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¿Qué es un espresso doble?
Sobre el espresso doble, cómo beberlo y cómo prepararlo.
Publicado Enero 11, 2023
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Chandra Melo
Expertos en café@The Coffee Lab
Probablemente hayas oído hablar de un espresso y sepas qué es, pero ¿sabes qué es un espresso doble? ¿Cuántas onzas hay en un espresso doble, cuál es el contenido de cafeína y cuál es la mejor manera de pedirlo? Si está interesado en obtener más información sobre el espresso doble y cómo se compara con las otras bebidas del menú que le gustan, siga leyendo para obtener más información.
Espresso individual explicado
Antes de aprender más sobre un espresso doble, es importante asegurarse de que sabe lo que es un trago normal de espresso. El espresso es un tipo de café altamente concentrado que se hace empujando agua caliente a presión a través de granos de café que han sido apisonados densamente. Una sola toma de espresso suele ser de alrededor de una onza y tiene 64 mg de cafeína.
Expreso doble explicado
En pocas palabras, un espresso doble es exactamente lo que dice en la lata: 2 tragos de espresso. Esto equivale a alrededor de 2 oz de espresso y 128 mg de cafeína.
Cómo pedir un espresso doble
Aunque solo puede pedir un trago doble de espresso, puede usar el italiano para ordenar si quiere sonar más informado en su cafetería favorita.
¿Qué significa Doppio?
Un espresso doble se conoce como 'doppio', que simplemente significa 'doble' en italiano. También vale la pena tener en cuenta que en la mayoría de las cafeterías, una taza doble de espresso es normal, por lo que es posible que no necesite especificarlo. Muchas tiendas de café darán un espresso doppio como estándar a menos que se les pida lo contrario.
Un espresso doble, también conocido como doppio shot, espresso doppio o simplemente café de doble tiro o espresso de doble tiro, es una de las bebidas más populares en la comunidad cafetera. Sin embargo, existe cierta confusión sobre esta bebida. Esto se debe a que, como muchas bebidas de café, no se prepara con una receta establecida y puede haber muchas variaciones según quién lo prepare.
Por definición, un espresso doble son solo dos tomas de una toma de espresso normal. Cuando se trata de espresso de un solo tiro frente a doble tiro, el doble tiro es dos veces más grande con dos veces la cantidad de café.
¿Cómo se elabora el espresso?
¿Qué significa expreso? ¿Cómo se prepara un trago de espresso? Un espresso es una bebida de café muy corta y fuerte que se elabora poniendo 18-22 g de café molido fino en una máquina de espresso y forzando agua caliente a través del café a alrededor de nueve bares de presión. Es un método de preparación que extraerá todo el sabor y la intensidad del café molido en aproximadamente 25-40 segundos. Es el método de elaboración del café que utiliza la menor cantidad de líquido.
Dado que el espresso se prepara con un volumen de agua muy pequeño, el resultado es una bebida muy rica, fuerte y con textura. Dado que un espresso doble se prepara con el doble de café y el doble de agua, da como resultado una bebida más grande, más sabrosa, más intensa y aún más texturada que permite que brillen aún más las notas de sabor del café.
Si bien la bebida de café intenso no es la opción correcta para todos, es una bebida muy agradable que es fácil de beber si la prepara un barista experto con granos de café que a usted le gustan.
Cómo beber un espresso doble
Beber un espresso doble puede verse diferente para todos. Sin embargo, el proceso de cómo beber el doppio, qué hacer antes de beberlo y qué puede hacer para que sepa lo mejor posible es muy importante. Durante el proceso de elaboración del espresso, la mayoría de las máquinas de espresso pasarán por un "ciclo de preinfusión". Esto implica bombear una pequeña cantidad de agua en el café molido donde se asentará con el café durante unos segundos, antes de bombear el resto del agua a través del café para sacar el espresso.
Debido al proceso de preinfusión, los primeros mililitros de líquido que pasan por la máquina son extremadamente ricos, densos, espesos, texturizados y fuertes. Cuando se extrae más agua a través del café, la textura y la fuerza del líquido se vuelven más débiles ya que habrá menos para extraer del café a medida que avanza el trago.
Dado que la viscosidad y la fuerza del espresso disminuirán a medida que se tira, esto significa que la fuerza y la consistencia del espresso en la taza no siempre son uniformes. Cuando se extrae el espresso por primera vez, los primeros mililitros en la taza serán muy espesos y fuertes, y el trago se debilitará más hacia la parte superior. Es importante conocer esta información ya que es útil sobre cómo beber un espresso doble para disfrutarlo al máximo.
Dado que el espresso es una bebida en capas, siempre es mejor revolverlo antes de tomar el primer sorbo. Esto combinará todas las capas del café y se asegurará de que toda la bebida sepa muy bien y esté bien equilibrada. Si no revuelves la bebida, el primer sorbo que tomes será bastante decepcionante y débil. El café se volverá más fuerte a medida que lo sigas bebiendo y podría ser demasiado fuerte para la mayoría de las personas hacia el final.
Otra cosa importante que debe recordar cuando bebe un espresso doble es que es mejor beberlo tan pronto como sea posible después de la preparación y rápidamente. No deje que el espresso se asiente y se enfríe, ya que esto hará que se separe en sorbos más débiles y más fuertes, y muchos de los aromas naturales que hacen que el espresso sepa tan bien se disiparán antes de que pueda disfrutarlos.
¿Es Double Espresso una buena opción de bebida?
Un espresso doble es una de las bebidas de café más fuertes que puedes pedir. La única bebida más fuerte en el menú es el ristretto doble, que en realidad no es mucho más fuerte en comparación con un espresso doble. Sin embargo, para muchas personas, esto significa que pueden tener dificultades para disfrutar de un espresso doble o percibir que no es muy agradable si no lo han probado.
El hecho es que puede tomar algo de tiempo y práctica acostumbrarse a beber un espresso doble y comenzar a disfrutarlo y apreciarlo. Es una bebida muy fuerte y, a veces, puede ser difícil encontrar un barista que tenga la habilidad suficiente para prepararla muy bien.
Para aprovechar al máximo el pedido de un espresso doble y asegurarse de disfrutar esta bebida al máximo, es una buena idea dedicar algún tiempo a encontrar una cafetería que tenga baristas experimentados y capacitados que sepan cómo preparar buenos espressos. Pregúntele al barista qué notas de sabor debe tener en cuenta en el espresso que preparó. Mientras lo bebe, tómese el tiempo para sorberlo y busque estos sabores.
Una vez que te acostumbras a beber espresso y eres capaz de apreciar todas las sutilezas de beberlo, lo que alguna vez fue una bebida que te pareció demasiado fuerte y amarga puede convertirse en una bebida bien equilibrada, con textura, agradable e incluso bastante dulce
Cómo hacer espresso doble en casa
Mientras que un trago de espresso usa alrededor de 8 g de café molido para producir una bebida de 1 oz, un doppio usará alrededor de 16 g de café molido y da como resultado una bebida de 2 oz. Si desea comenzar a hacer sus propios espressos dobles para disfrutar en casa, necesitará una máquina de espresso doméstica que sea capaz de hacer un doppio. Sin embargo, dicho esto, hay algunas formas alternativas de hacer un espresso doble, incluido el uso de una cafetera Moka. Con la mayoría de las máquinas de espresso caseras, puede preparar fácilmente dos tragos individuales de espresso y ponerlos en la misma taza para hacer un trago doble. Puedes hacerlo con una máquina de espresso eléctrica o manual.
Para hacer un espresso doble en casa, lo primero que debe hacer es moler los granos de espresso hasta obtener una consistencia que se filtrará fácilmente a través de la máquina. Para la mayoría de las máquinas de espresso, este es un molido fino que tiene una consistencia en polvo. Haga dos cantidades separadas para que quepan en su portafiltro y empaque ligeramente el contenido con su tamper. Luego, presione el botón o use la bomba manual para forzar el agua caliente a través del tampón de espresso. Una vez completado, agregue su segundo lote de espresso en el portafiltro y repita por segunda vez para su segundo trago. Una vez que haya terminado, puede agregar leche o azúcar a su doppio si lo desea, y está listo para beber. Si no le gusta beber espresso negro, puede usar un vaporizador de leche o un vaporizador para preparar leche para agregar a su trago doble y convertirla en un capuchino, café con leche, moka u otra bebida láctea a base de espresso.
Un espresso doble es, simplemente, dos tragos de espresso en lugar de uno. Es una excelente manera de obtener todo el sabor del café y es una bebida fuerte que seguramente lo llenará de energía.
Acerca del autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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