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Guia Completo de Bebidas de Café Espresso
Vamos dar uma olhada em algumas das bebidas de café espresso mais populares.
Publicado em November 16, 2021
Tassia B. Sita
Especialistas em café@The Coffee Lab
Para a maioria das pessoas, o café desempenha um papel significativo em sua vida cotidiana. Grande parte das pessoas bebe café pela manhã para ter energia para se levantar, ou para se animar no meio da tarde. Mas, você conhece bem o café que bebe? Quantas bebidas de café você já experimentou? Vamos dar uma olhada em algumas das bebidas de café espresso mais populares.
Tudo o que você precisa saber sobre o espresso
Antes de aprender mais sobre as bebidas de espresso mais populares, vamos descobrir mais sobre o espresso, e o que você deve saber antes de prepará-lo. Espresso é uma palavra italiana que significa “forçar algo a sair”. No caso das bebidas de café, refere-se à água quente que é expelida através do pó de café tão rapidamente, que bolhas se formam na superfície do líquido, até estourarem em uma espuma espumosa. Esta é conhecida como a crema, que representa a qualidade do café espresso.
Ao beber um espresso, a consistência e a cor da crema lhe dirão muito sobre o tipo de sabor que você pode esperar. A crema tem uma camada espessa e areada; e parece uma espuma marrom escura, que tem um tom âmbar quando reflete a luz.
Uma coisa que muitas pessoas não sabem sobre as bebidas de café espresso é que elas são denominadas dessa forma devido à velocidade com que chegam à fervura. Isso força uma área maior de superfície a entrar em contato com o vapor em comparação com outros métodos mais lentos de preparo do café, como o café feito em cafeteira ou o café coado. Como resultado, os preparos de café espresso têm uma concentração maior de óleos aromáticos e oferecem um sabor significativamente mais forte.
Na Itália, onde se origina o espresso, ele pode ser bebido a qualquer hora do dia, enquanto as bebidas com café espresso à base de leite, como lattes e cappuccinos, são reservadas apenas para a manhã. O espresso foi concebido para ser apreciado de forma organizada e rápida; a crema cobre a bebida e atua como uma tampa que ajudará a manter todos os aromas da bebida por mais tempo.
Embora você possa ver a palavra "espresso" nos rótulos das embalagens de café em grãos ou moído, o espresso não é uma torra ou um grão diferente de café. Em vez disso, a palavra se refere a como a bebida é extraída do café em grãos ou moído. O preparo de uma bebida de espresso depende de uma grande quantidade de pressão, o que torna o espresso único em comparação com outros tipos de bebidas à base de café.
Quais são as bebidas de café espresso mais populares?
Além dos tipos de bebidas de café com os quais você provavelmente está familiarizado, existem inúmeros tipos diferentes de bebidas feitas com café espresso. Alguns dos mais populares incluem:
Espresso
Um Espresso é uma bebida que inclui apenas uma única dose de café espresso. É normalmente servido em uma xícara de café espresso, que é como um copo de shot com paredes retas. Além de poder ser consumido sozinho, como uma dose simples de café, esta é a base de muitas bebidas de café espresso populares.
Doppio
Semelhante a uma dose de café espresso, um Doppio é uma dose dupla de café espresso. Esta bebida é servida em um tipo maior de xícara de café. É um tipo popular de bebida para quem quer se sentir mais acordado ao começar o dia, ou para ser saboreado após o jantar.
Latte
Esta é uma bebida popular de espresso com leite. É suave e doce, e você freqüentemente encontrará no menu de cafeterias e lojas de café. O nome da bebida vem da palavra italiana para leite, que é Latte. Normalmente é feito com doses de café espresso, que são cobertas com leite vaporizado e, em seguida, espuma de leite. Pode ser servido quente ou frio.
Cappuccino
Um Cappuccino não pode faltar em nenhum guia de bebidas de espresso. É uma das bebidas de espresso mais populares, feita com doses de espresso, leite vaporizado e espuma. Geralmente, ele terá mais espuma que um Latte. É servido em uma xícara de Cappuccino. Você pode tomar essa bebida quente ou gelada, mas a maioria das pessoas prefere beber quente.
Mocha
O Mocha é uma das receitas perfeitas de espresso para quem adora café e chocolate. É uma bebida de café quente, feita com uma combinação de espresso, chocolate e espuma de leite. É possível encontrar vários sabores disponíveis, incluindo chocolate branco ou avelã.
Cortado
O Cortado é o espresso perfeito para você se estiver procurando um café forte e não amargo. É feito com uma mistura meio-a-meio de espresso e leite, e oferece uma textura macia e ao mesmo tempo fácil de beber.
Flat White
Também conhecido como Australian Latte, um Flat White é uma bebida que é em muitos aspectos semelhante a um Latte. No entanto, as principais diferenças são que ele tem mais café espresso e menos leite em comparação com um Latte comum, e geralmente será servido em uma xícara menor, tornando a bebida mais forte. Dependendo de onde for preparado, pode ser feito com espresso e uma mistura "meio-a-meio" (que consiste em leite e creme de leite) ou um pouco mais de leite do que espresso. Alguns cafés usam apenas leite integral para fazer o Flat White.
Macchiato
O Macchiato é a opção ideal se você procura bebidas de espresso que equilibrem as quantidades de café e leite. Ele se tornou rapidamente um dos pedidos mais populares em cafeterias em toda a Itália, especialmente para pessoas que precisam se manter ativas e alertas durante todo o dia de trabalho. A espuma de leite desta bebida vem na quantidade perfeita para tornar o espresso menos intenso.
Lungo
Um Lungo é feito com doses de café espresso preparadas com um tempo de extração dobrado, resultando em uma dose final de café maior do que a padrão, e mais fraca por conter mais água. Esta não é uma bebida de café para quem está procurando uma dose forte de café, mas uma ótima opção para quem prefere saborear uma bebida mais fraca.
Ristretto
Esta bebida é uma dose curta de espresso feita com metade da água, mas a mesma quantidade de café. Isso permite que ele tenha mais sabor em comparação às doses regulares de espresso, já que o café é extraído na primeira parte da extração.
Americano
O Americano é uma das bebidas de café espresso mais populares da América, que remonta à Segunda Guerra Mundial. É feito com doses de café espresso e água quente, e pode variar em intensidade dependendo da quantidade de café e água que você adicionar. Leite frio ou morno pode ser adicionado ao café posteriormente para quem não quer tomar um simples café preto.
Long Black
Uma bebida de espresso que se assemelha em muitos aspectos ao Americano, o Long Black é popular na Nova Zelândia e na Austrália. A principal diferença entre esta bebida e o Americano é a forma como é misturada com a água quente. Ao fazer um café Long Black, uma dose dupla de espresso é despejada sobre a água quente, o que ajuda a manter a crema no topo do café.
Frappe
Um frappe é uma bebida fria à base de café, feita com espuma de leite e gelo. Geralmente é misturado com o espresso, criando uma textura gelada e grossa que a torna uma bebida muito refrescante para aqueles dias mais quentes, ou para quando você está simplesmente desejando algo doce. Às vezes, são adicionados xaropes para criar sabores únicos de frappe.
Marrocchino
Esta é uma bebida de espresso originária de Alessandria, Itália. Normalmente é servido em um copo pequeno, e é feito com café espresso, chocolate, e espuma de leite.
Às vezes, o Ristretto é usado no preparo do Marrochino. Se você quiser uma versão mais extravagante dessa bebida, pode usar chocolate quente espesso em vez de chocolate em pó. O nome vem de um tom de marrom claro de couros que eram usados na década de 1930, pois a cor da bebida se assemelha a eles.
Glace
Um glace é uma bebida gelada de sorvete e café, e é a bebida cafeinada perfeita para desfrutar durante um dia quente de verão. É feito com café espresso, gelo picado e sorvete, proporcionando uma dose de energia e, ao mesmo tempo, um refresco necessário.
Café Viena
Este delicioso café espresso não precisa de leite ou açúcar. A bebida é feita com duas doses de café espresso e, em seguida, coberta de chantilly, e finalizada com granulado de chocolate.
Breve
O Breve é uma bebida de espresso que é conhecida por ser uma opção curta e concisa. É feito à base de espresso, servido com leite ou creme, dependendo da sua preferência. Alguns acreditam que foi introduzido pela Starbucks em 2009, enquanto outros acham que este café foi, na verdade, oferecido aos clientes durante o café da manhã no Seattle's Best Coffee em 2004.
O espresso se refere à forma como o café é extraído dos grãos ou pó de café. Pode ser bebido em uma dose simples, ou misturado com água, leite ou ambos, para criar uma grande variedade de bebidas de café espresso populares. Se você precisa de uma dose forte de café para começar o dia pela manhã, ou de uma bebida de café suave misturada ao leite, há uma bebida de café espresso para todos.
Sobre o Autor
Tassia B. Sita
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
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