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Frappé versus Frappuccino
Se você gosta de Frappuccinos, confira esses fatos interessantes sobre as bebidas que tomaram conta do planeta.
Publicado em November 17, 2022
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
A Starbucks deixou de ser uma pequena rede de Seattle com um culto de seguidores para se tornar a maior vendedora de café do mundo quase da noite para o dia. Eles também são os principais responsáveis pela popularização do frappuccino. A Starbucks afirma que você pode fazer mais de 36.000 variações da bebida e é de longe o produto mais popular e reconhecível.
Menos pessoas sabem sobre seu primo, o frappe, no entanto. Os frappes existem há décadas e eram consumidos muito antes de a Starbucks se tornar o nome familiar que é hoje. E, embora compartilhem algumas coisas em comum, frappes e frappuccinos têm algumas diferenças notáveis. Vamos dar uma olhada na história de ambas as bebidas e o que as torna diferentes.
Uma Breve História do Frappé
O termo “frappe” para descrever bebidas frias feitas com sorvete e leite está em uso desde o final do século 19, mas os frappes como os conhecemos hoje foram inventados por um representante da Nescafé chamado Dimitris Vakondios em Thessaloniki, Grécia.
A bebida nasceu em 1957 na Feira Internacional de Thessaloniki. Um dos colegas da Vakondios, Giannis Dritsas, estava demonstrando um novo produto de bebida instantânea de chocolate que foi feito adicionando a fórmula ao leite e usando um shaker para misturá-lo. Vakondios quis aproveitar o café da hora do almoço de sempre, mas não conseguiu colocar as mãos na água quente, então pegou a coqueteleira, adicionou café solúvel, água fria e gelo, misturou e nasceu o frapê.
Essa experiência acabou tornando o frapê uma das bebidas mais populares da Grécia, e a Nescafé fez tudo o que pôde para capitalizá-la. Eles começaram a comercializá-lo fortemente e anexaram seu nome a ele. É por isso que a bebida ainda é chamada de "Nescafé frappe" por muitas pessoas na Grécia até hoje.
Como é feito um frapê tradicional
Um frapê é uma das bebidas mais simples que você pode fazer, mas se quiser fazê-lo da maneira mais autêntica possível, você precisará de uma coqueteleira, gelo, água e café instantâneo. Você também pode fazer da maneira moderna e usar uma máquina de milkshake ou um batedor de leite elétrico.
Quanto café tem um frapê e um frapê contém cafeína? Bem, depende de quão forte você quer torná-lo. Se não quiser que tome café, pode sempre usar café solúvel descafeinado. Se você quiser ter aquele chute de cafeína, no entanto, é recomendável adicionar uma a três colheres de chá de café instantâneo por 8 onças de água. Você pode torná-lo um pouco mais forte também, se quiser, mas isso afetará o sabor.
Para fazer um frapê, primeiro você deve adicionar um pouco de água ao seu café instantâneo. Você então tem que agitar ou misturar até que a mistura se transforme em uma espuma espessa. Em seguida, despeje a mistura em um copo e acrescente água, cubos de gelo e leite evaporado (o leite é opcional). Você também pode usar leite integral ou 2% se quiser deixar a bebida um pouco mais leve.
Qual é a diferença entre um Frappe e um Frappuccino?
Enquanto frappuccinos e frappes são muito semelhantes, eles não são os mesmos. Uma das coisas que diferenciam as duas bebidas é que os frappuccinos usam o cappuccino, que é uma bebida de café feito de café espresso e leite, como base.
Frappuccinos são café? Bem, tudo depende do que você qualifica como café. Poderíamos chamar de café frappuccinos porque eles geralmente têm café neles, mas, na realidade, frappuccinos são basicamente milkshakes com um toque especial. Todos os frappuccinos têm sorvete, no entanto, o que os torna mais pesados e mais densos em calorias do que o frapê médio.
Então, há café no frappuccino da Starbucks? A resposta é 'não necessariamente', pois existem muitas variações da bebida, algumas sem absolutamente nenhum café.
Como nasceu o Frappuccino?
O frappucino como o conhecemos hoje nasceu na Nova Inglaterra e é considerado uma das razões pelas quais a rede Starbucks ganhou popularidade. Curiosamente, a Starbucks não criou o nome frappuccino. A bebida foi criada por um homem chamado Andrew Frank, que trabalhava como barista na Coffee Connection, uma cadeia de cafés com sede no leste de Massachusetts.
Nesse ínterim, a Starbucks ainda era uma rede incipiente com cerca de 300 locais nos Estados Unidos e no Canadá. Dina Campion, gerente da Starbucks no sul da Califórnia, estava em busca de ideias para aumentar as vendas no verão, já que o café ainda era visto por muitos como uma bebida para o frio.
Campion pediu ajuda a um de seus ex-gerentes de loja, Dan Moore, que havia se mudado para Seattle. O distrito de Seattle vinha experimentando bebidas geladas há algum tempo, e ela lançou a ideia de experimentar bebidas geladas no sul da Califórnia, pois sentiu que seria uma combinação natural.
Ela convenceu a filial de Seattle a testar a ideia em um local no vale de San Fernando. Eles então testaram bebidas geladas em um local mais movimentado em Santa Monica para que pudessem obter feedback de um mix mais diversificado de clientes.
As bebidas se tornaram um sucesso e logo todas as lojas no distrito do sul da Califórnia estavam servindo bebidas frias com café misturado. Foi quando a Starbucks decidiu comprar o Coffee Connection e adicionar o frappucino à sua seleção.
As pessoas da Starbucks sentiram que tinham algo ali e começaram a comercializar agressivamente bebidas geladas no verão seguinte. Moore era agora presidente de marketing e responsável pelo lançamento.
A Starbucks começou a distribuir as bebidas para todas as suas lojas nos Estados Unidos e no Canadá no verão de 1995. Originalmente, elas tinham apenas dois sabores - Mocha e Café - e ainda nem estavam cobertas com chantilly. Seu objetivo para a primeira semana de lançamento era vender 100.000 bebidas e acabaram vendendo 200.000. Eles então venderam 400.000 na semana seguinte e 800.000 na semana seguinte. A empresa esperava que a bebida fosse popular apenas na Califórnia, mas acabou explodindo em todas as suas localidades.
As bebidas mudaram a trajetória da Starbucks para sempre. A empresa passou de 500 locais para 1.200 rapidamente após o lançamento da nova bebida. O frappucino trouxe clientes que não tomavam café, o que acabou transformando a marca. Foi também quando começaram a experimentar todos os tipos de sabores e variações da bebida.
A bebida permitiu que a Starbucks ganhasse dinheiro em momentos em que outras cadeias de café não conseguiam. A Starbucks conseguiu obter lucros durante todo o ano, enquanto outras cadeias de café tiveram quedas maciças durante o segundo e terceiro trimestres. A Starbucks também conseguiu atrair pessoas no final da tarde e à noite, que não é o melhor horário para cafeterias comuns.
Um Frappuccino da Starbucks contém café?
Mesmo que o frappuccino seja uma junção de “frappe” e “cappuccino”, ele não precisa necessariamente conter café. É apenas um nome de marca registrada para uma linha de bebidas que a Starbucks oferece.
Um Starbucks Frappe contém café?
Frappes da Starbucks são outra história, no entanto. Todos os frappes da Starbucks têm café, e você não pode chamar nada que não tenha café, com ou sem cafeína, de frappe. Então, se você quer uma bebida fresca com cafeína, mas sem o peso e as calorias que vêm com um frappuccino, você sempre pode optar por um frapê.
Mas os fraps da Starbucks têm café? Novamente, tudo depende do que você entende por frap. Se por frap você quer dizer frappuccino, saiba que nem todos os fraps da Starbucks têm café. Mas se por frap você quer dizer um frappe, então sim, vai tomar café.
Quanto café tem um Frappuccino?
Bem, depende do tipo de frappuccino. Frappuccinos podem ter um pouco de café ou muito e é tudo uma questão de gosto pessoal.
Os frappuccinos da Starbucks levam café? Nem todos eles. Frappuccinos podem ser qualquer coisa que a empresa quiser, já que são donos do nome, mas um frappuccino nada mais é do que um milk-shake com chantilly e coberturas que podem ou não conter café.
Se você ainda está se perguntando, 'tem café no frappuccino da Starbucks?' porque você está preocupado com a cafeína, saiba que alguns frappuccinos têm mais cafeína do que outros. O Java Chip Frappuccino e o Coffee Frappuccino têm o maior teor de cafeína em 105mg por porção. Se você quiser algo que não contenha cafeína, experimente o Strawberry Crème Frappuccino, o White Chocolate Crème Frappuccino ou o Vanilla Bean Crème Frappuccino.
Agora que você conhece as diferenças entre frappes e frappuccinos, poderá fazer escolhas melhores na próxima vez que for ao Starbucks mais próximo. Ambos são bebidas deliciosas, no entanto, experimente o máximo de variações possível de cada um até encontrar o seu favorito.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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