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O que é um espresso duplo?
Sobre o espresso duplo, como tomá-lo e como prepará-lo.
Publicado em Janeiro 11, 2023
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Você provavelmente já ouviu falar em espresso e sabe o que é, mas você sabe o que é um espresso duplo? Quantas onças há em um espresso duplo, qual é o teor de cafeína e qual é a melhor maneira de pedir? Se você estiver interessado em saber mais sobre o espresso duplo e como ele se compara às outras bebidas do menu de que você gosta, continue lendo para saber mais.
Espresso Simples Explicado
Antes de aprender mais sobre um espresso duplo, é importante ter certeza de que você sabe o que é uma dose regular de espresso. Espresso é um tipo de café altamente concentrado que é feito empurrando água quente pressurizada através de grãos de café que foram compactados densamente por compactação. Uma única dose de café espresso normalmente tem cerca de 30 gramas e contém 64 mg de cafeína.
Espresso Duplo Espresso
Simplificando, um espresso duplo é exatamente o que diz na lata – 2 doses de espresso. Isso equivale a cerca de 2 onças de café espresso e 128 mg de cafeína.
Como pedir um espresso duplo
Embora você possa pedir apenas uma dose dupla de café espresso, pode usar o italiano para fazer o pedido se quiser parecer mais experiente em sua cafeteria favorita.
O que significa Doppio?
Um espresso duplo é conhecido como 'doppio', que significa simplesmente 'duplo' em italiano. Também é importante ter em mente que na maioria das cafeterias, uma dose dupla de café espresso é normal, então você pode não precisar especificá-la. Muitas cafeterias oferecem um espresso doppio como padrão, a menos que solicitado de outra forma.
Um espresso duplo, também conhecido como doppio shot, espresso doppio ou simplesmente double shot coffee ou double shot espresso, é uma das bebidas mais populares na comunidade do café. No entanto, ainda há alguma confusão sobre esta bebida. Isso porque, como muitas bebidas com café, ele não é preparado com uma receita fixa e pode haver muita variação dependendo de quem o prepara.
Por definição, um espresso duplo é apenas duas doses de uma única dose regular de espresso. Quando se trata de dose única de café espresso versus dose dupla, a dose dupla é duas vezes maior com o dobro da quantidade de café.
Como é feito o café espresso?
Qual é o significado do café espresso? Como é preparada uma dose de café espresso? Um café espresso é uma bebida de café muito curta e forte que é preparada colocando 18-22g de café moído finamente em uma máquina de café espresso e forçando a água quente através do café em cerca de nove bares de pressão. É um método de preparo que extrai todo o sabor e intensidade do café moído em aproximadamente 25 a 40 segundos. É o método de preparo do café que utiliza a menor quantidade de líquido.
Como o café espresso é preparado com um volume muito pequeno de água, isso resulta em uma bebida muito rica, forte e com textura. Como um espresso duplo é preparado com o dobro de café e o dobro de água, ele resulta em uma bebida maior, mais saborosa, mais intensa e ainda mais texturizada, que permite ainda mais realçar as notas de sabor do café.
Embora a bebida intensa de café não seja a escolha certa para todos, é uma bebida muito agradável e fácil de beber se for preparada por um barista habilidoso usando grãos de café que você gosta.
Como beber um espresso duplo
Beber um espresso duplo pode parecer diferente para todos. No entanto, o processo de como beber o doppio, o que fazer antes de beber e o que você pode fazer para torná-lo o mais saboroso possível é muito importante. Durante o processo de preparação do café espresso, a maioria das máquinas de café espresso passa por um 'ciclo de pré-infusão'. Isso envolve bombear uma pequena quantidade de água na borra de café, onde ela ficará com o café por alguns segundos, antes de bombear o restante da água pelo café para realmente extrair a dose de café espresso.
Devido ao processo de pré-infusão, os primeiros mililitros de líquido que passam pela máquina são extremamente ricos, densos, espessos, texturizados e fortes. Quando mais água é puxada pelo café, a textura e a força do líquido ficam mais fracas, pois haverá menos para extrair do café à medida que a dose avança.
Uma vez que a viscosidade e a intensidade da dose de café espresso diminuem à medida que a dose é puxada, isso significa que a intensidade e a consistência do café espresso na xícara nem sempre são uniformes. Quando o café espresso é puxado pela primeira vez, os primeiros mililitros na xícara serão muito grossos e fortes, e a dose ficará mais fraca no topo. É importante saber esta informação, pois é útil para saber como beber um espresso duplo para aproveitá-lo ao máximo.
Como o café espresso é uma bebida em camadas, é sempre melhor mexer antes de tomar o primeiro gole. Isso combinará todas as camadas do café e garantirá que toda a bebida tenha um ótimo sabor e seja bem equilibrada. Se você não mexer a bebida, o primeiro gole que tomar será bastante decepcionante e fraco. O café ficará mais forte à medida que você o beber e pode ser forte demais para a maioria das pessoas no final.
Outra coisa importante a lembrar quando você bebe um espresso duplo é que é melhor beber o mais rápido possível após o preparo e rapidamente. Não deixe o espresso descansar e esfriar, pois isso fará com que ele se separe em goles mais fracos e mais fortes, e muitos dos aromas naturais que tornam o sabor do espresso tão bom se dissiparão antes que você possa apreciá-los.
O Double Espresso é uma boa opção de bebida?
Um espresso duplo é uma das bebidas de café mais fortes que você pode pedir. A única bebida mais forte do cardápio é o duplo ristretto, que não é muito mais forte do que um espresso duplo. No entanto, para muitas pessoas, isso significa que elas podem se esforçar para desfrutar de um espresso duplo ou perceber que não é muito agradável se ainda não o experimentaram.
O fato é que pode levar algum tempo e prática para se acostumar a beber um espresso duplo e começar a gostar e apreciá-lo. É uma bebida muito forte e às vezes pode ser difícil encontrar um barista que seja habilidoso o suficiente para prepará-la muito bem.
Para aproveitar ao máximo o pedido de um espresso duplo e garantir que você aproveite esta bebida ao máximo, é uma boa ideia passar algum tempo procurando uma cafeteria que tenha baristas experientes e habilidosos que saibam como tirar boas doses de espresso. Pergunte ao barista quais notas de sabor você deve procurar no café espresso que ele preparou. Enquanto bebe, reserve um tempo para saboreá-lo e fique atento a esses sabores.
Depois que você se acostuma a beber espresso e consegue apreciar todas as sutilezas de tomá-lo, o que antes parecia uma bebida forte e amarga para você pode se tornar uma bebida equilibrada, com textura, agradável e até mesmo bastante doce.
Como fazer espresso duplo em casa
Enquanto uma única dose de café espresso usa cerca de 8 g de café moído para produzir uma bebida de 1 onça, um doppio usa cerca de 16 g de café moído e resulta em uma bebida de 2 onças. Se você deseja começar a fazer seus próprios espressos duplos para desfrutar em casa, precisará de uma máquina de café espresso doméstica capaz de fazer um doppio. No entanto, dito isso, existem algumas maneiras alternativas de fazer um espresso duplo, inclusive usando uma cafeteira Moka. Com a maioria das máquinas de café espresso domésticas, você pode facilmente fazer duas doses únicas de café espresso e colocá-las na mesma xícara para fazer uma dose dupla. Você pode fazer isso com uma máquina de café espresso elétrica ou manual.
Para fazer uma dose dupla de café espresso em casa, a primeira coisa a fazer é moer os grãos de café espresso até obter uma consistência que seja facilmente filtrada pela máquina. Para a maioria das máquinas de café espresso, trata-se de uma moagem fina com consistência de pó. Faça duas quantidades separadas para caber em seu porta-filtro e embale levemente o conteúdo com seu tamper. Em seguida, pressione o botão ou use a bomba manual para forçar a água quente pela tampa do café espresso. Depois de concluído, adicione seu segundo lote de café espresso no porta-filtro e repita uma segunda vez para sua segunda dose. Quando terminar, você pode adicionar leite ou açúcar ao seu doppio, se quiser, e está pronto para beber. Se você não gosta de beber café espresso preto, pode usar um vaporizador ou batedor de leite para preparar o leite para adicionar à sua dose dupla e transformá-lo em cappuccino, latte, mocha ou outra bebida láctea à base de café espresso.
Um espresso duplo é, simplesmente, duas doses de espresso em vez de uma. É uma ótima maneira de obter todo o sabor do café e é uma bebida forte que certamente o energizará.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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