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Chemex vs Cafeteira de Filtro
As cafeteiras Chemex e de Filtro são dois métodos populares, então decidimos colocá-los frente a frente em uma batalha de métodos de preparo. Quem vai sair ganhando?
Publicado em Março 10, 2022
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Você é um amante de café? Você gosta de começar o dia com uma boa xícara de café quente? Se sim, então você provavelmente está se perguntando qual tipo de cafeteira é a melhor. Bem, hoje vamos comparar a cafeteira Chemex vs. a cafeteira de filtro. Ambas as máquinas têm seus prós e contras, então vamos dar uma olhada em cada uma delas.
Cafeteira Chemex vs.Cafeteira de Filtro
Quando se trata de café, existem muitas maneiras diferentes de prepará-lo. Mas qual é a melhor maneira? O Chemex e a cafeteira de filtro são dois métodos populares, então decidimos colocá-los frente a frente em uma batalha de métodos de preparo. Quem vai sair ganhando?
Antes de chegarmos a isso, precisamos responder a uma pergunta importante que muitas pessoas ficam confusas: Qual é a diferença entre um café de gotejamento e um derramamento? Bem, uma cafeteira por gotejamento, ou drip coffee, é uma máquina que prepara café pingando água quente sobre grãos de café moídos. Um derramamento, ou pour-over, por outro lado, é um método de fabricação manual em que você usa um filtro para derramar lentamente água quente sobre grãos de café moídos.
Chemex despeje sobre a cafeteira de vidro
A Chemex é um tipo de cafeteira feita de vidro. Ele tem um filtro em forma de cone que fica em cima da jarra, e a água quente é despejada sobre o solo e filtrada para dentro da jarra. Foi inventado pelo químico Peter Schlumbohm em 1941, e o design clássico pouco mudou desde então. Muitas pessoas adoram o Chemex porque produz uma xícara de café limpa e suave com muito pouco sedimento. Seu design também é muito elegante e é uma ótima pedida para desfrutar de um café entre amigos.
Como funciona um Chemex?
O Chemex funciona aquecendo a água a uma temperatura de cerca de 200 graus Fahrenheit e depois despejando-a sobre os grãos de café. A água quente filtra lentamente através do filtro em forma de cone e na jarra abaixo. Esse método de preparo produz uma xícara de café limpa e suave que muitas pessoas preferem ao invés de uma cafeteira por gotejamento.
Quais são os prós e contras de um Chemex?
As vantagens do Chemex são que ele produz uma xícara de café suave e limpa com muito pouco sedimento. Também é muito elegante e tem uma ótima apresentação. Os contras são que pode ser um pouco caro e pode ser complicado obter a temperatura da água certa.
Cafeteira de Gotejamento ou Drip Coffee
Uma cafeteira por gotejamento é uma máquina que prepara café pingando água quente sobre grãos de café moídos. A água é aquecida e depois pingada através de um filtro de metal ou plástico em uma jarra ou pote. A maioria das cafeteiras de gotejamento tem uma jarra térmica que mantém o café quente depois de preparado.
Como funciona uma cafeteira por gotejamento?
Uma cafeteira por gotejamento funciona aquecendo a água a uma temperatura de cerca de 200 graus Fahrenheit e, em seguida, pingando lentamente sobre os grãos de café. Esse método de preparo produz uma xícara de café cheia de sabor e com uma textura rica e cremosa. Aqui está um guia sobre como preparar um café incrível com ele!
Quais são os prós e contras de uma cafeteira por gotejamento?
As vantagens de uma cafeteira por gotejamento são que ela é acessível, fácil de usar e produz uma xícara de café em menos de cinco minutos. Os contras são que às vezes pode produzir uma xícara de café amarga ou ácida e, infelizmente, você não terá controle sobre ela, e o café pode esfriar rapidamente se não for servido imediatamente. Agora que sabemos a diferença, vamos dar uma olhada em como a Chemex e a cafeteira por gotejamento se comparam.
Tempo de preparo
Uma das vantagens da Chemex é que ela tem um tempo de preparo muito menor do que uma cafeteira por gotejamento. Isso ocorre porque o formato cônico do Chemex canaliza toda a água através da borra de café, o que resulta em uma extração mais uniforme. As cafeteiras despejadas, por outro lado, podem levar até 5 minutos para preparar uma xícara de café. Isso ocorre porque a água tem que escorrer lentamente pela borra de café para extrair todo o sabor.
Temperatura de infusão
Outra vantagem da Chemex é que ela prepara o café a uma temperatura mais alta do que uma cafeteira por gotejamento. Isso porque o Chemex possui uma jarra de vidro mais grossa, o que ajuda a manter o café quente por mais tempo.
As cafeteiras despejadas, por outro lado, geralmente preparam café a uma temperatura mais baixa porque suas jarras são feitas de vidro fino. Isso pode resultar em um café que não é tão quente e não tem um sabor tão bom.
Limpeza
A Chemex também é muito mais fácil de limpar do que uma cafeteira por gotejamento. Tudo o que você precisa fazer é enxaguar a jarra e os filtros com água morna e sabão e pronto. As cafeteiras de gotejamento, por outro lado, podem ser um pouco difíceis de limpar. Você precisa desmontar a máquina e limpar todas as peças separadamente, o que pode ser um pouco trabalhoso.
Sabor
A Chemex produz café com um sabor um pouco melhor do que o café da cafeteira por gotejamento. Isso porque utiliza filtros de maior qualidade, que permitem uma extração mais uniforme. A Chemex também permite que você exerça mais controle sobre o processo de preparo, o que resulta em um café mais saboroso.
Preço e durabilidade
A Chemex também é um pouco mais cara do que uma cafeteira por gotejamento. Também é feito de vidro, por isso não é tão durável quanto uma cafeteira de plástico. A cafeteira de gotejamento, por outro lado, é muito mais acessível e é feita de plástico resistente que pode suportar muito desgaste.
Versatilidade
A Chemex também é mais versátil do que uma cafeteira por gotejamento. Pode ser usado para preparar café, chá e até bebidas geladas. Também funciona como uma peça decorativa no balcão da sua cozinha. As cafeteiras de gotejamento, por outro lado, limitam-se a preparar café. Eles também não parecem tão bonitos quanto o Chemex no balcão da cozinha, se você se importa com esse tipo de coisa.
Então, qual cafeteira é ideal para você? Se você está procurando uma maneira rápida e fácil de preparar uma xícara de café, a cafeteira por gotejamento é o caminho a percorrer. Se você está procurando um café com um sabor um pouco melhor e tem um pouco mais de tempo para gastar no processo de fabricação, o Chemex deve ser a sua escolha.
Perguntas frequentes
Como usar uma cafeteira Chemex?
Para usar uma cafeteira Chemex, primeiro você precisa moer seus grãos de café. Em seguida, coloque um filtro de papel na parte superior da jarra e adicione a borra de café. Finalmente, despeje lentamente água quente sobre os grãos de café, certificando-se de saturar todos eles. Deixe o café fermentar por 3-5 minutos e depois divirta-se!
Posso usar um Chemex para preparar chá?
Sim, você pode usar um Chemex para preparar chá. Basta seguir o mesmo processo de preparo do café, mas use folhas de chá em vez de borra de café.
Qual é o melhor café para chemex?
O melhor café para um Chemex é um café de torra média que foi moído na hora. Se você está procurando um bom ponto de partida, recomendo qualquer grão de café 100% arábica que seja de uma única origem.
Coador vs gotejamento - existe uma diferença?
Sim, há uma diferença entre coador e café por gotejamento. Os coadores usam pressão para forçar a água quente através do pó de café, o que resulta em uma xícara de café mais amarga e ácida. As cafeteiras de gotejamento, por outro lado, usam a gravidade para pingar lentamente água quente pelos grãos de café, o que resulta em uma extração mais uniforme e uma xícara de café mais suave.
Considerações finais
Então, qual é o veredicto? Uma Chemex é melhor do que uma cafeteira por gotejamento? Na nossa opinião, depende. Se você deseja facilidade de uso e não se importa em sacrificar um pouco de sabor por conveniência, vá com a cafeteira por gotejamento. Mas se você quiser fazer uma xícara de café incrível que irá impressionar seus amigos (e você mesmo), então vá com o Chemex.
Se você ainda está indeciso sobre qual cafeteira é a ideal para você, não deixe de ler nosso artigo sobre o Pour-over vs. Debate do Café Gotejamento . Nele, detalhamos os prós e os contras de cada método para que você possa tomar uma decisão informada sobre qual deles produzirá a melhor xícara de café de acordo com as suas necessidades. Esperamos que este artigo tenha ajudado você a tomar uma decisão sobre qual cafeteira é melhor para você e seus desejos de cafeína. Obrigado por ler!
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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