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Como Desfrutar do Café Preto
Se você não gosta de café preto tanto quanto gosta de café com leite - aqui está o seu guia!
Publicado em Dezembro 22, 2022
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Como você prefere o seu café? Quando se trata de desfrutar de sua xícara de café perfeita pela manhã, você pode estar se perguntando como fazê-lo da maneira certa. E se você é o tipo de pessoa que gosta de uma xícara de café preto para começar o dia, existem algumas maneiras diferentes de beber café preto. Ou, se você nunca gostou tanto do café preto quanto gosta do café com leite ou creme, há muitas opções para ajudá-lo a aproveitar mais o café preto.
Quais são os benefícios de beber café preto?
Quando se trata de beber café, existem várias razões pelas quais tomar o café preto pode realmente ser o caminho a seguir. Aqui estão alguns dos principais benefícios a serem considerados se você está pensando em mudar para beber seu café preto:
- Experimente todo o sabor do café: ao beber café preto, você obterá todos os sabores exatamente da maneira que devem ser experimentados. Ele cria um perfil melhor quando se trata de degustação de café, e você pode desfrutar dos sabores que os criadores e torrefadores de qualquer café que você escolher queriam que você experimentasse.
- Sem calorias: Nem sempre haverá zero calorias no seu café preto, mas na maioria dos casos, você obterá exatamente isso – ou no máximo, uma ou duas calorias, o que não é nada, certo? Quando você não adiciona nada ao café, uma receita de café preto é essencialmente apenas água com sabor, então não há calorias com que se preocupar.
- Não há necessidade de obter outros suprimentos: quando você pode saborear seu café puro, não há necessidade de entrar em pânico se acordar uma manhã e descobrir que esqueceu de reabastecer seu leite - você ainda pode desfrutar de uma ótima xícara de café.
Como Começar a Beber Café Preto
Você está pensando em beber café preto, mas não tem certeza de como começar? A boa notícia é que há várias coisas que você pode fazer para começar a tomar seu café preto e gostar dele também. Algumas das maneiras mais populares de começar a beber café preto e apreciá-lo são:
- Apenas experimente: se você está interessado em beber café preto, por que não dar um mergulho e experimentá-lo? Basta começar a beber seu café preto e se acostumar com o tempo.
- Facilite: se pular para algo novo não é bem o seu estilo, então você pode tomar café preto. Adicionar um pouco menos de leite e açúcar a cada vez fará com que você se acostume gradualmente a beber café sem ele até que, eventualmente, você não esteja adicionando nenhum. A essa altura, você terá gradualmente treinado novamente suas papilas gustativas e provavelmente gostará muito mais do sabor.
- Prepare seu café de maneira diferente: pode valer a pena tentar preparar seu café de maneira completamente diferente do que você está acostumado. Como você não espera que o café tenha o sabor a que está acostumado, isso pode ajudá-lo a se acostumar com o sabor do café preto.
- Adicione algo diferente: se você não gosta da ideia de beber café preto puro, a boa notícia é que há outras coisas que você pode adicionar a ele em vez de leite e açúcar. Canela é uma boa escolha, ou você pode adicionar mel para um adoçante de baixa caloria.
- Obtenha grãos de café de boa qualidade: como fazer uma boa xícara de café preto? Comece obtendo os grãos de café da melhor qualidade. Leite e açúcar podem alterar o sabor do café, mas também podem esconder o café de má qualidade em alguns casos. Se você normalmente compra grãos mais baratos, eles terão um gosto horrível ao beber café preto, então invista em café torrado na hora.
- Moer grãos inteiros: O café pré-moído é conveniente, mas o pó de café começa a perder o sabor e o frescor menos de uma hora depois de moído. Para obter o melhor sabor do café preto, pegue grãos inteiros e moa-os você mesmo antes de preparar uma xícara.
- Experimente uma mistura diferente: você não precisa escolher uma mistura específica só porque está bebendo seu café preto. Experimente diferentes misturas de café para ver qual você prefere beber mais preto.
- Prepare-o corretamente: sem leite ou açúcar para mascarar o sabor, nunca foi tão importante obter todos os diferentes fatores corretamente ao preparar uma xícara de café preto. Certifique-se de que tem a quantidade certa de água à temperatura certa e a quantidade certa de grãos de café. Também é importante certificar-se de que os grãos de café sejam moídos no nível de aspereza correto para o tipo de preparo que você deseja.
Como fazer um ótimo café preto
Fazer café preto é bastante fácil, pois tudo o que você precisa fazer é preparar o café e ele está pronto para uso. Tudo que você precisa é de grãos de café, água e qualquer tipo de cafeteira que você usa. Comece fazendo o café de acordo com as instruções da sua cafeteira. É importante segui-los de perto, pois qualquer erro será mais saboreado ao beber o café preto. Depois que o café estiver pronto, você pode adicionar um pouco de água, se quiser. Beba puro ou adicione um aroma de baixa caloria, como cacau em pó, canela ou baunilha. Óleo de coco, manteiga e até mesmo sal também podem ser adicionados ao seu café para adicionar um pouco de sabor.
Preparando um ótimo café preto em casa
Preparar um ótimo café preto em casa é realmente muito simples. Tudo o que você precisa fazer é pegar um pouco do seu café favorito e qualquer tipo de cafeteira de sua preferência. Você pode usar uma cafeteira padrão, uma French Press, AeroPress, uma cafeteira Moka ou até mesmo uma máquina Keurig ou Nespresso para preparar café preto. Existem muitas opções diferentes disponíveis para personalizar seu processo de preparo para garantir que sua xícara final de café seja exatamente como você gosta.
Como reduzir o amargor do café preto
Um dos maiores problemas com o café preto é que ele pode ser bastante amargo. Algumas pessoas gostam disso, mas nem todo mundo é fã. Normalmente, você adicionaria leite ou creme e açúcar para garantir que seu café não tenha aquele sabor forte. Mas, se você quiser evitar essas opções, quais são as alternativas?
Comece com o processo de moagem – uma das melhores coisas que você pode fazer para garantir que seu café preto não fique com aquele gosto amargo é usar uma moagem mais grossa. Se o café for moído muito fino, isso pode levar à extração excessiva, o que causa amargor. No entanto, não vá muito grosso, pois isso pode fazer com que não fique tanto sabor em sua xícara. Uma moagem média-grossa geralmente é a melhor opção.
Em segundo lugar, certifique-se de obter a proporção correta de café para água. Muito café resultará em um sabor mais forte e amargo, enquanto, por outro lado, usar muita água resultará em um café fraco e aguado.
Onde comprar grãos de café para café preto
Se você deseja começar a beber café preto, obter os grãos de café mais frescos e da mais alta qualidade fará uma grande diferença. O ideal é moer seus próprios grãos de café frescos para cada bebida que você fizer, pois os grãos de café pré-moídos já terão perdido muito de seu sabor. Alguns dos melhores lugares para comprar grãos de café para o seu café preto incluem:
- Mercearias: Hoje, a maioria das mercearias é uma ótima opção para comprar grãos de café, pois oferece uma ampla seleção a preços acessíveis. Além disso, é conveniente comprar seus grãos de café ao mesmo tempo e no mesmo local que o resto de suas compras. No entanto, lembre-se de que as mercearias geralmente não vendem o café mais fresco.
- Cafeterias: Você pode comprar grãos de cafeterias recém-torrados e de ótima qualidade. Normalmente, você também pode experimentar a mistura na cafeteria antes de comprar, e geralmente há pessoas disponíveis que são especialistas em café que podem recomendar as melhores misturas para você.
- Torrefador de café: Se você conhece alguém que torra seu próprio café ou se há um torrador de café local, obter os grãos diretamente deles é uma ótima opção, pois os grãos acabaram de ser torrados, oferecendo a opção mais fresca possível.
- On-line: você pode obter grãos de café on-line em várias lojas on-line especializadas, juntamente com serviços de assinatura que enviam grãos de café recém-torrados diretamente do torrador para sua porta regularmente. Esta é uma ótima opção se você bebe muito café, já que uma entrega regular significa que você nunca vai ficar sem!
Beber café preto é certamente mais saudável do que adicionar leite ou creme, mas muitas pessoas não têm certeza do sabor amargo. A boa notícia é que, quer você mergulhe de cabeça ou beba café preto aos poucos, há várias maneiras de começar a gostar e garantir que ele tenha exatamente o sabor que você deseja.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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