Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
En guide till lågkolhydrat och sockerfria Keto-kaffesötningsmedel
Att byta till en ketodiet betyder inte att du avstår från ditt kaffe! Så här får du det att fungera.
Publicerad November 8, 2021
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Att byta till en keto-diet kan vara en stor livsstilsförändring. En av de främsta frågorna för nya keto-anhängare är, vad är ett bra keto-sötningsmedel för kaffe? Många av oss behöver lite sötningsmedel i vårt kaffe och ja, det är möjligt att tillsätta sötningsmedel till kaffe även på en keto-diet. Det bästa sättet att göra detta är att utforska sockeralternativ som konstgjorda sötningsmedel, naturligt lågkolhydratsötningsmedel och sockeralkoholer.
Vad gör ett bra Keto-sötningsmedel för kaffe?
När du letar efter keto sötningsmedel till kaffe, tänk på följande:
- Noll kalorier och noll nettokolhydrater. Observera att ometaboliserade kolhydrater inte räknas in i ditt nettointag av kolhydrater.
- Kontrollera det glykemiska indexpoängen för att säkerställa minimal effekt på blodsockernivåerna.
- Stabil vid höga temperaturer så att det inte gör ditt kaffe bittert eller bismakande.
- Inga biverkningar och säker att konsumera.
Bästa Keto-godkända sötningsmedel för kaffe
Jakten på ett kaffesötningsmedel utan kolhydrater kan vara lång och fylld med återvändsgränder, så här är en praktisk guide till några ketovänliga, kolhydratfria sötningsmedel:
1. Stevia
Många keto-nybörjare finner sig själva fråga, är stevia keto? Svaret är ett rungande ja! Stevia är ett populärt val när man letar efter ett kolhydratfritt sötningsmedel. Stevia kommer från en ört och är 200 gånger sötare än socker, vilket gör det till ett utmärkt ketosockerersättning. Stevia finns både som pulver och som sirap, och du behöver använda mycket mindre för att söta ditt kaffe. Det är också kolhydratfritt, har noll kalorier och kan också hjälpa till att sänka blodsockernivån.
2. Erytritol
Vanligtvis gjord av majs eller majsstärkelse, är erytritol en typ av sockeralkohol som efterliknar smaken av socker på tungan. Det är 70-80 % lika sött som socker och har bara 5 % av kalorierna. Erytritol har en annan känsla i munnen än socker, vilket kan störa vissa människor, men totalt sett är det ett bra keto sötningsmedel för kaffe. Dess lilla molekylstorlek gör det lätt att smälta och kan till och med hjälpa till att sänka blodsockernivåerna. Om du är ny på att använda erytritol, prova det i små mängder först.
3. Yaconsirap
Även om denna sirap som härrör från roten av Yacon-växten innehåller små mängder kolhydrater, påverkar den inte kroppen på samma sätt som socker. Detta gör det till ett ketovänligt alternativ. Yaconsirap är rik på fruktooligosackarider, som lämnas osmält av kroppen. Det är ungefär 70 % lika sött som bordssocker. Yaconsirap bör dock inte tillagas, så tillsätt den direkt i din kopp kaffe.
4. Sukralos
Sukralos är ett konstgjort sötningsmedel, oftast marknadsförs som Splenda. Sukralos metaboliseras inte av kroppen. Ren sukralos är 600 gånger sötare än socker men Splenda är inte ren sukralos. Splenda är en kombination av sukralos, maltodextrin och dextros som tillför cirka 1 g kolhydrater per förpackning, vilket gör det mycket nära noll-kolhydrater. En 1:1-ersättning fungerar för Splenda men om du väljer ren sukralos, använd en mycket liten mängd (kom ihåg att det är väldigt sött!).
5. Xylitol
Xylitol är en annan sockeralkohol som vanligtvis används i sockerfritt godis och tuggummi. Den har cirka 4 g kolhydrater per tesked, men dessa bearbetas inte av kroppen så det höjer inte blodsockernivån och räknas inte till nettointaget av kolhydrater. Det är sött som socker, vilket gör det till ett enkelt substitut för ketokaffe. Det kan dock orsaka uppblåsthet och matsmältningsproblem hos vissa människor, så använd små mängder och sluta använda om det orsakar dig obehag.
6. Munkfrukt
Munkfrukten kommer från norra Thailand och södra Kina, där den kallas Luo Han Guo. Den odlades vanligen av munkar, därav namnet. Munkfrukt används ofta i kinesisk medicin. Beroende på koncentrationen av naturliga sockerarter som kallas mogrosider kan det vara 100-250 gånger sötare än vanligt socker. Den har inga kolhydrater, inga kalorier och noll glykemiskt index vilket gör det till ett idealiskt keto sötningsmedel för kaffe.
Är honung Keto-vänlig?
Honung är ett populärt och lättillgängligt sötningsmedel men är honung ketovänlig? Tyvärr nej. Honung är hög i kolhydrater och består nästan helt av glukos och fruktos. Detta skiljer sig från ditt bordssocker som består av sackaros, vilket gör honung till ett hälsosammare val men fortfarande inte ett lågkolhydratsocker. Rå honung är fortfarande en viktig del av en hälsosam kost, men inte det bästa valet om du ska äta keto.
Kan jag få agave på keto?
Är Agave Keto? Agave är ett naturligt sötningsmedel men fortfarande inte det bästa valet för en keto-diet. Agavenektar har en mycket hög fruktoshalt som har kopplats till insulinresistens och inflammation.
I slutet av dagen har du många inga kolhydrater keto-alternativ när det gäller att söta ditt kaffe. Bläddra bland dina alternativ, experimentera och du är säker på att hitta något du gillar. Och vem vet, kanske får du smak för kaffe utan sötningsmedel!
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu