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Uma análise detalhada dos campeonatos internacionais de café e seu impacto na excelência do café.
Embarque em uma viagem pela rica tapeçaria do Campeonato Internacional de Café, onde os baristas demonstram domínio no café espresso, na preparação manual, na arte do latte, na degustação, na torrefação e na preparação tradicional do café turco. Descubra o domínio global do café que essas competições demonstram.
Publicado em Dezembro 1, 2023
Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Imagine um mundo onde o café não seja apenas uma rotina matinal ou um estímulo à tarde, mas uma vitrine de arte, ciência e domínio incomparável. Esta jornada transformadora, do humilde grão de café à sua querida xícara, contém inúmeras histórias incontáveis, paixão incansável e habilidades notáveis que culminam no cenário global: os Campeonatos Internacionais de Café. Estes eventos são mais do que competições; eles representam o auge da excelência do café, impulsionando a inovação, inspirando profissionais e encantando conhecedores em todo o mundo.
Introdução ao Campeonato Internacional do Café
Importância de demonstrar domínio global no café
O café é uma tapeçaria complexa tecida com fios culturais únicos, dedicação inigualável e técnicas inovadoras. Para apreciar verdadeiramente a sua complexidade é necessário compreender as pessoas por detrás desta bebida universalmente apreciada. O Campeonato Internacional do Café oferece aos baristas – os heróis anônimos por trás de cada gole delicioso – uma plataforma para expressar a vastidão de sua arte.
Ao destacar diversos métodos de preparo de café, práticas de torra distintas e sabores sensacionais de diferentes cantos do mundo por meio desses campeonatos, obtemos insights sobre padrões universais e, ao mesmo tempo, estimulamos a criatividade individual. Quando os baristas competem uns contra os outros globalmente, eles ultrapassam os limites e elevam as nossas expectativas em relação ao que torna uma xícara de café excepcional.
Visão geral dos diferentes campeonatos internacionais de café
Entrar no cenário internacional significa entrar em um caleidoscópio de concursos especializados – cada um celebrando um aspecto distinto que, juntos, formam o quadro completo do artesanato do café moderno:
- Campeonato Mundial de Baristas : Com foco no preparo e serviço de café espresso.
- Copa Mundial de Brewers: Apresentando preparação manual de café à mão.
- Campeonato Mundial de Latte Art : Onde as habilidades visualmente impressionantes de servir leite ocupam o centro das atenções.
- Campeonato Mundial de Provadores : Desafiando até os paladares mais refinados a discernir nuances sutis de sabor.
- Campeonato Mundial de Torrefação de Café : Iluminando o intrincado processo desde o grão verde até a torra perfeita.
- Campeonato Cezve/Ibrik : Prestando homenagem à cultura tradicional do café turco através de métodos históricos de preparação.
Além dessas competições proeminentes, existem inúmeras competições regionais e eventos especializados dedicados a conectar produtores, torrefadores e baristas - na verdade, todos que encontram alegria em sua amplitude - para exibir excelência e promover a camaradagem no sempre dinâmico mundo do café.
Campeonato Mundial de Baristas
O Campeonato Mundial de Baristas (WBC) é uma arena de prestígio onde baristas apaixonados de vários cantos do mundo se reúnem para mostrar suas habilidades, inovações e amor pelo café. Ao voltarmos a nossa atenção para o próximo campeonato mundial de baristas de 2023, vamos mergulhar na rica história e na influência que esta competição exerceu sobre a indústria do café.
História e significado do Campeonato Mundial de Baristas
O WBC surgiu pela primeira vez em Monte Carlo em 2000, com o objetivo de elevar a profissão de barista à aclamação internacional. Este evento não apenas apresenta os baristas, mas também chama a atenção para a arte por trás da preparação e do serviço do café espresso. Sua importância cresceu à medida que os concorrentes introduziram novas técnicas, cafés especiais e estilos de apresentação que atualizaram continuamente a forma como o mundo percebe – e aproveita – sua xícara diária.
Critérios para julgar e selecionar o campeão
Os juízes do Campeonato Mundial de Baristas aplicam critérios rigorosos para discernir quem entre os competidores melhor demonstra domínio sobre bebidas à base de café espresso. O processo seletivo se concentra em:
- Habilidade técnica: Distribuição uniforme de pó, tempos de extração precisos, textura consistente do leite.
- Criatividade: Originalidade no desenvolvimento de receitas de bebidas e uso inovador de ingredientes.
- Apresentação: Comunicação clara com os jurados sobre as escolhas feitas durante a preparação, juntamente com métodos de servir cativantes.
- Qualidade sensorial: Alcançar harmonia entre o equilíbrio do sabor, a temperatura da bebida, o apelo visual da arte latte ou a apresentação da bebida.
Esses componentes são essenciais para elevar um barista de proficiente a excepcional e, em última análise, decidir quem levará para casa o título do campeonato mundial de baristas de 2023.
Vencedores anteriores notáveis e seu impacto na indústria cafeeira
Antigos campeões traçaram novos territórios na excelência do café. Tomemos como exemplo James Hoffmann, do Reino Unido; ele conquistou a vitória em 2007 com sua extraordinária dedicação à técnica e à inovação, mais tarde inspirando inúmeras outras pessoas ao fundar a Square Mile Coffee Roasters - um farol para cafés especiais de qualidade.
Outro vencedor de destaque é Hidenori Izaki, do Japão, que venceu em 2014. O seu triunfo despertou um interesse significativo na cultura do café espresso em toda a Ásia, ao mesmo tempo que alimentou laços interculturais nos círculos cafeeiros globais. O campeão de cada ano influencia tendências como práticas de sustentabilidade ou estratégias de envolvimento do cliente que repercutem nas cafeterias de todo o mundo.
À medida que aumenta a expectativa sobre quem poderá sair vitorioso no Campeonato Mundial de Baristas deste ano, observamos os legados desses campeões – os vencedores anteriores continuam sendo embaixadores influentes que defendem o crescimento contínuo em meio a esta comunidade vibrante de artesãos de cafeína.
Campeonato Mundial de Café Bom Destilado
A fusão de café e álcool pode parecer uma tendência contemporânea no seu café local, mas é uma forma de arte que tem o seu próprio palco global. O Campeonato Mundial de Café em Boas Bebidas Espirituosas (WCIGS) é uma competição eclética e única que defende a harmonia entre essas duas bebidas queridas.
Explicação do formato e critérios do concurso
Basicamente, o WCIGS apresenta baristas que se destacam não apenas na preparação do café, mas também na mixologia. Os participantes devem demonstrar a sua criatividade e habilidade preparando uma série de bebidas alcoólicas à base de café – uma prova da inovação no café. Dentro deste quadro dinâmico, os concorrentes têm a tarefa de apresentar uma bebida de marca e um café irlandês durante as preliminares.
À medida que avançam para as rondas finais, entram em jogo critérios cada vez mais rigorosos; os juízes avaliam meticulosamente cada mistura quanto ao equilíbrio de sabor, limpeza, criatividade, habilidades técnicas e apresentação. O equilíbrio entre a força do café e das bebidas espirituosas é fundamental – nenhum deve dominar o outro. A sutileza e a profundidade do sabor têm precedência, mostrando a capacidade dos concorrentes de dançar ao longo da linha tênue onde a inovação do café encontra a mixologia artesanal.
Ênfase na fusão de café e álcool
A verdadeira inovação ocorre frequentemente na intersecção de diversos elementos – e no domínio do WCIGS, é onde surgem sabores emocionantes. Há uma bela complexidade quando a robustez da cafeína se entrelaça com bebidas espirituosas suaves, proporcionando uma experiência de paleta inovadora como nenhuma outra.
O campeonato esclarece características contrastantes, porém complementares, entre o amargor do espresso e a crocância da vodca ou o calor do uísque. É um paradigma pronto para ser explorado no domínio da inovação do café, à medida que os concorrentes aproveitam várias técnicas de preparação e processos de destilação para criar algo verdadeiramente novo para espectadores e juízes.
Exemplos de coquetéis de café inovadores criados por campeões anteriores
As edições anteriores do WCIGS testemunharam uma engenhosidade surpreendente - com misturas campeãs inspirando bartenders em todo o mundo. Deixe-me compartilhar alguns destaques engenhosos:
- Café com Rum Temperado Negroni : Um toque ousado que equilibra a tradicional adstringência amarga italiana com tons picantes de rum mesclados perfeitamente com java frio.
- Espresso Martini Reimagined : siga sugestões de clássicos lendários enquanto injeta um toque moderno por meio de infusões como lavanda ou cardamomo - para uma profundidade sutil combinada de forma impressionante com vodca premium.
- Cascara Bourbon Sour : Utiliza cascara – a casca seca das cerejas do café – combinada elegantemente com bourbon para tons azedos, porém doces, criando goles em camadas repletos de originalidade.
Investigar essas criações gustativas revela como os vencedores do passado se aventuraram além das expectativas padrão para elevar o grão favorito da humildade a reinos que normalmente não imaginaríamos - é aqui, meus amigos, que testemunhamos verdadeiras distinções sendo feitas por meio de saltos conduzidos pela imaginação, impulsionando a elaboração de coquetéis e o que concebemos como possível dentro de nossas xícaras em direção a horizontes ilimitados repletos de oportunidades em abundância para aqueles que são audaciosos o suficiente para aproveitá-las!
Copa Mundial de Brewers
A World Brewers Cup é um evento de prestígio no âmbito das competições de café – uma plataforma onde as habilidades e a criatividade de alguns dos melhores fabricantes de café do mundo são apresentadas. Vamos mergulhar no que torna esta competição especial, destacando sua estrutura, ênfase nas técnicas de brews, requinte estético e dedicação em promover a excelência nos métodos de preparo de café manual.
Visão geral da estrutura e regras da competição
Sob a bandeira deste prestigiado torneio existe um campo de batalha de precisão, conhecimento e expressão pessoal através do café. A estrutura é bastante simples, mas complexa em detalhes:
- Rodada Preliminar : Todos os competidores realizam duas rodadas – serviço obrigatório e serviço aberto.
- Na rodada obrigatória, os participantes preparam café verde idêntico fornecido pelos organizadores.
- O serviço aberto dá aos baristas a liberdade de se deslumbrar com a escolha do café.
- Finais : Os participantes com maior pontuação nas preliminares sobem ao palco mais uma vez para competir sob um escrutínio ainda maior.
Cada competidor tem sete minutos para preparar três bebidas impecáveis enquanto articula seu processo – um desafio emocionante que exige domínio sobre os nervos tanto quanto sobre a própria bebida. Os juízes avaliam com base no gosto, limpeza, criatividade, habilidades técnicas e até que ponto os concorrentes atendem a esses padrões rigorosos.
Foco em técnicas de brew e apresentação estética
A inovação flui em cascata em todas as xícaras da World Brewers Cup. Veja por que a técnica e a apresentação são fundamentais:
- Técnica de preparo: Precisão no tamanho da moagem, temperatura da água, método de vazamento – os parâmetros são infinitos. Os concorrentes reúnem conhecimentos profundos sobre os princípios de extração para alcançar perfis de sabor ideais.
- Apresentação estética: assim como as galerias de arte exibem obras-primas com iluminação e enquadramento específicos, os concorrentes também devem apresentar os seus brews de maneira atraente. Não se trata apenas de gosto; o fascínio visual conta significativamente para impressionar os juízes que já viram de tudo.
Esta combinação criteriosa de forma e função eleva cada apresentação a uma narrativa falada não apenas por meio de palavras, mas por meio de sensações transmitidas por cada gole.
Como a competição promove a excelência em métodos manuais de preparo de café
A ênfase dada à excelência leva os aspirantes à inovação que repercute nos cafés de todo o mundo após cada edição deste campeonato:
- Abraçando a tradição: É dada reverência às veneráveis tradições de preparo de café artesanal, como o pour-over ou a prensa francesa – técnicas profundamente enraizadas na cultura do café, mas que florescem novamente devido ao refinamento constante incentivado por este concurso.
- Cultivando habilidades: Ao oferecer um palco distinto, além das máquinas movidas a cafeína, onde as mãos guiam cada passo, corajosamente ultrapassa os limites, promovendo um toque artesanal que atualmente experimenta um renascimento robusto nos modernos santuários de fabricação de café.
- Compartilhando Conhecimento: Este encontro global atua como um nexo de informações – um arquivo de melhores práticas destiladas de várias culturas que refinam nossa compreensão do que constitui um café fabricado exemplarmente.
No geral, esses compromissos competitivos servem não apenas para coroar campeões, mas também para lançar luminares cuja busca apaixonada estimula um progresso generalizado na produção de cafés especiais, anunciando novos amanheceres para entusiastas em todos os lugares.
Campeonato Mundial de Provadores
Descrição do formato da competição e desafios
O Campeonato Mundial de Provadores da Copa do Mundo é uma competição cativante, projetada para testar a mais delicada das habilidades sensoriais: o paladar. Os competidores se enfrentam em uma série de rodadas, cada uma se tornando cada vez mais desafiadora à medida que avançam. Basicamente, cada rodada apresenta um conjunto de xícaras de café em trios – sendo duas xícaras contendo cafés idênticos e uma diferente. A tarefa? Escolha o estranho entre esses brews sutilmente variadas.
O que pode parecer simples à primeira vista está, na verdade, longe disso. Cada competidor deve confiar em seu olfato e paladar, navegando por nuances que podem ser incrivelmente sutis, diferenciando origem, variedade ou método de processamento. A tomada de decisões deles também não é tranquila; a velocidade é outro elemento essencial. Concluir a tarefa com precisão e rapidez é o que diferencia os campeões dos contendores nesta intensa batalha sensorial.
Importância das habilidades sensoriais e capacidade de discernir sabores
Quando se pensa nos conjuntos de habilidades necessárias para a excelência na indústria cafeeira, poucas são subestimadas, mas vitais como as habilidades sensoriais. Estes sustentam quase todos os aspectos da produção de café – desde o cultivo e torrefacção até à preparação e serviço.
Na degustação profissional – também conhecida como degustação – os especialistas avaliam detalhadamente o aroma e os perfis de sabor do café; assim, competições como o Campeonato Mundial de Provadores destacam o quão cruciais são essas habilidades. Envolvem não apenas percepção, mas também articulação; ser capaz de comunicar claramente quais sabores estão presentes em uma bebida pode levar a um melhor compartilhamento de conhecimento dentro da comunidade.
Além disso, possuir um paladar elevado promove a inovação, incentivando os profissionais a encontrar novas misturas ou a melhorar as já existentes. Ele garante que os padrões de qualidade aumentem continuamente à medida que os provadores procuram notas de sabor mais evocativas ou aromas mais sutis em seus grãos.
Campeões notáveis e seu impacto na comunidade de degustação de café
Com o tempo, surgiram campeões notáveis deste campeonato que fizeram contribuições notáveis para o mundo da degustação de café:
- Em 2018, Daniel Horbat surpreendeu os juízes com suas habilidades de precisão no paladar.
- No ano anterior, Lok Chan reivindicou a vitória ao demonstrar poderes excepcionais de discernimento.
Esses indivíduos não levam apenas um troféu para casa; eles aumentam a conscientização sobre as complexidades dos cafés especiais por meio de sua abordagem de degustação orientada pela experiência. Suas vitórias ressaltam o domínio sobre uma disciplina central para avaliar e apreciar cafés finos em todo o mundo. Além disso, os vencedores anteriores muitas vezes tornam-se eles próprios educadores, partilhando técnicas para desenvolver a perspicácia sensorial entre os pares – aumentando ainda mais a excelência colectiva em toda a indústria.
Essas conquistas não apenas inspiram outras pessoas profissionalmente, mas também atraem maior interesse do consumidor para entender o que torna cada xícara distintamente rica em variações de sabor – uma prova da paixão por trás do artesanato visto em todos os cantos deste cenário diversificado de bebidas.
Campeonato Mundial de Torrefação de Café
Explicação do processo de torra e sua importância na qualidade do café
A magia transformadora por trás de uma deliciosa xícara de café se desenrola durante o processo de torra. É onde os grãos de café verdes, que carecem de qualquer sofisticação de sabor discernível, são metamorfoseados em belezas marrons aromáticas repletas de sabores complexos. O domínio dos torrefadores mundiais de café brilha aqui, pois requer uma compreensão excepcional das curvas de temperatura e do tempo para extrair o perfil de sabor desejado de cada grão.
A torra é fundamental para moldar a qualidade do café porque diferentes níveis – do claro ao escuro – acentuam várias notas no amplo espectro de sabores naturais dos grãos. As torradas claras podem realçar a acidez e manter algumas das características originais do grão, enquanto as torradas médias e escuras tendem a desenvolver tons mais profundos de chocolate ou caramelizado. É esse trabalho meticuloso que pode elevar uma bebida padrão a uma experiência sensorial extraordinária.
Visão geral do formato da competição e critérios de pontuação
Ao navegar pelas complexidades do Campeonato Mundial de Torrefação de Café, os competidores são testados em suas habilidades em múltiplas dimensões: avaliação de grãos verdes, desenvolvimento de perfis de torra, execução de torras precisas e demonstração de habilidades de degustação apuradas. Eles recebem lotes específicos de grãos não torrados e devem determinar os níveis de torra ideais para esses cafés.
O sistema de pontuação é completo, concentrando-se em variáveis como consistência entre lotes, quão bem eles atingiram os perfis de sabor propostos e a qualidade geral do grão pós-torrado. Os juízes também avaliam os participantes quanto à limpeza e eficiência – um claro aceno aos padrões profissionais esperados nas operações da indústria.
Como o campeonato contribui para avanços nas técnicas de torra
Ao colocar os torrefadores de café mundiais no cenário global, este campeonato inaugura um renascimento da inovação neste artesanato. Sua estrutura competitiva estimula a exploração de novos territórios – sejam métodos avançados de transferência de calor ou software pioneiro para perfilamento de torrefação. Promove o compartilhamento de ideias entre concorrentes, o que catalisa avanços; a nova técnica de hoje pode se tornar a melhor prática de amanhã.
Além disso, os vencedores e participantes obtêm frequentemente reconhecimento e credibilidade – alimentando mais investimentos nos seus esforços de investigação ou empreendimentos comerciais. Através dessa exposição, eles não apenas refinam suas proezas individuais, mas também impulsionam coletivamente nossa compreensão — e prazer — de uma das bebidas mais apreciadas da humanidade.
Campeonato Cezve/Ibrik
Introdução aos métodos tradicionais de preparação do café turco
O café turco destaca-se pelo seu método único de preparação e pela rica herança cultural. A qualidade distintiva deste estilo de brew não está apenas na moagem fina de seus grãos, mas também em como esses grãos são habilmente casados com água e, muitas vezes, açúcar, e depois reunidos para formar espuma diretamente em um cezve - um icônico cabo longo. pote feito de cobre ou latão. Cada etapa desta técnica é engenhosa, com a fonte de calor tradicionalmente sendo areia ou brasas – uma prova do cuidado artesanal necessário para uma xícara autêntica.
O charme se estende ao servir; O café turco vem não filtrado, com grãos depositados no fundo de xícaras delicadas, conhecidas como “finais”. E não se esqueça do ritual: a combinação desses esforços leva à partilha das fortunas previstas pela leitura dos restos de terreno. Como tal, é muito mais do que uma bebida – é uma experiência sensorial completa que incorpora tradições centenárias.
Detalhes sobre a estrutura e requisitos da competição
Mergulhando no reino competitivo, o Campeonato Cezve/Ibrik celebra esta prática histórica em um cenário global. Os participantes devem deslumbrar os jurados através de diversas rodadas que avaliam sua experiência e delicadeza na preparação perfeita do café turco usando métodos tradicionais.
- Qualificação : Os baristas devem demonstrar um conhecimento profundo das técnicas históricas, adaptando-as às paletas contemporâneas.
- Consistência : Os concorrentes preparam porções múltiplas que precisam atingir consistentemente o alvo em relação ao perfil de sabor, temperatura e qualidade da espuma.
- Inovação : Um segmento do concurso incentiva versões modernas desta bebida clássica, à medida que os participantes infundem nova vida em rituais consagrados pelo tempo, sem diluir sua essência.
A pontuação dos árbitros é baseada na precisão, no gosto, na criatividade, na apresentação do serviço e, mais importante, na história contada junto com cada gole servido. A preparação encontra a narrativa aqui; os concorrentes tecem histórias que vão desde viagens pessoais com café até discussões mais amplas sobre significado cultural.
Relevância da preservação das tradições culturais do café através deste campeonato
A ressonância do Campeonato Cezve/Ibrik vai além da simples declaração de vencedores; serve como bastião e ponte para a cultura cafeeira turca. Os campeões tornam-se embaixadores encarregados de partilhar – e consequentemente preservar – o seu património. Eles alimentam a apreciação e a curiosidade globalmente em relação a abordagens individualistas dentro de paradigmas mais amplos.
Além disso, esses campeonatos desempenham um papel vital em:
- Salvaguardar o património : Garantem que os métodos tradicionais mantêm o seu fascínio no meio de uma rápida modernização, promovendo a continuidade entre gerações.
- Aumentar a conscientização : lançando luz sobre práticas específicas da região, obscurecidas pelas narrativas convencionais em torno das bebidas à base de café espresso.
- Promover a diversidade : Destacar vários estilos de produção de brew melhora a base de conhecimento do consumidor, ajudando a distinguir as sutilezas regionais que moldam a jornada do nosso querido grão, da colheita até a xícara.
Totalmente mais do que competição; é uma homenagem - uma promessa - de manter vivas as chamas sob cezves para que futuros aficionados ainda possam encontrar calor em seu abraço atemporal.
Impacto dos Campeonatos Internacionais de Café na Excelência do Café
Influência nos padrões, inovação e tendências da indústria
A gravidade dos campeonatos internacionais do café não pode ser exagerada quando se trata de moldar a própria estrutura da cultura cafeeira global. Estes torneios de prestígio funcionam como vitrine e catalisador da inovação no café, onde novas ideias não são apenas apresentadas, mas também celebradas. Baristas de todos os cantos do mundo trazem suas melhores habilidades para esses eventos, muitas vezes revelando técnicas inovadoras e misturas criativas que ultrapassam os limites da fabricação de café tradicional.
Vamos considerar como isso se desenrola:
- Surgimento de Novos Padrões : A competição impulsiona naturalmente a excelência. O ambiente de alto desempenho nestes campeonatos muitas vezes leva ao estabelecimento de novos padrões de referência na indústria.
- Promovendo a Inovação : Os participantes são incentivados a pensar fora da caixa, levando a uma inovação de produtos, equipamentos e metodologias de café que se espalham pelos cafés em todo o mundo.
- Definindo tendências : As criações que recebem aplausos e prêmios aqui frequentemente desencadeiam tendências. Quer se trate de novas combinações de sabores ou de métodos inventivos de servir, o que acontece nessas etapas não fica lá; influencia as expectativas dos consumidores e as práticas da indústria em todo o mundo.
Através desta plataforma incomparável de competição e criatividade, testemunhamos uma evolução notável na excelência do café – uma evolução definida pela qualidade intransigente e pela engenhosidade implacável.
Inspiração para aspirantes a baristas, torrefadores, brewers, etc.
Para aqueles que desejam deixar sua marca no mundo do café, nada desperta mais paixão do que ver mestres trabalhando. Os aspirantes a profissionais inspiram-se em campeões que transformaram copos comuns em experiências extraordinárias. Veja como:
- A observação de técnicas inovadoras abre novos caminhos para aprendizagem e experimentação.
- Ouvir histórias inspiradoras estimula a motivação daqueles que iniciam sua jornada.
- Testemunhar o sucesso enfatiza que com dedicação e criatividade os obstáculos podem ser transcendidos – que uma ideia pode de facto tornar-se uma realidade impactante.
Estes aspirantes encaram estes eventos não apenas como competições, mas como salas de aula sem paredes onde cada apresentação é uma lição sobre o que é possível.
Incentivo para que os profissionais do café melhorem continuamente suas habilidades e conhecimentos
Finalmente, além de inspirar os recém-chegados, os campeonatos internacionais servem como um impulso para que os profissionais experientes nunca estagnem – para continuarem em busca da perfeição. Ao fazer isso:
- Eles promovem um ethos onde a aprendizagem contínua é reverenciada.
- Os campeões atuam como mentores indiretamente, estabelecendo metas elevadas para outras pessoas na área.
- Compartilhar insights sobre tendências emergentes obriga os profissionais a se manterem informados sobre os avanços atuais na inovação do café.
Em essência, esses campeonatos estabelecem um desafio: eles desafiam todos os profissionais não apenas a cumprir os padrões, mas a superá-los de forma consistente – porque descansar sobre os louros não é propício quando se busca o domínio em qualquer ofício.
Contra esse cenário de excelência competitiva existe um compromisso inabalável – um entendimento compartilhado entre os participantes de que, juntos, eles contribuem para elevar todo o cenário de cafés especiais a níveis sem precedentes, ano após ano.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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