Artigos populares
Debates mais recentes no fórum
O que é um Macchiato? Espresso Macchiato x Latte Macchiato
Já ouvimos falar desse termo italiano sobre o café várias vezes. Então, o que é macchiato?
Publicado em Outubro 29, 2021
Selecione o idioma
Tassia B. Sita
Especialistas em café@The Coffee Lab
O que é um Macchiato?
Se você é um visitante frequente das cafeterias, o termo macchiato é um dos termos mais intrigantes que você ouvirá. Na verdade, é uma palavra italiana que significa "manchado". Se você pedir um a um barista, pode receber um espresso em uma xícara de café ou uma bebida com leite semelhante a um café com leite. Isso não é confuso?
Neste artigo, discutiremos as duas bebidas macchiato para que você não tenha dificuldade em decidir qual delas deve pedir na próxima vez.
Espresso Macchiato x Latte Macchiato
O tradicional macchiato (ou caffè macchiato) vem com doses de espresso solo (um) ou doppio (dois) cobertos com um bocado de espuma de leite. A bebida é intensa, dando um toque de cafeína e sabor do espresso, atenuada um pouco pelo leite.
Se você está familiarizado com um espresso cortado, na verdade é semelhante ao café macchiato, mas o leite e o espresso são partes iguais. Isso também significa que o macchiato é o mais concentrado dos dois.
Por outro lado, a construção de uma bebida latte macchiato começa com leite fervido. Isso é diferente do latte usual, onde o café espresso vem em primeiro lugar. O barista irá derramar o leite antes das doses de café espresso por cima da espuma. Como o café é mais pesado do que a espuma, ele afundará e não se misturará com o resto da bebida, criando um efeito de camadas.
Dependendo de onde você compra o seu latte macchiato, os preparativos podem variar. Algumas cafeterias podem usar uma ou duas doses de espresso, que também apresentam diferenças no teor de cafeína.
Então, qual é o gosto de um macchiato? Macchiatos são considerados bebidas "de café espresso", o que significa que o sabor do café espresso é mais evidente. Se você comparar os dois, o latte macchiato é geralmente leitoso e o espresso macchiato é mais intenso.
E o Caramel Macchiato?
Todo fã da Starbucks provavelmente conhece o caramel macchiato, pois é uma das bebidas à base de espresso mais famosas que a marca oferece. Se você separar os componentes da bebida, ela é composta por xarope de baunilha, leite e espuma, doses de café espresso e um fiozinho cruzado de calda de caramelo.
Como o café vai por cima da bebida, você sente o seu sabor assim que toma um gole da bebida. Ainda assim, é bastante doce devido à baunilha e ao caramelo. Além disso, a bebida também pode ser feita com gelo.
Como fazer um Macchiato em casa?
Agora que você sabe o que é macchiato, se você tem a sua própria máquina de café espresso em casa, fazer um macchiato é muito fácil - seja um simples espresso macchiato ou um latte macchiato.
Espresso Macchiato
Fazer um espresso macchiato é muito fácil. É tudo uma questão de certificar-se de que você preparou suas doses e cozinhou o seu leite da maneira correta.
- Prepare as suas doses de café espresso diretamente em sua xícara de servir.
- Crie espuma com um pouco de leite.
- Use uma colher para segurar a espuma e despeje um pouco do leite no espresso.
- Pegue um pouco de espuma com a colher e cubra a sua bebida.
Latte Macchiato
Tal como acontece com qualquer bebida de espresso, você tem de se certificar de que tem leite e café espresso perfeitamente preparados. Além disso, a melhor maneira de colocar um latte macchiato em camadas é garantir que você não "jogue" as doses de café na camada de leite.
- Cozinhe o seu leite no vapor. Crie um efeito aerado sem exagerar para produzir uma microespuma lisa com a mesma consistência que é usada para cappuccinos.
- Despeje o leite vaporizado na xícara. Uma xícara de vidro transparente permitirá que você veja as camadas da bebida.
- Prepare o espresso usando as variáveis corretas.
- Despeje as doses suave e lentamente no centro da espuma para criar um rastro.
Conclusões Finais
Ainda existe um fascínio contínuo sobre o que é o macchiato na indústria do café, apesar das receitas variando em cada cafeteria. Com essa tendência, as futuras versões dessa bebida provavelmente se tornarão mais diferentes. Como as empresas começam a fornecer aos seus consumidores novas misturas e torras que destacam as melhores características do café, adicionais como açúcar e leite podem não ser mais necessários para atrair um público mais amplo. No entanto, fatores como a demanda do mercado e até mesmo as habilidades do barista ainda contribuem muito para a qualidade dessa xícara de macchiato ou de qualquer café que você queira.
Sobre o Autor
Tassia B. Sita
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
Add comment
Mais sobre o laboratório de café
Inscreva-se e contribua agora