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Reduza os sedimentos no café de prensa francesa
Algumas dicas e truques para reduzir os sedimentos no seu café de prensa francesa
Publicado em Dezembro 13, 2021
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Se você adora café na prensa francesa, mas não gosta dos sedimentos que muitas vezes acabam na sua xícara, não se preocupe!
Existem algumas maneiras simples de reduzir os sedimentos e fazer uma deliciosa xícara de café na prensa francesa sem sedimentos. Confira essas dicas e comece a desfrutar do seu café da manhã sem complicações.
Como Reduzir o Sedimento do Café na Prensa Francesa
Você tem uma prensa francesa? Se sim, tenho algumas novidades para você. Você não é o único que quer reduzir os sedimentos do café! Há muitas pessoas por aí que não gostam de ver ou saborear todos aqueles pedacinhos de café moído no fundo de suas xícaras.
Mas não se preocupe, porque estou aqui para compartilhar com você o que pode fazer a respeito desse problema. Siga estes passos simples abaixo e seu café estará perfeito todas as vezes, sem nenhum sedimento ou borra deixada no fundo da xícara.
Mas primeiro, vamos descobrir por que os sedimentos vão parar no seu copo em primeiro lugar.
Por que há sedimentos no meu café preparado na prensa francesa?
Como você sabe, o café é feito de grãos torrados e moídos. Em uma máquina de gotejamento padrão, a água flui sobre o pó e o filtro captura a maior parte dela junto com todos aqueles deliciosos óleos de café. Mas na prensa francesa, não há filtro que capte todos esses resquícios.
A prensa francesa consiste em um pote com uma tela de malha na parte inferior. Os grãos de café são colocados na cafeteira e água quente é despejada sobre eles. À medida que o solo fica íngreme, eles liberam seu sabor na água. Mas, como não há filtro, todos aqueles pedacinhos de café moído também vão parar na sua xícara.
Como reduzir sedimentos em seu café na prensa francesa
Não use café em pó
Você sempre usa café em pó? Em caso afirmativo, é provavelmente por isso que você está tendo problemas de sedimentos. O café pré-moído geralmente é moído até obter uma configuração de moagem fina, o que significa que mais sedimentos irão para a sua xícara.
A melhor maneira de reduzir os sedimentos é usar grãos inteiros e triturá-los você mesmo antes de prepará-los. Isso resulta em uma moagem muito mais grosseira, o que significa que menos sedimentos irão para o seu café.
Use uma moagem grossa
Uma moagem grossa ajudará a reduzir a quantidade de sedimento que entra em sua xícara. Se você usar uma moagem fina, será mais difícil para a tela separar os grãos do café.
Mexa o café antes de pressionar
Esta é outra maneira fácil de reduzir os sedimentos no café preparado na prensa francesa. Basta mexer o café suavemente algumas vezes antes de mergulhar. Isso ajudará a garantir que todos os solos fiquem uniformemente saturados com água, o que significa que não haverá mais sedimentos.
Depois de mexido, a maioria dos grãos de café começa a afundar na prensa francesa e apenas uma pasta espumosa permanecerá no topo. Para melhores resultados, pegue duas colheres e remova a pasta completamente.
Seja paciente
Logo depois de preparar o café por cerca de 4 minutos, espere de 5 a 8 minutos a mais. Desta forma, não só a água extrairá mais sabor do café moído, mas também o café moído terá tempo suficiente para afundar no fundo da prensa francesa, reduzindo assim o sedimento que vai acabar na sua xícara.
Não mergulhe totalmente
Quando a sua prensa francesa estiver pronta, mergulhe suavemente logo abaixo da superfície do café. Se você pressionar com força todo o caminho para baixo, o sedimento que afundou no fundo irá subir novamente para o topo e com certeza irá parar em seu copo direto através do filtro de malha.
Use uma peneira de metal ou peneira de malha
Você pode usar este método se não tiver nenhuma toalha de pano à mão (como normalmente não tenho). Basta colocar uma peneira de malha de arame em cima da prensa francesa antes de despejar o café e a água quente. Ele agirá como um filtro e pegará a maior parte do sedimento antes de entrar em seu copo.
Coe através da toalha de pano
Coe o café da prensa francesa em várias camadas de pano de algodão ou em um filtro de café cru após a infusão. Ele pegará qualquer sedimento remanescente e deixará para trás apenas um café delicioso e de sabor limpo.
FAQs
Por que há borra na minha prensa francesa?
A borra do café na prensa francesa é composta de grãos de café moídos, óleos e outros sedimentos. Essa borra pode ser feia e desagradável, e também pode tornar o sabor do seu café amargo ou turvo.
Você deve filtrar o café na prensa francesa?
Se você estiver tendo problemas com sedimentos em seu café preparado na prensa francesa, uma solução é usar um filtro de papel. Um coador para xícaras de café ou uma peneira de café, este pegará todos os pedacinhos de grãos moídos para que não caiam na xícara.
Posso beber sedimento de café?
Algumas pessoas não se importam de beber sedimento de café, mas outras acham que é desagradável ou amargo. Se você não é fã, experimente mexer o café e remova a pasta do café com duas colheres antes de prensar para reduzir os sedimentos na prensa francesa.
Por quanto tempo o café durarem uma prensa francesa?
O tempo de maceração padrão para a maioria dos cafés preparados na prensa francesa é de 4 minutos. Qualquer coisa mais longa do que isso tornará o seu café amargo, e qualquer coisa mais curta não irá extrair todo o sabor dos seus grãos. Para obter a melhor xícara de café experimente diferentes tempos de íngreme até encontrar um que funcione para você.
Considerações finais
Os bebedores de café sabem que existe uma linha tênue entre obter a xícara de café perfeita e terminar com uma desagradável boca cheia de sedimentos.
Se você quiser reduzir esse problema, experimente essas dicas para preparar o café da prensa francesa para obter o sabor desejado de todo o seu grão.
Agora você sabe como reduzir sedimentos em sua prensa francesa. Se as dicas acima não funcionarem para você ou se você está aprendendo outras maneiras de melhorar sua experiência de beber café, deixe-me um comentário abaixo e farei o possível para ajudar!
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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