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10 mitos do café para deixar para trás em 2022
Aprenda a verdade por trás dos maiores mitos do café
Publicado em Dezembro 29, 2022
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
O café é uma das bebidas mais consumidas depois da água e tem uma longa história em muitas culturas ao redor do mundo. Portanto, não deve ser surpresa que existam muitos mitos do café e da cafeína por aí que podem fazer você parar enquanto saboreia sua xícara matinal.
O café é saudável? Ou a cafeína é ruim para você? Você deve tomar café todos os dias ou evitá-lo? Essas e outras perguntas geralmente vêm com respostas conflitantes, dependendo de quem você pergunta. Mas já é hora de abordarmos alguns mitos comuns sobre o café e ficarmos tranquilos. Aqui estão alguns dos mitos mais comuns e difundidos sobre a cafeína e o café que você deve conhecer:
1. Mito: Você deve guardar o café no freezer ou na geladeira
Pode ser tentador guardar seu precioso café na geladeira porque, afinal, parece eficaz fazê-lo. A verdade é que guardar o café na geladeira pode introduzir umidade nos grãos ou no café moído. A umidade acelera a oxidação, o que pode fazer com que seu café fique velho mais cedo. A melhor maneira de armazenar seu café é em um recipiente hermético em local fresco e seco, longe da luz solar direta e da umidade.
2. Mito: o café deixa você sóbrio depois de beber
Você pode ter ouvido esse conselho sendo passado, mas o café só vai fazer você se sentir energizado e um pouco alerta. Misturar café e álcool pode ser perigoso porque pode induzi-lo a pensar que está ficando sóbrio. A cafeína não pode eliminar o álcool do seu corpo, então a única maneira de ficar sóbrio é parar de beber.
3. Mito: O descafeinado é totalmente isento de cafeína
A verdade é que nenhum café pode ser 100% livre de cafeína. Mesmo o café descafeinado é 97-98% livre de cafeína e não 100%. O teor de cafeína no café descafeinado ainda é tão baixo que você não precisa se preocupar com os efeitos colaterais, a menos que beba de 8 a 10 xícaras.
4. Mito: Torradas escuras têm mais cafeína
Torrados escuros têm sabores fortes, então muitas pessoas pensam que é uma xícara forte com maior teor de cafeína. Na verdade, o nível de torra tem um impacto mínimo no teor de cafeína dos grãos de café e as torras mais leves, na verdade, têm mais cafeína por peso. Isso ocorre porque as torras leves são menos densos e têm mais cafeína por colher. Além disso, como torras leves têm menos exposição ao calor, elas retêm mais cafeína no grão.
5. Mito: Você deve escovar os dentes logo após tomar café
Se você quiser evitar manchar os dentes com café, pode correr para escovar os dentes após a xícara matinal. O café é ácido e se você escovar os dentes imediatamente após tomar café, corre o risco de danificar o esmalte dos dentes. Você deve escovar antes de tomar café para se livrar da placa que mantém as manchas ou esperar 30 minutos depois de tomar café para escovar os dentes.
6. Mito: o café prejudica seu crescimento
Este é um dos mitos mais difundidos sobre o café, mas não tem base científica. Alguns estudos indicam uma perda mínima de cálcio dos ossos, mas isso não leva em conta o fato de que as pessoas mais velhas sofrem perda de cálcio com ou sem café. Além disso, a perda de cálcio é tão minúscula que é inconsequente. Se você ainda está preocupado com a perda de cálcio devido à cafeína, pode beber seu café com leite para repor qualquer cálcio que possa ser perdido.
7. Mito: A cafeína ajuda a compensar o sono perdido
Todos nós já passamos por isso: você acorda cansado e grogue e corre para tomar café logo pela manhã para ajudá-lo a acordar para o dia. A verdade é que a cafeína não faz efeito imediatamente, especialmente quando você a bebe logo pela manhã. A cafeína leva de 20 a 30 minutos para fazer efeito e seria melhor tomar café junto com um pouco de comida. A cafeína apenas o ajudará a se sentir alerta, mas não substitui uma boa noite de sono.
8. Mito : A cafeína é altamente viciante
Este é um dos mitos mais difundidos sobre a cafeína. Todos nós já ouvimos falar de abstinência de cafeína e você pode até ter sentido vontade de pegar uma xícara quando não toma café há algum tempo. No entanto, a cafeína causa uma dependência leve e não um vício total pelas definições aceitas. Você pode experimentar uma abstinência quando interrompe abruptamente o café depois de tomá-lo regularmente, mas isso deve se normalizar em um ou dois dias.
9. Mito: o café aumenta o risco de câncer e doenças cardíacas
Outro dos mitos mais comuns sobre o café é que ele pode causar câncer, doenças cardíacas e outras doenças. Não há necessidade de entrar em pânico embora. Grandes estudos mostraram que não há ligação entre a cafeína e o câncer. O consumo excessivo de cafeína pode aumentar a pressão arterial, mas não causa problemas cardiovasculares quando consumido moderadamente.
10. Mito: Café não traz benefícios à saúde
O maior mito do café foi quebrado: o café TEM alguns benefícios para a saúde quando consumido moderadamente . O café preto é rico em antioxidantes, alivia alguns dos sintomas da asma, pode ajudar com alergias ao diminuir os níveis de histamina e pode aumentar o desempenho cerebral e o humor. Esses benefícios para a saúde se aplicam apenas ao café preto e adicionar açúcar extra, creme, leite com alto teor de gordura , xaropes etc. pode tornar seu café menos saudável. A recomendação é tomar café moderadamente (no máximo 4 xícaras por dia) e evitar ao máximo os adoçantes.
Quando se trata de mitos sobre café e cafeína, pode ser difícil saber o que é verdade e o que não é. Por fim, fazer sua própria pesquisa em fontes respeitadas é sua melhor aposta para aprender mais sobre o café e acabar com esses mitos. O consumo moderado é o melhor curso de ação em caso de dúvida, portanto, limite-se a 4 xícaras ou 300 mg de cafeína por dia e evite adições pouco saudáveis.
Quais são alguns mitos sobre o café que você está curioso? Confira nossos outros artigos para saber mais sobre cafeína , saúde , torrefação e muito mais .
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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