Loading ...

Kaffe jobb

En titt på några jobb att överväga om du är intresserad av kaffebranschen.

Publicerad December 14, 2021

Portuguese Translation English Translation

Johan Hedlund

Kaffeexperter@The Coffee Lab

Nuförtiden är kaffe en dryck som har gått igenom en sann renässans. Den delar nu rampljuset med andra drycker som hantverksöl och vin som en av de mest populära hantverksdryckerna i världen. Snabbkaffe är inte längre den största drivkraften för detaljhandeln när det kommer till kaffe, med många kaffeälskare som idag tar ett mer kulinariskt tillvägagångssätt när det kommer till kaffet de dricker, tillsammans med ett intresse för ursprung, rostning och bryggningsmetod av kaffet. Det kulinariska tillvägagångssättet, ofta kallat tredje vågs kaffe, har lett till att över 1,3 miljarder koppar kaffe har konsumerats över hela världen, och denna dryck har blivit en stor affär. Enligt forskning står kaffe som är färdigt att dricka för cirka 60-80 miljarder dollar av försäljningen årligen runt om i världen.

Jobb inom kaffebranschen idag är inte längre huvudsakligen deltidsarbete alternativ eller alternativ för att arbeta mittemellan jobb, utan snarare finns det massor av längre sikt, heltids karriäralternativ som erbjuds. Medan företagskaffekedjor tar upp majoriteten av kaffeverksamheten i världen idag, har det skett en ökning av oberoende kaféer och rosterier. Och när du tänker på behovet av grossister, varuleverantörer, kaffeutrustning och detaljister, finns det många olika möjligheter att överväga för alla som funderar på att få ett jobb inom kaffebranschen.

Produktionschef

Ett större kafferosteriföretag har vanligtvis en produktionschef. För att arbeta i denna roll är det vanligtvis nödvändigt att personen som arbetar i denna roll har erfarenhet av att hantera arbetsflödet i tillverkningen. De måste kunna upprätthålla kommunikationen mellan förpackningsoperatörer, kafferosterier, kundtjänst och frakt.

Ansvar i denna roll inkluderar:

Drift av flera maskiner för förpackning av te och kaffe
Stödja processen att hantera och rosta råkaffe
Drift av alla typer av förpackningsutrustning
Felsökning av utrustningsfel och hantering av effektiviteten i produktionen
Se till att god tillverkningssed upprätthålls och upprätthålls

Produktionsassistent

Denna roll i kaffebranschen innebär att arbeta under och rapportera direkt till huvudrostaren eller produktionschefen och är ibland känd som en rostningsassistentroll. Att arbeta i den här rollen är ett idealiskt sätt att lära sig om alla olika aspekter av kaffeindustrin och för med sig en rad uppgifter som är involverade i hela processen för att producera kaffe hela vägen till frakt. Det finns många nivåer tillgängliga i denna roll från ingångsnivå till mer avancerade chefsbefattningar.

Ansvar i denna roll inkluderar:

Märkning av lådor och påsar
Beställning av kaffe
Se till att alla beställningar fylls, packas och skickas i tid
Spåra lagernivåer och kommunicera detta med produktionschefen
Utföra regelbundet underhåll av produktionsutrustning

Kafferostare

Om du älskar kaffe och också är intresserad av vetenskap, kan det vara ett perfekt jobb för dig att arbeta som kafferosterare. För många människor som bestämmer sig för att arbeta i den här rollen handlar rostning av kaffe om mycket mer än att bara älska den här drycken. De är ofta mycket attraherade av vetenskapen om rostning som tilltalar deras kreativitet och intuition, och utmaningen att utvärdera olika kaffesorter under hela processen med rostning och koppning är det som leder dem till att arbeta i denna roll. En kafferosteri måste vara expert på alla aspekter av kaffeproduktionsprocessen. Att helt enkelt rosta kaffe är bara ett ansvar som följer med att arbeta i denna position. Rostare hjälper ofta till med att skaffa råkaffe, blanda rostningar, förpacka kaffe och hantera kvalitetskontroll.

Några ansvarsområden i en roll som grillare inkluderar:

Upprätthålla lagernivåer för kaffeverksamheten
Utbildning av personal för produktionsverksamhet
Spåra lagernivåer av både grönt och rostat kaffe
Hantera stekschemat
Värd för koppningar för köpprogrammet för råkaffe
Genomföra stekexperiment

Koppare eller smakare

Om du vill ha en karriär där du får betalt för att dricka kaffe varje dag kan detta vara perfekt för dig. Det finns dock mycket mer i det än så. En professionell kaffeprovare, känd som en cupper, måste kunna bedöma kvaliteten på kaffet objektivt, identifiera och utvärdera de olika kaffeegenskaperna och upptäcka eventuella defekter. De kommer också att behöva vara bekanta med accepterad branschterminologi för att kunna formulera och kommunicera kaffets egenskaper till andra.

Q Grader-certifiering: För att arbeta som en professionell provare eller koppare måste du få Q Grader-certifiering som kommer att leda till Q-gradersjobb. Detta designades för att skapa en trovärdig och skicklig samling av specialkaffekoppar av Coffee Quality Institute. Det pågår i sex dagar och omfattar övningar och prov som du måste klara innan du kvalificerar dig.

Grönt kaffe köpare

En råkaffeköpare arbetar i en roll där de ansvarar för att bestämma vilka kaffe som kommer att köpas av ett rosteri. De behöver ha en stark kunskap om kaffe tillsammans med förmågan att bygga och upprätthålla relationer mellan kaffebönderna och rosteriet. Även om rollen kan ge dig chansen att resa internationellt och besöka kaffebönder i olika delar av världen, är rollen inte bara en stor semester eftersom du kommer att spendera mycket av denna tid på att prova kaffe, koordinera försäljning och hantera pappersarbete. Du kan komma in i denna roll med en lärlingsutbildning för råkaffeköpare.

Rollen innebär:

Hantera leverantörsrelationer
Kontrollera kaffekvalitet, priser och inköpsavtal
Hantera lager
Förvaring och transport av kaffet
Hantera protokoll för frakt och bearbetning
Hantera kvalitetskontroll

Mekanisk tekniker

En mekanisk tekniker ansvarar för all rostnings-, förpacknings-, brygg- och dispenseringsutrustning som används. Detta är ofta en fartfylld roll som involverar internt arbete och fältarbete. Om du tycker om mekanik och är intresserad av att arbeta i en arbetsmiljö med högt tempo där du har att göra med en rad olika saker varje dag, kan det vara ett perfekt val för dig att arbeta som mekaniker. När du arbetar i denna roll krävs att du har god kommunikationsförmåga då du kommer att ha direktkontakt med kunden för installation av utrustning, tillhandahållande av underhåll, utbyte av utrustning och räddningstjänst. Många större kaffeutrustningsföretag anlitar en rostningstekniker och det kan finnas flera nivåer tillgängliga när det kommer till den här typen av arbete, hela vägen från lärlings- och instegspositioner till mer avancerade arbetslednings- och ledningsroller. Rosteringsteknikern är involverad i montering och underhåll av kafferostmaskiner och krävs att han har goda kunskaper om montering och testning av gassystem, tillsammans med elektromekanisk montering.

Rollen kräver:

Felsökning, reparation och underhåll av utrustning
Installera och avinstallera utrustning
Underhålla ett lager av utrustning och servicedelar

Barista

Om du älskar att laga kaffe kan det vara perfekt att arbeta som barista. Inom servicebranschen har baristan ett dubbelt ansvar när det gäller att se till att kunderna får ett gott intryck av verksamheten som de köper kaffe från. Baristor behöver inte bara ge bra kundservice och engagera kunden, utan de förbereder också en komplex dryck som måste vara helt rätt. Många kaféer och kaféer anlitar baristor som har liten eller ingen erfarenhet och utbildar dem på jobbet. När du börjar, kan du förvänta dig att få en lägre slutlön. Men om du bestämmer dig för att ge dig in i en mer professionell karriär som barista, finns det olika certifieringsprogram och ytterligare utbildningar att överväga, och beroende på var du slutar arbeta kan det sluta med att du betalar mer än du kan förvänta dig att vara barista. Du kan hitta olika baristatjänster, frilansande baristajobb och välbetalda baristajobb för dem med ytterligare kaffekvalifikationer som SCA kaffejobb.

Kaféchef

En kaféchef ansvarar för att inspirera baristor och andra anställda för att säkerställa att varje kund får en positiv upplevelse. De är också ansvariga för att öka försäljningen av kaféet och se till att det fungerar smidigt. För det mesta anställer lokala kaféer personer som redan har erfarenhet av butiks- eller restaurangledningserfarenhet, och det är vanligtvis önskvärt att du har några grundläggande baristakunskaper innan du börjar, även om många kaféer och kedjor kommer att ge utbildning till chefer också.

Ansvar i denna roll inkluderar:

Att nå försäljningsmål
Kontroll av driftskostnader
Rekrytera, anställa och utbilda medarbetare
Utveckla och underhålla leverantörs- och leverantörsrelationer

Kaffemarknadsföring

Idag har det skett en fantastisk tillväxt inom specialkaffeindustrin, särskilt i den oberoende sektorn. Detta har lett till ett växande behov av erfarna marknadsföringsexperter för varje typ av kaffeverksamhet. Inom kaffemarknadsföring kommer du att arbeta med att ta fram strategier för produktkampanjer, lojalitetsprogram, annonsering i lokalerna, digitala medier, PR-annonsering, lojalitetsprogram med mera. Oavsett storleken på företaget, ökar varje kafferosteri, kafé och annat kaffeföretag som öppnar konkurrensen, vilket leder till en situation där marknadsföringsproffs är mer nödvändiga än någonsin tidigare för att hjälpa företag att skapa en identitet som skiljer dem från folkmassan.

När det kommer till att arbeta inom kaffebranschen finns det flera jobbalternativ att överväga om du är intresserad av ett jobb baserat på kundservice, den mekaniska sidan av kaffeproduktion eller marknadsföring för kaffeföretag.

Om författaren

Johan Hedlund

I´m living in Karlstad, Sweden with my family. Been working the last 25 years with several start ups in the tech industry. Coffee has been an integral part, both professionally and privately. Eager to learn new things and happy to be a member of the era of we community.

Kaffeaffär

Kaféer

Add comment

Mer om kaffelabbet

Populära artiklar