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Comprendre la collecte de données à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement des produits agricoles
Découvrez comment Era of We peut renforcer votre collecte, votre partage et votre analyse de données.
Publié Avril 5, 2025
Nicolas Wolf
Expert@Era of We
Les chaînes d'approvisionnement des matières premières agricoles sont complexes et multidimensionnelles, impliquant de multiples étapes, chacune fournissant des données précieuses permettant d'optimiser l'efficacité, d'améliorer la qualité, la durabilité et la traçabilité. Era of We permet de rassembler toutes les données disponibles provenant de différents systèmes et de les regrouper en un seul endroit, permettant ainsi aux utilisateurs de créer et d'accéder à une vue d'ensemble complète des données de la chaîne d'approvisionnement en aval.
Comprendre quelles informations peuvent être collectées à chaque étape permet aux parties prenantes de prendre des décisions éclairées, de réduire le gaspillage et d'assurer la traçabilité des produits. Cependant, la collecte de données n'est qu'une première étape, et les entreprises doivent également réfléchir à la manière dont elles peuvent y accéder, les analyser et les partager selon les besoins. Nous explorons ci-dessous les données clés pouvant être collectées à chaque étape du processus grâce au logiciel Era of We et comment la technologie peut faciliter la collecte et le suivi des données.
1. Culture et récolte
Aux stades de la culture et de la récolte, la collecte de données porte sur les conditions environnementales, la santé des cultures et les prévisions de rendement. Cette étape constitue le fondement de la chaîne d'approvisionnement, et il est essentiel que les données collectées soient précises, accessibles et traçables. Les données importantes à cataloguer à ce stade comprennent :
- Conditions météorologiques : la température, les précipitations, l’humidité et les niveaux d’ensoleillement ont un impact sur la croissance des cultures.
- Qualité du sol : les niveaux de nutriments, l’équilibre du pH et la teneur en humidité influencent le potentiel de rendement.
- Surveillance des ravageurs et des maladies : l’identification précoce des infestations contribue à la lutte contre les ravageurs et à la réduction des pertes de récoltes.
- Pratiques agricoles : les données sur les méthodes d’irrigation, l’application d’engrais et l’utilisation de pesticides affectent à la fois la qualité et la durabilité.
- Estimations de rendement : la taille des cultures, le moment de la récolte et les volumes de production prévus aident à prévoir l'offre.
Collecte et traçabilité des données : Les informations des agriculteurs, l'imagerie satellite et les services IoT évaluent la santé des cultures, tandis que les logiciels de gestion agricole enregistrent les pratiques agricoles et les estimations de rendement. Les données collectées sont intégrées dans un code QR généré par le logiciel Era of We, lancé à ce stade et mis à jour tout au long de la chaîne d'approvisionnement, garantissant ainsi la transparence et une gestion efficace des données.
Les données au niveau des exploitations agricoles sont essentielles à la conformité réglementaire, notamment aux réglementations telles que l'EUDR et la CSDDD. Des données précises et accessibles, ainsi que des déclarations de diligence raisonnable à la source, constituent la base d'une chaîne d'approvisionnement solide et résiliente. Les opérateurs en aval de la chaîne d'approvisionnement s'appuieront sur ces déclarations de diligence raisonnable pour satisfaire à leurs propres exigences de conformité. La collecte et la gestion des données à la source sont donc cruciales.
2. Traitement et traitement initial
Une fois récoltées, les matières premières subissent un traitement pour être transportées et raffinées. Voici les principales données à ce stade :
- Méthodes de traitement : Le fait que le produit soit lavé, séché ou fermenté affecte la qualité finale.
- Teneur en humidité : Assurer un séchage adéquat empêche la détérioration et la croissance fongique.
- Taux de défauts : la surveillance des produits endommagés ou impropres permet de maintenir les normes de qualité.
- Utilisation de l’énergie et des ressources : le suivi de la consommation d’eau et d’énergie contribue aux efforts de développement durable.
- Suivi des lots : l'attribution de numéros de lots assure la traçabilité en cas de problèmes de qualité.
Comment les données sont collectées et tracées : Le code QR de l'ère du We dès la phase de culture est enrichi de ces données supplémentaires, garantissant la traçabilité et permettant une intégration transparente des données de traitement pour un meilleur suivi.
3. Emballage et transport
Une fois traitées, les marchandises sont emballées et expédiées. L'étape logistique peut fournir des données cruciales pour améliorer l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement, notamment :
- Matériaux et méthodes d'emballage : informations sur les solutions d'emballage durables et la durabilité pendant le transport.
- Conditions de stockage : Les données de température, d'humidité et de ventilation garantissent la longévité du produit.
- Itinéraires de transport : l’optimisation des itinéraires logistiques minimise les retards et réduit la consommation de carburant.
- Suivi des expéditions : les données GPS, les étiquettes RFID et les codes-barres fournissent des mises à jour de localisation en temps réel.
- Conformité douanière et réglementaire : la documentation d’exportation et les réglementations commerciales garantissent un mouvement transfrontalier fluide.
Collecte et traçabilité des données : Le connaissement et les contrats entre les parties constituent la première étape pour garantir la visibilité du stockage à la livraison finale. Le suivi de flotte par GPS et les étiquettes RFID peuvent également être utilisés pour une traçabilité accrue. Le code QR est continuellement mis à jour avec les données de transport, permettant aux parties prenantes de suivre le parcours du produit. Avec la RFID ou le GPS, cela peut se faire en temps réel. Era of We contribue à la simplification de la logistique et garantit l'accès à toutes les informations pertinentes.
4. Raffinement et transformation
À ce stade, les matières premières sont transformées pour obtenir leur forme finale. La collecte de données à ce stade garantit la cohérence et la satisfaction des consommateurs :
- Températures et durées de traitement : Des conditions optimales de torréfaction, de broyage ou de raffinage garantissent la qualité.
- Mélange des ingrédients : En cas de mélange avec d’autres ingrédients, les proportions précises sont enregistrées.
- Efficacité de la production : les données sur les performances des machines et le débit de production optimisent les opérations.
- Gestion des déchets et des sous-produits : le suivi des niveaux de déchets contribue à améliorer les efforts de durabilité.
- Tests de qualité : les évaluations de la saveur, de l’arôme, de la texture et de la composition chimique garantissent le respect des normes.
Collecte et traçabilité des données : Les systèmes ERP et de contrôle qualité basés sur l'IA fournissent des informations à Era of We via une API. Ces systèmes cloud stockent et partagent les données entre les acteurs de la chaîne d'approvisionnement pour une amélioration continue. Le code QR permet d'obtenir des informations supplémentaires sur les paramètres de traitement et les évaluations qualité, garantissant ainsi l'accès aux données nécessaires aux acteurs sélectionnés.
5. Distribution et vente au détail
Après transformation, les marchandises sont distribuées aux détaillants et aux grossistes. Voici quelques données clés :
- Niveaux de stock : Assurer un approvisionnement adéquat sans surstockage réduit les coûts de stockage.
- Prix de détail : les données sur les prix concurrentiels aident à définir des prix optimaux.
- Tendances de la demande des consommateurs : les données de vente et les analyses de marché prévoient la demande future.
- Perturbations de la chaîne d’approvisionnement : les événements météorologiques, les problèmes politiques ou les pénuries de fournisseurs ont un impact sur la disponibilité.
- Durabilité et approvisionnement éthique : Documentation vérifiant le commerce équitable et les pratiques respectueuses de l'environnement.
Collecte et traçabilité des données : Les systèmes ERP ou d'inventaire peuvent prédire les niveaux de stock. Les logiciels d'analyse de la vente au détail suivent les tendances des ventes et les préférences des consommateurs en temps réel. Le code QR est enrichi des informations de distribution, permettant aux détaillants et aux consommateurs de suivre le parcours du produit, garantissant ainsi une transparence et une traçabilité totales pendant cette phase.
6. Utilisation finale et avis des clients
Enfin, le produit atteint les consommateurs, où la collecte de données finales aide les entreprises à affiner leurs stratégies et à améliorer la satisfaction des clients.
- Commentaires et avis des clients : les informations sur le goût, la qualité et l’emballage influencent le développement futur des produits.
- Modèles de consommation : comprendre quand et comment le produit est utilisé aide à façonner les stratégies marketing.
- Données sur les déchets et le recyclage : le suivi des habitudes d’élimination contribue aux initiatives de développement durable.
- Fidélité et comportement d'achat : les tendances d'achat répétées aident à prévoir la demande et à améliorer les stratégies de fidélisation des clients.
- Conformité en matière de santé et de sécurité : la surveillance des risques d’allergènes ou des rapports de contamination garantit la sécurité des consommateurs.
Collecte et traçabilité des données : Les enquêtes numériques et l'analyse des réseaux sociaux permettent de suivre les retours des consommateurs. Les programmes de fidélité et les systèmes de point de vente (PDV) surveillent les tendances et les préférences d'achat. Le QR code, désormais complet avec l'historique complet du produit, est accessible aux consommateurs, offrant une traçabilité complète de la ferme à la table. Era of We garantit ainsi aux consommateurs un accès à un historique complet du produit, renforçant ainsi la confiance et la transparence.
Conclusion
La collecte de données à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement est essentielle pour améliorer l'efficacité, garantir la qualité et préserver la transparence. En combinant et en exploitant les informations issues de technologies avancées telles que l'analyse basée sur l'IA et les systèmes de suivi automatisés dans le logiciel Era of We, les entreprises peuvent améliorer la traçabilité et optimiser leurs opérations, de la culture à la consommation. L'utilisation d'un code QR constamment mis à jour permet un suivi fluide et une transparence pour les consommateurs, renforçant ainsi la confiance et la durabilité de la chaîne d'approvisionnement mondiale.
La plateforme Era of We permet aux parties prenantes d'intégrer, de gérer et de partager efficacement leurs données, garantissant ainsi une chaîne d'approvisionnement plus connectée et durable. En fin de compte, une approche axée sur les données profite à toutes les parties prenantes, des agriculteurs aux consommateurs finaux, favorisant une chaîne d'approvisionnement mondiale plus durable et plus efficace.
À propos de l'auteur
Nicolas Wolf
Coffee lover and COO of Era of We
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