Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Frappe eller Frappuccino
Om du lever för Frappuccinos, kolla dessa intressanta fakta om dryckerna som har tagit över planeten.
Publicerad Januari 20, 2022
Johan Hedlund
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Starbucks gick från att vara en liten Seattle-kedja med en kultföljare till världens största säljare av kaffe nästan över en natt. De är också till stor del ansvariga för att popularisera frappuccino. Starbucks uppger att du kan göra över 36 000 varianter av drycken och det är deras i särklass mest populära och igenkännbara produkt.
Färre känner dock till sin kusin, frappen. Frappes har funnits i decennier och konsumerades långt innan Starbucks blev det kända namnet det är idag. Och även om de delar några saker gemensamt, har frappar och frappuccino några anmärkningsvärda skillnader. Låt oss ta en närmare titt på historien om båda dryckerna och vad som gör dem olika.
En kort historia om Frappe
Termen "frappe" för att beskriva kalla drycker gjorda med glass och mjölk har använts sedan slutet av 1800-talet, men frappes som vi känner dem idag uppfanns av en Nescafé-representant vid namn Dimitris Vakondios i Thessaloniki, Grekland.
Drycken föddes 1957 på Thessaloniki International Fair. En av kollegorna till Vakondios, Giannis Dritsas, demonstrerade en ny snabbchokladdryck som tillverkades genom att tillsätta formeln till mjölk och använda en shaker för att blanda den. Vakondios ville njuta av sitt vanliga lunchpauskaffe, men fick inte tag i varmt vatten, så han tog shakern, tillsatte snabbkaffe, kallt vatten och is, blandade det och frappen föddes.
Detta experiment gjorde så småningom frappen till en av de mest populära dryckerna i Grekland, och Nescafé gjorde allt det kunde för att dra nytta av det. De började marknadsföra det kraftigt och fäste sitt namn vid det. Det är därför som drycken fortfarande kallas en "Nescafé frappe" av många människor i Grekland än i dag.
Hur en traditionell Frappe görs
En frappe är en av de enklaste dryckerna du kan göra, men om du vill göra det på ett så autentiskt sätt som möjligt behöver du en cocktailshaker, is, vatten och snabbkaffe. Du kan också göra det på det moderna sättet och använda en milkshakemaskin eller en elektrisk mjölkskummare.
Hur mycket kaffe har en frappe i och innehåller en frappe koffein? Tja, det beror på hur stark du vill göra den. Om du inte vill att den ska ha kaffe kan du alltid använda koffeinfritt snabbkaffe. Om du vill ha den där koffeinkicken, rekommenderas det dock att du lägger till en till tre teskedar snabbkaffe per 8 uns vatten. Du kan göra den lite starkare också om du vill, men det påverkar smaken.
För att göra en frappe måste du först tillsätta lite vatten till ditt snabbkaffe. Du måste sedan skaka eller blanda tills blandningen förvandlas till ett tjockt skum. Häll sedan upp blandningen i ett glas och tillsätt vatten, isbitar och evaporerad mjölk (mjölken är valfri). Du kan också använda helfett eller 2% mjölk om du vill göra drycken lite lättare.
Vad är skillnaden mellan en Frappe och en Frappuccino?
Även om frappuccino och frappe är väldigt lika, är de inte samma sak. En av sakerna som skiljer de två dryckerna åt är att frappuccino använder cappuccino, som är en kaffedryck gjord på espresso och mjölk, som bas.
Är frappuccinos kaffe? Tja, allt beror på vad du kvalificerar som kaffe. Vi skulle kunna kalla frappuccinos kaffe eftersom de vanligtvis har kaffe i dem, men i verkligheten är frappuccinos ganska mycket milkshakes med en twist. Alla frappuccino har dock glass, vilket gör dem tyngre och mer kaloritäta än den genomsnittliga frappen.
Så, finns det kaffe i Starbucks frappuccino? Svaret är "inte nödvändigtvis", eftersom det finns många varianter av drycken, vissa med absolut inget kaffe i dem.
Hur föddes Frappuccino?
Frappucino som vi känner den idag föddes i New England och sägs vara en av anledningarna till att Starbucks-kedjan blev populär. Intressant nog kom inte Starbucks på namnet frappuccino. Drycken skapades av en man vid namn Andrew Frank som arbetade som barista på Coffee Connection, en kaffekedja baserad i östra Massachusetts.
Under tiden var Starbucks fortfarande en nystartad kedja med cirka 300 platser i USA och Kanada. Dina Campion, chefen för Starbucks distrikt i södra Kalifornien, letade efter idéer för att öka försäljningen på sommaren, eftersom kaffe fortfarande sågs av många som en dryck för kallt väder.
Campion bad om hjälp från en av hennes tidigare butikschefer, Dan Moore, som hade flyttats till Seattle. Seattle-distriktet hade experimenterat med kalla drycker ett tag, och hon kom med idén att prova kalla drycker i södra Kalifornien eftersom hon kände att det skulle passa naturligt.
Hon övertygade Seattle-filialen att testa idén på en plats i San Fernando Valley. De testade sedan kalla drycker på en mer trafikerad plats i Santa Monica så att de kunde få feedback från en mer varierad blandning av kunder.
Dryckerna blev en hit och snart serverade alla butiker i distriktet i södra Kalifornien kalla blandade kaffedrycker. Det var då Starbucks bestämde sig för att köpa Coffee Connection och lägga till frappucino till sitt urval.
Folket på Starbucks kände att de hade något där och började aggressivt marknadsföra kalla drycker följande sommar. Moore var nu marknadschef och ansvarade för utbyggnaden.
Starbucks började rulla ut dryckerna till alla sina butiker i USA och Kanada sommaren 1995. De hade ursprungligen bara två smaker - Mocka och Kaffe - och de var inte ens toppade med vispgrädde än. Deras mål för den första veckan av lanseringen var att sälja 100 000 drinkar och det slutade med att de sålde 200 000. De sålde sedan 400 000 nästa vecka och 800 000 veckan efter. Företaget förväntade sig att drycken bara skulle vara populär i Kalifornien, men det slutade med att den sprängdes i luften på alla sina platser.
Dryckerna förändrade banan för Starbucks för alltid. Företaget gick från 500 platser till 1200 snabbt efter att den nya drycken släpptes. Frappucinoen tog in kunder som inte drack kaffe, vilket var det som slutade med att förvandla varumärket. Det var också då man började experimentera med alla möjliga smaker och varianter av drycken.
Drinken gjorde det möjligt för Starbucks att tjäna pengar vid tillfällen då andra kaffekedjor inte kunde. Starbucks kunde göra vinst hela året medan andra kaffekedjor såg massiva nedgångar under andra och tredje kvartalen. Starbucks kunde också locka folk på sena eftermiddagar och kvällar, vilket inte är den bästa tiden för genomsnittliga kaféer.
Har en Frappuccino från Starbucks kaffe i?
Även om frappuccino är en blanding av "frappe" och "cappuccino", behöver det inte nödvändigtvis ha kaffe i den. Det är bara ett varumärkesskyddat namn för en rad drycker som Starbucks erbjuder.
Har en Starbucks Frappe kaffe i?
Starbucks frappe är dock en annan historia. Alla Starbucks frappes har kaffe, och du kan inte kalla något som inte har kaffe, vare sig koffeinhaltigt eller inte, för en frappe. Så om du vill ha en sval drink med koffein i men ingen av de tyngd och kalorier som kommer med en frappuccino, kan du alltid satsa på en frappe.
Men har Starbucks fraps kaffe? Återigen, allt beror på vad du menar med en frap. Om du med frap menar frappuccino, vet då att inte alla Starbucks fraps har kaffe. Men om du med frap menar en frappe, så ja, den får kaffe.
Hur mycket kaffe har en Frappuccino?
Tja, det beror på vilken typ av frappuccino. Frappuccinos kan ha lite kaffe eller mycket av det och allt är en fråga om personlig smak.
Har Starbucks frappuccinos kaffe i dem? Inte alla. Frappuccinos kan vara vad som helst företaget vill att de ska vara eftersom de äger namnet, men en frappuccino är i stort sett inget annat än en milkshake med vispgrädde och pålägg som kan innehålla kaffe eller inte.
Om du fortfarande frågar dig själv, 'finns det kaffe i Starbucks frappuccino?' eftersom du är orolig för koffein, vet att vissa frappuccino innehåller mer koffein än andra. Java Chip Frappuccino och Coffee Frappuccino har båda den högsta koffeinhalten på 105 mg per portion. Om du vill ha något som inte innehåller koffein kan du prova Strawberry Crème Frappuccino, White Chocolate Crème Frappuccino eller Vanilla Bean Crème Frappuccino.
Nu när du vet skillnaderna mellan frappes och frappuccinos, kommer du att kunna göra bättre val nästa gång du träffar närmaste Starbucks. De är dock båda läckra drycker, så prova så många varianter av varje du kan tills du hittar din favorit.
Om författaren
Johan Hedlund
I´m living in Karlstad, Sweden with my family. Been working the last 25 years with several start ups in the tech industry. Coffee has been an integral part, both professionally and privately. Eager to learn new things and happy to be a member of the era of we community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu