar så småningom. Därför är det bäst att undvika bönor minst 7 timmar före sänggåendet.
Hur många kaffebönor kan du äta?
Allt beror på koffeinnivåerna. Vuxna kan dricka upp till 4 muggar filtrerat kaffe om dagen, allt mer kan anses vara skadligt eftersom det överskrider det rekommenderade intaget av 400 mg koffein per dag. Det måste också noteras att Robusta-bönor innehåller dubbelt så mycket koffein som Arabica-kaffe.
Så, med ungefär 12 mg koffein per böna, kan vuxna äta cirka 33 kaffebönor per dag. Men detta kan innebära högre kalorier, kolhydrater och socker. Man måste också notera, koffein från andra livsmedel kan orsaka ytterligare obalans.
Det finns många sätt att äta kaffebönor i dessa dagar, till exempel finns några rostade och sötade eller till och med täckta av choklad. Du kan hitta dessa på marknaden ganska lätt eftersom dessa snacks blir allt populärare. Jag skulle rekommendera dig att prova några, men kom ihåg att hålla dig med måtta!
Om författaren
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu