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O que é um Cappuccino Seco?
O que exatamente é um Cappuccino Seco e qual é a diferença com a versão úmida? Vamos descobrir tudo sobre isso!
Publicado em Fevereiro 10, 2022
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Cappuccino, espresso, latte – claro, você sabe o que são essas bebidas. Mas você conhece o misterioso cappuccino seco? Este primo menos conhecido do cappuccino é feito apenas com café espresso e leite, sem espuma. Quer saber se vale a pena tentar? Aqui está tudo o que você precisa saber sobre esta bebida de café única.
As origens e a definição de um cappuccino
Para entender o que é um cappuccino seco, devemos primeiro voltar às origens do cappuccino original , que está ligado à história do espresso. O café existe há séculos, mas não foi até o final de 1800 que a primeira máquina de café espresso foi inventada.
A palavra “cappuccino” é derivada da ordem dos frades capuchinhos. Eles costumavam beber café com muito leite e açúcar, o que inspirou a receita original dessa bebida. O cappuccino é uma das bebidas de café mais populares na Itália e também pode ser encontrada em muitos cafés na América do Norte.
É composto de café espresso, leite vaporizado e espuma. É tradicionalmente servido em uma xícara com um pires pequeno. Cappuccinos são geralmente cobertos com canela em pó ou cacau em pó, bem como chantilly e açúcar em algumas partes do mundo.
O que é um cappuccino seco?
O que é um cappuccino seco? Acredite ou não, esta é uma pergunta que deixou muitos aficionados por café perplexos. Alguns dizem que é um paradoxo, enquanto outros insistem que é uma coisa real. Então, qual é a história? Um cappuccino seco é simplesmente um cappuccino sem leite? Ou tem mais do que isso? Vamos descobrir!
Um cappuccino seco é uma bebida feita com café espresso e espuma de leite seco. A espuma de leite nesta bebida de café não contém leite ou creme. Esse tipo de café foi criado na década de 1980 e se tornou popular em muitas partes do mundo, incluindo Itália, França e Estados Unidos.
A razão pela qual é chamado de seco é porque contém principalmente espuma de leite e não leite quente no vapor. Então, se tem cappuccino seco tem que ter cappuccino úmido ou molhado também, né? Sim!
O que é um Cappuccino Úmido?
Um cappuccino úmido é uma bebida de café feita pela adição de leite vaporizado ao café espresso, que foi despejado primeiro na xícara. É muito parecido com o cappuccino original que todos conhecemos e amamos, que é basicamente uma ou duas doses de café espresso, coberto com leite quente no vapor e um pouco de espuma por cima.
A principal diferença entre o cappuccino original e a versão húmida é que o cappuccino húmido tem uma camada de espuma muito fina na parte superior, tornando a bebida muito mais leve e, portanto, também mais “húmida”, pois contém principalmente leite quente e vaporizado.
Cappuccino Molhado vs Seco
A diferença entre essas duas bebidas pode parecer pequena, mas pode ter uma grande diferença no seu copo, então é melhor você saber o que está pedindo. Um cappuccino seco é feito com café espresso e espuma de leite, enquanto um cappuccino úmido é feito com café espresso e leite quente. Os cappuccinos originais são tradicionalmente cobertos com leite vaporizado e espuma.
Assim, a versão seca e a úmida são variações da original para atender ao gosto das pessoas que preferem menos espuma ou menos leite quente e mais espuma. Tendências como essas estão sempre definidas, mas as preferências dos clientes têm impacto no sabor do resultado final em sua xícara.
Por exemplo, um cappuccino úmido terá um sabor muito mais doce do que um seco, pois contém uma quantidade maior de leite com tons doces. O cappuccino seco, por outro lado, permitirá que os sabores do espresso brilhem mais do que sua variação úmida. Também será uma bebida mais leve para beber, pois contém principalmente espuma de leite e não leite vaporizado. O cappuccino molhado contém mais calorias exatamente pelo mesmo motivo.
Para qual você deve ir?
Aqui está um resumo rápido sobre qual dos dois pode ser melhor para você:
Cappuccino úmido: Esta bebida é perfeita para você se você é alguém que gosta da rica textura cremosa e do sabor de lattes e flat whites, mas também adoraria um pouco de espuma extra por cima.
Cappuccino seco: Esta é a bebida perfeita para você se você é mais uma pessoa de cortado ou macchiato e você só precisa de um pouco de espuma em cima do seu espresso apenas para dar um toque doce sem estragar o perfil de sabor do espresso .
Perguntas frequentes
Quantas onças de leite em um cappuccino?
O leite deve ter no máximo 4 onças, e geralmente é cerca de 2 onças. Isso torna a proporção bem próxima de 1: 1 com o café espresso e o leite vaporizado. Isso cria um cappuccino cremoso, não muito leitoso ou esponjoso.
Por que isso importa? Isso ocorre porque o sabor geral da sua bebida deve ser uniforme ao longo de cada gole, em vez de ficar sobrecarregado com leite em um momento e depois ser atingido com uma quantidade intensa de café espresso no próximo gole. Isso geralmente resulta de um copo que tem muito leite, ou um que foi vaporizado além da marca de 2 onças. É por isso que é importante lembrar que cada ingrediente deve ser adequado para sua finalidade, e não mais do que o necessário. Isso torna a bebida como um todo melhor!
Posso fazer um cappuccino com leites vegetais?
A questão de saber se você pode ou não substituir o leite em um cappuccino por leites vegetais é uma que surge com bastante frequência. A resposta curta é sim, mas há algumas ressalvas. A principal razão pela qual você não pode usar qualquer leite é que ele coagula no processo de fazer um cappuccino.
Você pode experimentar leites vegetais, como leite de aveia e leite de soja, mas eles não se comportarão da mesma maneira que os laticínios. quantidade de espuma. O que você pode fazer é experimentar leites vegetais até encontrar um que funcione.
O que é um cappuccino seco?
Um cappuccino seco é um tipo de café espresso feito apenas com café espresso e espuma de leite. Pode ser servido quente ou frio, de acordo com a sua preferência. O termo "seco" vem da falta de leite quente neste tipo de cappuccino. Então, se você é alguém que gosta de uma montanha de espuma em cima de seu café espresso, é melhor experimentar esta bebida!
Considerações finais
Algumas pessoas gostam da cremosidade de um cappuccino úmido, enquanto outras preferem tê-lo seco. Com tantas variações, com certeza haverá uma que se adequará perfeitamente ao seu gosto! Se você ainda não tiver certeza sobre que tipo de bebedor de café você é, confira nossa postagem no blog "O que é um cappuccino úmido?" para obter mais informações e dicas úteis sobre como fazer seu próprio copo perfeito em casa.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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