Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Kaffepress - en komplett guide
Kaffepress är ett av de bästa sätten att få din koffeinfix på morgonen.
Publicerad December 2, 2021
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
De flesta gillar att börja dagen med en perfekt kopp kaffe, och Kaffepress-kaffe är ett av de bästa sätten att få ditt koffeinfix på morgonen. Kaffe som görs med en kaffepress tenderar att vara rik på smak eftersom det är minimal kontakt med andra material som kan minska smaken på kaffet. Och eftersom metallfiltret som används gör att de flesta kaffeoljorna behålls under bryggningsprocessen, får du också ett starkt kaffe som är perfekt för att få igång de kalla tidiga morgnarna.
Vad är en Kaffepress?
Kaffepress är en nedsänkningsmetod för att brygga kaffe där kaffet är helt nedsänkt i vattnet under hela bryggningsprocessen. Eftersom allt kaffe är nedsänkt i vattnet får sumpen lika lång kontakttid vilket innebär att det är mycket lägre chans att något går fel jämfört med droppkaffemetoder, där vattnet passerar genom malet kaffe istället.
Varför är Kaffepress kaffe det bästa?
Många tror att Kaffepress gör det bästa kaffet, av en rad olika anledningar. Dessa inkluderar:
- Metallfilter: Pappersfilter tenderar att filtrera bort fler oljor och smaker. Å andra sidan suger inte metallfiltret som används i Kaffepress-metoden upp någon av dessa smaker och tillför till och med några små bitar kaffesump till ditt kaffe, vilket ger ännu mer smak till din slutliga bryggning.
- Blötläggning: Kaffepress är en nedsänkningsmetod som möjliggör blötläggning, vilket i slutändan gör att kaffet smakar bättre jämfört med när vattnet helt enkelt rinner genom underlaget.
- Fullständig mättnad: Kaffepress-metoden för att brygga kaffe ser till att ingen av sumpen missas, vilket leder till fullständig mättnad av kaffet och olja oljorna. Kaffemaskiner som droppmaskiner, å andra sidan, kommer inte att träffa alla underlag, vilket i slutändan ger kaffet en annan smak.
- Rätt temperatur: Genom att använda French Press bibehålls rätt vattentemperatur under hela processen. Å andra sidan kommer droppmaskiner och andra bryggmetoder ofta att värma och kyla vattnet lika snabbt, vilket resulterar i att rätt temperatur bara sker mitt i processen snarare än under hela bryggcykeln.
Hur man gör Kaffepress kaffe
Om du undrar hur man gör perfekt Kaffepress-kaffe är den goda nyheten att den här bryggmetoden gör kaffebryggningen enklare än någonsin. Så länge du får några variabler rätt, är det svårt att inte få det rätt när du lagar kaffe i en Kaffepress. Innan du börjar är det en bra idé att förstå de olika variablerna som kommer att påverka smaken på ditt kaffe. Hur gör man perfekt presskaffe? Tänk på följande:
- Kaffebönor: Färska och högkvalitativa kaffebönor är absolut nödvändiga när du brygger en god kopp kaffe. När kaffebönorna väl är malda kommer de att börja förlora sin smak och fräschör efter cirka trettio minuter eller mindre, varför det alltid är en bättre idé att köpa hela bönor och en kvarn, så att du kan mala bönorna direkt innan bryggning.
- Malning: Malet kaffe ska ha rätt konsistens när det kommer till form och storlek. När du använder en KaffePress kaffebryggare är grövre malningar det bästa alternativet eftersom finmalet kaffe är mer benäget att överextraheras och även lättare passerar genom metallfiltret, vilket innebär att du får en kornig kopp. Om du maler hela kaffebönor hemma är en skivkvarn det bästa alternativet eftersom de ger mer konsistens och inte överhettar kaffebönorna, utan risk att förlora färskhet.
- Förhållande mellan kaffe och vatten: När du gör Press-kaffe bör du sikta på ett förhållande mellan kaffe och vatten på 1:15. Mer vatten kommer att leda till ett kaffe som är bittert och överextraherat, medan mindre vatten sannolikt leder till en surare kopp kaffe. För ett enkelt sätt att avgöra hur mycket kaffe du ska använda, dividera mängden vatten du ska använda med femton.
- Bryggtemperatur: Den bästa temperaturen för kaffePress bör vara 93 celsius. Vatten som inte är tillräckligt varmt kommer att leda till ett kaffe som är underextraherat, medan det är för varmt, och det kan bränna kaffet och förstöra kvaliteten. Du bör också överväga att använda filtrerat vatten istället för kranvatten, eftersom detta inte kommer att innehålla några mineraler som kan påverka den slutliga kaffesmaken.
- Blötningstid: Hur länge ska man dra kaffe i Kaffepress? När kaffesumpen är nedsänkt i vatten är det viktigt att låta dem dra för att säkerställa att smakerna och oljorna extraheras. Så, hur länge ska man dra presskaffe för den perfekta smaken? Helst bör du låta kaffet grina i vattnet i cirka 4-6 minuter för att förhindra att kaffet blir för lite extraherat. Se till att dra kaffet i minst fyra minuter och tänk på att ju längre du lämnar det, desto starkare blir ditt kaffe. Var dock noga med att inte låta det dra för länge, annars blir ditt kaffe bittert.
Hur man gör presskaffe steg för steg
Om du letar efter ett enkelt recept på presskaffe, följ stegen nedan för att göra den perfekta koppen kaffe med din kaffepress.
- Värm 2L filtrerat vatten till 93 grader
- Ta 60g färska, hela kaffebönor och mal dem grovt medan vattnet svalnar.
- Överför kaffesumpen till din kaffepress.
- Låt kaffesumpen blomma genom att hälla 100 g vatten över kaffesumpen och se till att allt är blött. Rör om dem och vänta i cirka en halv minut.
- Häll resterande vatten över kaffesumpen och lägg på locket.
- Låt kaffet dra i cirka fyra till sex minuter, beroende på hur starkt du vill att ditt kaffe ska vara.
- När blötningstiden är slut, tryck ned kolven i karaffen stadigt och långsamt för att filtrera kaffesumpen genom att trycka ner den till botten.
- Ditt kaffe ska vara klart att drickas direkt!
Hur man rengör en KaffePress
Det är lätt att rengöra en KaffePress bryggare, vilket är en av anledningarna till att de är ett så populärt val. Börja med att trycka ned kolven till botten och släng eventuellt kvarvarande kaffe. Ta bort kolven och skölj den och rengör karaffen med tvålvatten innan du sköljer. Du kan använda en borste för att rengöra fjädrarna och filterskärmen.
Kan du använda en Kaffepress för att göra kallbryggning?
Om du gillar kallbryggt kaffe kommer du att bli glad att höra att detta är något du också kan göra med din Kaffepress. För att göra kallbryggt kaffe i en kaffepress, börja som vanligt med att tillsätta kaffesump i din KaffePress innan du häller kallt, istället för varmt vatten över. Men innan du trycker på kolven, vänta cirka 12-15 timmar på att kaffet ska brygga. French Press bör läggas i kylen under denna tid. När tiden är ute, tryck ned kolven och din kalla bryggning är redo att serveras över is. Det är bäst att använda grovmalet kaffe för att göra kallbryggning i en Kaffepress.
Vanliga kaffepress frågor och hur man åtgärdar dem
Det är inte ovanligt att få saker fel om du använder en Kaffepress för första gången, och alla gör misstag då och då. Tack och lov är de flesta misstag lätta att fixa och du vet vad som behöver justeras för en bättre bryggning nästa gång. Några vanliga problem som människor möter när de använder en Kaffepress inkluderar:
- Kaffe smakar inte rätt: Om kaffet inte smakar rätt beror det vanligtvis på under- eller överextraktion. Om kaffet extraheras för mycket kommer det att smaka bittert och matt. Om du får det här problemet när du använder en Kaffepress, försök att mala dina bönor grövre eller minska din blötläggningstid med cirka trettio sekunder. Å andra sidan, om du får surt och surt kaffe, är det troligen underextraherat, vilket du vanligtvis kan fixa genom att låta malningarna dra lite längre.
- Filtret faller inte: Ibland är detta ett enkelt problem som orsakas av att kaffesumpen kommer i vägen. Försök att lyfta upp filtret lite innan du fortsätter att trycka ner, för att försöka ta bort allt som kan göra att det fastnar. Om detta inte fungerar kan det bero på att man använder en för fin malningsinställning. Den idealiska malningen för en KaffePress är grov, eftersom för finmalet kaffemalning riskerar att fastna i hålen på filtret, vilket gör att det inte pressas ner.
En kaffepress är ett billigt och enkelt sätt att göra den perfekta koppen kaffe. Om du gillar ditt kaffe starkt och smakrikt kan detta vara det perfekta valet för dig.
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu