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Porque o Café Faz Você Ir ao Banheiro
Vamos observar as razões desse fenômeno estranho.
Publicado em Outubro 16, 2021
Tassia B. Sita
Especialistas em café@The Coffee Lab
Para muitos de nós, o café faz parte da nossa rotina matinal, não apenas pela energia que a cafeína oferece, mas também pelo "empurrãozinho" extra para o funcionamento intestinal. Sem café, nossas manhãs seriam incompletas, pois o café pode ser uma das únicas coisas que nos ajudam a ir ao banheiro. Para alguns, essa pode ser uma reação inesperada que exige uma corrida urgente ao banheiro. Normalmente, leva cerca de 3 a 45 minutos para que as pessoas sintam essa "vontade" depois de beber um café. E de acordo com as pesquisas gerais, 30 a 40% da população é afetada por ela.
Refrigerantes e outras bebidas com cafeína não têm esse efeito sobre nós, então o que há no café que causa isso? Qual é a razão por trás das propriedades laxantes do café que o tornam imperativo para nós pela manhã, ou uma experiência indesejável para alguns?
Agora, não sabemos as razões exatas por trás dessa consequência de beber café, mas vamos dar uma olhada em algumas das especulações mais difundidas.
- Não é a cafeína, o grão de café é que estimula o seu intestino
Você pode pensar que é devido à cafeína que o café tem esse impacto sobre você. Mas, ao contrário da crença popular, são os óleos e produtos químicos do grão de café.
Um antigo estudo sugere que o café ou uma refeição pesada causa mais contrações no cólon do que um copo grande de água. Esta teoria foi testada onde os participantes receberam uma refeição de 1000 calorias, café, e café descafeinado. O café cafeinado estimula principalmente o cólon 60% mais fortemente do que a água, e 23% mais do que o café descafeinado.
O estudo descobriu que os participantes que tomaram café após as refeições evacuaram mais rápido. Esse fenômeno é conhecido como "reflexo gastrocólico". As exorfinas do café (que se ligam aos receptores opióides no intestino) são absorvidas pela corrente sanguínea e direcionadas ao cólon e ao cérebro, desencadeando contrações musculares no cólon. Resumindo, o café faz com que o estômago acorde e se contraia, até o intestino, que inicia a evacuação.
- Liberação de hormônios e ácidos
O café invoca a liberação de um hormônio chamado colecistocinina, que melhora e desencadeia o funcionamento intestinal. No entanto, não há informações conclusivas sobre se esse hormônio é o único motivo pelo qual fazemos cocô depois de beber café.
O café também é ácido por natureza. Tanto o café com cafeína quanto o descafeinado têm ácido clorogênico, que desencadeia a produção de ácido gástrico e ácido estomacal, pois tanto o café com cafeína quanto o descafeinado têm o mesmo efeito e estimulam a produção de gastrina. A gastrina provoca a liberação de ácido clorídrico e enzimas digestivas, e relaxa as válvulas entre os intestinos grosso e delgado, junto com os esfíncteres, entre outras coisas. Isso promove a digestão e, por fim, nos faz defecar. Mas uma xícara de café contém muitos produtos químicos, então não temos certeza sobre isso.
No final do dia, é o relaxamento e a contração dos músculos do cólon que o levam ao banheiro, e é exatamente isso que os produtos químicos do café provocam. Além disso, o café é rico em magnésio, o que também é um gatilho para o intestino. Resumindo, o que sabemos é que existe uma conexão entre os óleos do café e nosso estômago.
- O leite e o açúcar, junto com o seu café
A adição de creme, leite e adoçantes também pode ter algo a ver com a sua ida ao banheiro. Com algumas pessoas que têm intolerância à lactose, o café com laticínios pode desencadear a síndrome do intestino irritável, ou SII, e causar indigestão ou muitas idas ao banheiro.
Os adoçantes também adicionam calorias a uma xícara de café, o que pode anular alguns dos efeitos positivos do café, e indiretamente fazer com que você faça cocô. Pode haver ainda algum açúcar do álcool encontrado em adoçantes artificiais, que podem ter um efeito laxante e causar diarreia.
- A frequência do consumo de café
Se você é um consumidor regular de café, este efeito específico do café pode diminuir com o tempo com o seu consumo habitual. No entanto, para pessoas que raramente ou ocasionalmente bebem café, a vontade de fazer cocô vem mais rápido.
Alguns de vocês podem estar se perguntando se esses efeitos do café poderiam ser eliminados. O café está dando a você SII? Existe um remédio para anular esse efeito?
Suponha que você seja alguém que adora o aroma e o sabor, mas está tendo problemas para lidar com alguns problemas digestivos. Nesse caso, existem soluções para neutralizar ou pelo menos reduzir o efeito laxante do café.
- Compre café com baixo teor de ácido
Existem alguns cafés tratados ou inadvertidamente com baixo teor de ácido disponíveis no mercado. Estes passam por algumas técnicas especiais de processamento para reduzir seu conteúdo de ácido. Você também pode experimentar alguns cafés de altitudes mais baixas e torra mais escura, pois eles também têm níveis de ácido reduzidos. Os cafés originários do Brasil, Sumatra, Peru, Guatemala e México produzem grãos de café com baixo teor de ácido naturalmente.
- Prepare o seu próprio café
Cold brews sempre! Um preparo frio de infusão lenta será 70% menos ácido do que uma xícara bem quente de café coado, mesmo se feita com os mesmos grãos. Surpreendente, certo?
Mas se você não consegue resistir a uma xícara fumegante, tente pular o café finamente moído e opte por algo mais granulado e grosso. Uma prensa francesa também seria útil, pois você pode fazer preparos quentes ou frios com cafés de moagem grossa, compatíveis com a prensa francesa.
Se nada disso funcionar, tente adicionar um pouco de casca de ovo ao café. O Café Sueco com Ovo é outra versão dessa solução que também atua na redução do ácido.
- Reduza a cafeína
Como mencionamos, a cafeína em si geralmente não é responsável por fazer você ir ao banheiro, mas se você acredita que é, você sempre pode consumir o café descafeinado (que tem 3% de cafeína em comparação com o café normal).
Além disso, você pode optar por cafés de torras mais escuras, pois são menos densos e têm menos cafeína por colher. Além disso, uma refeição com seu café sempre pode ser útil para diminuir os efeitos laxantes do café.
Curiosidade: beber café regularmente ajuda a criar resistência a esse efeito. Se você está procurando um sinal para obter uma prensa francesa ou uma cafeteira, aqui está ele.
- Corte os laticínios
A intolerância à lactose varia de pessoa para pessoa. Às vezes, as pessoas não sabem que são sensíveis aos laticínios e ficam com dor de estômago após o consumo. Mas se você não consegue ficar sem o creme ou o leite, pode optar pelo leite de amêndoa ou soja para evitar "acidentes".
Sobre o Autor
Tassia B. Sita
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
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