Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Kaffe - Göra kaffe utan kaffebryggare
Utan kaffebryggare? Så här gör du fantastiskt kaffe utan en.
Publicerad Januari 10, 2022
Chandra Melo
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Det är en frustrerande känsla om du behöver lite kaffe men inte har en kaffebryggare för att göra något och inte kan komma till ditt favoritkafé. Oavsett om du är utanför stan utan några kaféer i närheten eller om din vanliga kaffebryggare hemma precis har gett upp och helt enkelt inte fungerar, är den goda nyheten att om du undrar hur man gör kaffe utan en kaffebryggare, det är inte så omöjligt som det kanske låter från början. Det finns flera bra alternativ som du kan använda för att göra en god kopp kaffe även om du inte har en kaffebryggare till hands.
Grunderna för att göra gott kaffe utan en kaffebryggare
Oavsett om du använder en kaffebryggare eller inte, är tricket för att göra bra kaffe att se till att alla delar går ihop väl. Om du vill veta hur man gör kaffe utan kaffebryggare är det viktigt att göra följande:
Använd kaffebönor av god kvalitet
Oavsett hur bra dina färdigheter är när det gäller att brygga kaffe, kommer du att kämpa för att extrahera någon anständig smak från kaffebönor som är av dålig kvalitet eller gamla. Om du vill göra kaffe utan kaffebryggare är det första steget att se till att du använder kaffebönor som är nyrostade. Välj bönor som har rostats till den konsistens du föredrar mest, oavsett om det är ljust, medium eller mörkt.
Mal fräscht
Om du kokar kaffe utan kaffebryggare är malningsstorleken lika viktig. Malningsstorleken kommer att ha den största inverkan på hur väl kaffet kombineras med vattnet, så om de inte mals ordentligt kan du sluta med att under- eller överextraktera kaffeoljorna och smakerna, vilket ger dig en kopp kaffe som är svag, bitter eller till och med sur. Att mala dina bönor precis innan du brygger ditt kaffe kommer att se till att sumpen är så färsk som möjligt, vilket är viktigt eftersom de börjar förlora sin fräschör bara trettio minuter efter att ha malts. När det kommer till hur man gör malet kaffe är en burrkvarn det bästa alternativet.
Använd rätt temperatur
Se till sist till att vattnet du använder har rätt temperatur för hur du brygger malet kaffe när du kokar kaffe. Kokande vatten kommer att bränna kaffet, varför det är viktigt att ta bort vattnet från kokningen och även låta det svalna lite om det behövs, innan du tillsätter kaffesumpen. Den idealiska temperaturen för att brygga kaffe är mellan 93 och 96 grader Celcius.
Så, nu när du är medveten om alla grunderna som du måste täcka för att göra bra kaffe utan en kaffebryggare hemma, vilka är några sätt att göra kaffe på?
Spismetoden
Detta är den mest grundläggande metoden för att göra kaffe utan kaffebryggare, och du kan faktiskt göra ganska gott kaffe med den. Du behöver inte ett filter eller pappershandduk för att använda denna metod för att göra kaffe, vilket gör det till ett populärt val bland campare. Allt du behöver för att göra kaffe med denna metod är en värmekälla, kokare eller kastrull och ditt kaffe.
För att komma igång, koka lite vatten i en kastrull på spisen. Använd lite mer vatten än den mängd kaffe du vill göra. När vattnet börjar koka, stäng av värmen och tillsätt det malda kaffet innan du täcker kastrullen. Kaffet kommer att ha bryggt på cirka fyra eller fem minuter, och kaffesumpen kommer att ha lagt sig på botten av din kastrull. Sedan kan du använda en slev för att hälla upp ditt kaffe för att förhindra att skräp hamnar i din drink.
DIY filterkaffe
Jämfört med kokkaffe kommer du att behöva en del utrustning för att göra denna typ av kaffe, men det behövs ingen kaffebryggare. Hur gör man kaffe av malet kaffe? Den liknar den populära droppkaffemetoden och ger kaffe som smakar riktigt gott. Du behöver en vattenkokare, malet kaffe som är mald till rätt konsistens för droppkaffe, ett kaffefilter eller näsduk samt en pärmklämma eller liknande för att se till att filtret sitter fast.
Hur gör man kaffe med en vattenkokare? Börja med att värma upp ditt vatten till cirka 93 grader Celsius. Om du har kokat upp vattnet, låt det stå i cirka 30-60 sekunder för att temperaturen ska sjunka. Placera ditt kaffefilter eller näsduk på toppen av din mugg och fäst den. Tillsätt malet kaffe och häll ditt vatten över gradvis och långsamt, se till att du får all kaffesump så blöt som möjligt. Tillsätt sedan lite mer vatten och avsluta ditt kaffe med ytterligare två upphällningar. Vänta tills vattnet har filtrerats genom kaffet i din kopp och njut.
Mikrovågsugn kaffe
Att koka kaffe i mikrovågsugn är en ännu snabbare version av kokskaffe som kan vara värt att överväga om du är tidspressad. För att använda denna metod behöver du en mikrovågsugn, malet kaffe, två koppar eller muggar, en sked och en sil eller filter. Du kan också använda en termometer för att kontrollera temperaturen på vattnet.
För att använda den här metoden, värm upp lite vatten i mikrovågsugnen i cirka två minuter, vilket bör resultera i vatten som är väldigt varmt, men inte riktigt kokande. Om du vill försäkra dig om att temperaturen är perfekt för kaffe, kontrollera det med din termometer. Rör ner cirka två matskedar av ditt malda kaffe och låt det stå i cirka tre till fyra minuter för att lägga sig i botten av din mugg. Du hittar vanligtvis lite skum kvar på toppen av muggen, som kan ösas bort med en sked. Sedan kan du antingen dricka kaffet omedelbart eller dekantera det i en andra mugg med hjälp av en sil för att bli av med all kaffesump.
Silkaffe
Hur brygger man kaffe utan kaffebryggare? Silkaffe är en gör-det-själv-metod för French Press-kaffe, som innebär att man gör kaffe i en kanna som liknar spiskaffe. Den största skillnaden här är dock att du inte behöver vänta på att kaffesumpen ska lägga sig i botten av din kastrull eller kastrull. Allt du behöver göra är att vänta ett par minuter på att kaffet ska brygga och hälla det direkt genom en sil. För att använda denna metod behöver du kaffe som är mald till rätt konsistens för droppkaffe eller French Press, vatten, en värmekälla, en kastrull eller en kastrull och en sil. Ju finare maskvidd på din sil, desto bättre.
För att komma igång, mät upp rätt mängd vatten som du behöver till ditt kaffe och koka upp det på spisen innan du tar bort det från värmen. Tillsätt kaffesumpen och låt det dra i cirka två minuter innan du häller vätskan genom silen och i din kopp. Silen kommer att fånga upp all kaffesump och lämnar dig med slätt kaffe som är klart att dricka.
Kaffepåsar
Denna metod är inspirerad av te, som vanligtvis bryggs med en tepåse, så varför inte göra en kaffepåse? Det är ett mycket bra alternativ för att göra kaffe för hand. Faktum är att du faktiskt kan få påsar med kaffe som bryggs genom att kastas i varmt vatten, vilket kan vara ett bra alternativ att överväga om du inte har en kaffebryggare. Men om du av någon anledning inte kan få tag på dessa är det enklare än du tror att göra dina egna kaffepåsar hemma. Du behöver varmt vatten, kaffe mald för att droppa kaffekonsistens, ett kaffefilter eller näsduk och snöre.
Börja med att göra din kaffepåse genom att tillsätta två matskedar kaffe i filtret och sedan nypa ihop den precis ovanför kaffenivån. Vrid filtret ett par gånger för att se till att det sitter fast och knyt ett snöre runt det för att hålla det stängt. Värm sedan upp lite vatten till 93 grader Celcius och häll det i din kopp. Släpp ner din kaffepåse och låt den brygga i cirka tre till fyra minuter, eller längre om du föredrar ett starkare eller mer bittert kaffe. När din bryggtid är slut, använd snöret eller en sked för att ta bort din påse, och ditt kaffe är klart.
Även om du kanske inte kan göra kaffe som smakar exakt likadant som ditt favoritkaffe om du inte har kaffebryggaren, är den goda nyheten att det finns flera sätt att göra DIY-kaffe hemma utan någon speciell utrustning om du har lämnats utan kaffebryggare och behöver tillfredsställa ditt kaffesug. Många av dessa metoder för att göra kaffe utan kaffebryggare är också ett idealiskt val för camping och andra situationer där en kaffebryggare kanske inte är tillgänglig direkt.
Om författaren
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu