Loading ...

Smaksatt kaffe

Lär dig hur du skapar det bästa smaksatta kaffet oavsett vilken typ av smak du gillar.

Publicerad November 29, 2021

Portuguese Translation English Translation

Johan Hedlund

Kaffeexperter@The Coffee Lab

Smaksatta kaffebönor kan vara något du har köpt tidigare, men du kanske inte har funderat på att smaksätta dina egna kaffebönor. Om du tycker om att brygga ditt eget kaffe hemma men upptäcker att saker börjar bli lite tråkiga eller till och med inaktuella, kan det vara ett bra sätt att lägga till lite smak till dina kaffebönor att ändra saker och få fram några nya toner i ditt kaffe utan att behöva köpa massor av olika stekalternativ.

Om du, som de flesta andra, inte ens visste att du kunde smaksätta dina egna kaffebönor hemma, oroa dig inte – den här guiden är här för att hjälpa dig. Du vet förmodligen redan att det är möjligt att smaksätta kaffebönor eftersom du kanske har köpt smaksatta kaffebönor tidigare, men vad du kanske inte vet är hur enkelt det kan vara att göra smaksatta kaffebönor hemma. Fortsätt läsa för att lära dig mer om hur du skapar det bästa smaksatta kaffet oavsett vilken typ av smak du gillar.

Kryddor

Kryddor är ett enkelt sätt att sätta smak till dina kaffebönor. Du kan lägga till vilken krydda du vill för att skapa vilken typ av smak du vill. Kanel är ett populärt alternativ; allt du behöver göra om du vill veta hur man infunderar kaffe med kanel är att tillsätta kryddan till dina bönor, försegla dem ordentligt och låt dem dra i minst en timme. Kom ihåg att ju längre du lämnar dem, desto rikare blir smaken. Du behöver inte använda kanel; du kan experimentera med vilken krydda du vill.

Att använda kryddor kan vara spännande eftersom du kan välja vilken kryddsmak som helst som du gillar. Kanel är ett bra alternativ för att spela säkert, eller så kan du använda muskotnöt, kryddnejlika och många andra alternativ. Du kan till och med prova en annan kombination av kryddor och experimentera tills du får en smak som du gillar. Du kan använda antingen malda kryddor eller hela kryddan; antingen kommer att fungera lika bra.

Alkohol

Om du gillar kaffe och alkohol kommer detta att vara en smaksättning du kommer att njuta av. Du kan enkelt infundera dina kaffebönor med alkohol genom att placera önskad mängd kaffebönor i en förslutningsbar behållare innan du tillsätter sprit, öl eller annan alkohol som du vill att kaffet ska infunderas med. Du måste vänta ungefär en dag för att bönorna ska vara klara, eller vänta ännu längre för en rikare, djärvare smak. När de är klara, sila dem och låt dem torka innan malning för det malda kaffet med bästa smak.

Whisky är ett populärt val av alkohol för att lägga till kaffebönor, och det bästa är att när du använder något som Bourbon behöver du bara låta bönorna sitta i några timmar innan du får den önskade smaken, om du inte vill ha den ännu starkare. Men vilken alkohol du gillar kan fungera bra, så experimentera gärna med rom, portvin eller till och med vodka för att ingjuta dina kaffebönor om du vill.

Oljor

Du kan helt enkelt lägga till vilken typ av olja du vill till så många bönor du vill. Skaka upp det tills bönorna är helt täckta med oljan och låt dem sedan sitta i minst en timme i en försluten behållare. När du har väntat på önskad tid måste du låta bönorna torka innan du börjar mala dem.

När det kommer till att välja vilka oljor som ska användas, använd inte vanliga hushållsoljor. Den goda nyheten är att du kan få kaffebönolja på många ställen, inklusive onlinebutiker som Amazon. Du kan också hitta en rad kaffebönssiraper som du kan använda som ett alternativ, oavsett om det är rik choklad, söt vanilj eller till och med skarp mynta.

Att välja rätt bönor att smaksätta

Innan du hoppar direkt till att lägga till lite smak till dina kaffebönor, är det viktigt att notera att du måste skaffa bönor av god kvalitet för att få bästa resultat. Arabicabönor är utan tvekan det bästa valet, eftersom de håller smaken bättre jämfört med Robustabönor. Det är alltid värt att investera i kaffebönor av bättre kvalitet eftersom de billigare sannolikt inte ger dig den bästa smaken oavsett vad du lägger till dem.

Hur mycket man ska lägga till bönorna

Att få rätt måtten när du smaksätter dina kaffebönor är viktigt; kasta inte bara en slumpmässig mängd i en behållare med dina bönor och hoppas på det bästa. Hur mycket du kommer att använda beror på om du rostar bönorna själv eller lägger till köpta bönor. Om du rostar bönorna själv bör du tillsätta smaksättningen när bönorna fortfarande är varma för bästa resultat. Men eftersom de flesta sannolikt kommer att tillsätta aromämnen till köpta bönor, behöver du vanligtvis lägga till lite mer. Som en allmän regel, tillsätt cirka 3 % av bönornas vikt. Självklart kan du variera detta beroende på hur stark du vill att din smak ska vara. Mindre är mer; men håll den på 3 % eller mindre eftersom att tillsätta mer bara tar bort smaken av kaffet och övermannar den.

Vad du behöver veta om kaffesmakoljor

Kaffebönasmakoljor är ett av de enklaste och bekvämaste sätten att lägga till en annan smak till dina kaffebönor hemma. Oljor för smaksättning av kaffebönor skapas med en kombination av syntetiska eller naturliga oljor och medel. Aromoljor tillverkas ofta av naturligt förekommande ingredienser som finns i råvaror som kryddor, kakaobönor, nötter och vanilj. Syntetiska smakämnen kan dock också användas för att skapa ett brett utbud av olika smaker. De blandas ihop för att få specifika smaker och späds ut i lösningsmedel som propylenglykol, vatten och ibland alkohol.

Använda smakoljor med kaffebönor

Om du vill använda en olja med smak av kaffebönor, kan du vanligtvis köpa dessa enkelt och de kommer med instruktioner för att se till att du får den perfekta smaken varje gång. Generellt sett bör du lägga till cirka 2-3 %, vilket motsvarar cirka 3 kg olja för varje 100 kg kaffebönor. Smakoljorna tillsätts vanligtvis efter rostningen av kaffebönor. I en kommersiell miljö kommer ett trycksatt spraysystem för att jämnt skölja kaffebönorna med smakolja att användas för att göra detta; men det är osannolikt att du behöver något liknande hemma för en mindre mängd bönor. Sedan kastas bönorna lätt för att säkerställa att smakoljorna fördelas jämnt över bönorna. Bönorna bör omedelbart förpackas för att säkerställa att deras färskhet behålls.

Alternativ för olja med smak av kaffebönor

Tekniska framsteg idag gör att du kan hitta vilken smak du vill när det kommer till smaksatta kaffebönor. Dessa finns i fyra huvudkategorier: chokladbaserad, nötbaserad, kryddbaserad och fruktbaserad. Ibland blandas de ihop för att uppnå olika och intressanta smaker som till exempel banannötkaffe. Några populära alternativ för smaksättning av kaffebönor är:

Choklad
Hasselnöt
Kola
Rom
Kokos
Vanilj
Irish Cream
Kola
Pumpakrydda
Äggnogg
Creme brulee

Köper smaksatta kaffebönor

Även om det verkligen är lättare än du tror att smaksätta dina egna kaffebönor hemma med kryddor, oljor eller alkohol, kan du också välja att köpa försmaksatta kaffebönor om du vill ha ett bekvämare alternativ som är redo att användas direkt. Du kan köpa dessa direkt från rosterier, specialkaféer, kaféer och onlinebutiker. Om du planerar att köpa smaksatta kaffebönor istället, tänk på följande:

Kvalitet: Tyvärr används ofta sirap och oljor för att ge smak för att dölja en annars lågkvalitativ böna. Ta dig tid att undersöka kvaliteten på de kaffebönor som du vill köpa och se till att producenten du köper från har ett gott rykte om kvalitet.

Typ: Välj alltid Arabicabönor, eftersom de i allmänhet är mycket bättre att smaksätta jämfört med Robustabönor, som inte håller smaken särskilt bra.

Pris: Smaksatta kaffebönor borde inte vara billigare än vanliga kaffebönor utan smak. Om ett pris verkar för bra för att vara sant så är det oftast det – ett lågt pris innebär ofta att bönorna inte har hämtats etiskt. Även om det är viktigt att inte få bönor som kostar dig en förmögenhet, bör du inte alltid välja det billigaste alternativet.

Enklaste sätten att lägga smak till kaffe

Om du är tidspressad eller vill tillsätta lite smak till ditt kaffe utan att gå igenom processen med att smaksätta kaffebönorna själva, är den goda nyheten att det finns flera olika sätt att tillsätta lite smak till ditt kaffe snabbt och enkelt. Några populära alternativ inkluderar:

Kanel: Tillsätt en kanelstång medan du brygger för att extrahera smaken.

Vaniljextrakt: Tillsätt bara ett par droppar till ditt kaffe under bryggningsprocessen för en sötare smak.

Kardemumma: Tillsätt en nypa kardemumma i en kopp av ditt nybryggda kaffe.

Pepparmyntsolja: Tillsätt bara ett par droppar till kaffet medan du brygger.

Om du börjar tröttna på att dricka vanligt kaffe kan det vara lättare att lägga till lite smak till dina kaffebönor än du inser med massor av olika smaksättningsalternativ tillgängliga.

Om författaren

Johan Hedlund

I´m living in Karlstad, Sweden with my family. Been working the last 25 years with several start ups in the tech industry. Coffee has been an integral part, both professionally and privately. Eager to learn new things and happy to be a member of the era of we community.

Brygga kaffe

Konsument

Add comment

Mer om kaffelabbet

Populära artiklar