Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Vad är en torr cappuccino?
Vad är egentligen en torr cappuccino och vad är skillnaden med den våta versionen? Låt oss ta reda på allt om det!
Publicerad Februari 10, 2022
Johan Hedlund
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Cappuccino, espresso, latte – visst, du vet vad dessa drycker är. Men känner du till den mystiska torra cappuccinon? Denna mindre kända kusin till cappuccino är gjord av bara espresso och skum, utan mjölk. Undrar om det är värt att testa? Här är allt du behöver veta om denna unika kaffedryck.
Ursprunget och definitionen av en cappuccino
För att förstå vad en torr cappuccino är måste vi först gå tillbaka till ursprunget för den ursprungliga cappuccino , som är kopplad till espressons historia. Kaffe har funnits i århundraden, men det var inte förrän i slutet av 1800-talet som den första espressomaskinen uppfanns.
Ordet "cappuccino" kommer från kapucinerorden av munkar. De drack ofta kaffe med mycket mjölk och socker, vilket inspirerade det ursprungliga receptet för denna dryck. Cappuccino är en av de mest populära kaffedryckerna i Italien och kan hittas på många kaféer i Nordamerika också.
Den består av espresso, ångad mjölk och skum. Den serveras traditionellt i en kopp med ett litet fat. Cappuccino toppas vanligtvis med kanelpulver eller kakaopulver samt vispgrädde och socker i vissa delar av världen.
Vad är en torr cappuccino?
Vad är en torr cappuccino? Tro det eller ej, detta är en fråga som har stört många kaffeälskare. Vissa säger att det är en oxymoron, medan andra insisterar på att det är en riktig sak. Så vad är historien? Är en torr cappuccino helt enkelt en cappuccino utan mjölk? Eller ligger det mer i det än så? Låt oss ta reda på!
En torr cappuccino är en dryck som är gjord på espresso och torrt mjölkskum. Mjölkskummet i denna kaffedryck har ingen mjölk eller grädde tillsatt. Denna typ av kaffe skapades på 1980-talet och den har blivit populär i många delar av världen, inklusive Italien, Frankrike och USA.
Anledningen till att den kallas torr är för att den främst innehåller mjölkskum och inte varm ångad mjölk. Så om det finns en torr cappuccino måste det också finnas en våt cappuccino, eller hur? ja!
Vad är en våt cappuccino?
En våt cappuccino är en kaffedryck som görs genom att tillsätta ångad mjölk till espresso, som har hällts i koppen först. Det är ungefär som den ursprungliga cappuccino vi alla känner och älskar, som i princip är en shot eller två espresso, toppad med varm ångad mjölk och en klick skum på toppen.
Huvudskillnaden mellan originalcappuccinon och våtversion är att den våta cappuccinon har ett mycket tunt lager skum ovanpå, vilket gör drycken mycket lättare och därför också "blötare" eftersom den huvudsakligen innehåller varm, ångad mjölk.
Våt mot torr cappuccino
Skillnaden mellan dessa två drycker kan verka liten men den kan ha stor skillnad i din kopp så det är bäst att du vet vad du beställer. En torr cappuccino görs med espresso och mjölkskum, medan en våt cappuccino görs med espresso och varm mjölk. De ursprungliga cappuccinorna är traditionellt toppade med både ångad mjölk och skum.
Så den torra och den våta versionen är varianter av originalet för att tillgodose smaken hos människor som föredrar antingen mindre skum eller mindre varm mjölk och mer skum. Trender som dessa är alltid fasta men kundernas preferenser påverkar smaken av det slutliga resultatet i din kopp.
Till exempel kommer en våt cappuccino att smaka mycket sötare än en torr eftersom den innehåller en större mängd mjölk som har söta undertoner. Den torra cappuccinon å andra sidan kommer att låta espresso-smakerna skina igenom mer än dess våta variation. Det blir också en lättare dryck att dricka då den mest innehåller mjölkskum och inte ångad mjölk. Den våta cappuccinon innehåller fler kalorier på grund av exakt samma anledning.
Vilken ska du gå för?
Här är en snabb sammanfattning av vilken av de två som kan vara bäst för dig:
Wet Cappuccino: Den här drycken är perfekt för dig om du är någon som gillar den rika krämiga konsistensen och smaken av lattes och platta vita, men som också skulle älska lite extra skum på toppen.
Torr Cappuccino: Detta är den perfekta drinken för dig om du är mer av en cortado- eller macchiato-person och du bara behöver lite skum ovanpå din espresso bara för att ge den en söt hint utan att förstöra smakprofilen på espressoshoten .
Vanliga frågor
Hur många uns mjölk i en cappuccino?
Mjölken bör vara högst 4 uns, och vanligtvis är det cirka 2 uns. Detta gör förhållandet ganska nära 1:1 med espresso och ångad mjölk. Detta ger en krämig cappuccino, inte för mjölkig eller svampig.
Varför spelar det någon roll? Detta beror på att den övergripande smaken av din drink ska vara jämn under varje klunk, istället för att överväldigas med mjölk ena stunden och sedan slå dig med en intensiv mängd espresso nästa. Detta beror vanligtvis på en kopp som har för mycket mjölk, eller en som har ångats förbi 2 uns-märket. Det är därför det är viktigt att komma ihåg att varje ingrediens ska vara rätt för sitt syfte, och inte mer än nödvändigt. Detta gör drinken som helhet bättre!
Kan jag göra en cappuccino med växtbaserad mjölk?
Frågan om man kan ersätta mejerimjölk i en cappuccino med växtbaserad mjölk eller inte är en som dyker upp ganska ofta. Det korta svaret är ja, men det finns några varningar. Den främsta anledningen till att man inte bara kan använda vilken mjölk som helst är att den kurar när man gör en cappuccino.
Du kan prova växtbaserad mjölk som havremjölk och sojamjölk, men de kommer inte att bete sig på samma sätt som mejeri. Det händer eftersom konsistensen på växtbaserad mjölk är annorlunda än mejerimjölk, så det kommer inte att skapa den rätta mängd skum. Vad du dock kan göra är att experimentera med växtbaserad mjölk tills du hittar en som fungerar.
Vad är en bentorr cappuccino?
En bentorr cappuccino är en typ av espresso som görs med enbart espresso och mjölkskum. Den kan serveras varm eller kall, beroende på vad du föredrar. Termen "bentorr" kommer från bristen på varm mjölk i denna typ av cappuccino. Så om du är någon som njuter av ett berg av skum ovanpå sin espresso, bör du ge den här drinken ett försök!
Slutgiltiga tankar
Vissa människor tycker om krämigheten hos en våt cappuccino medan andra föredrar att ha den på den torra sidan. Med så många varianter kommer det säkert att finnas en som passar din smak perfekt! Om du fortfarande är osäker på vilken typ av kaffedrickare du är, kolla in vårt blogginlägg "What Is A Wet Cappuccino?" för mer information och användbara tips om hur du gör din egen perfekta kopp hemma.
Om författaren
Johan Hedlund
I´m living in Karlstad, Sweden with my family. Been working the last 25 years with several start ups in the tech industry. Coffee has been an integral part, both professionally and privately. Eager to learn new things and happy to be a member of the era of we community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu