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A verdade sobre o café vegano
O café é vegano? Quais são as melhores alternativas de leite à base de plantas? Descubra a verdade por trás do café vegano.
Publicado em Dezembro 27, 2022
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Chandra Melo
Especialistas em café@The Coffee Lab
Mais e mais pessoas hoje se concentram em seu bem-estar e nutrição e abandonam a dieta tradicional à base de carne para um estilo de vida vegano.
O consumo de alimentos à base de plantas tem muitos benefícios comprovados cientificamente, incluindo níveis de colesterol melhorados e risco reduzido de doenças crônicas.
Além dos benefícios para a saúde, o veganismo é uma escolha sustentável para o meio ambiente enquanto combate a crueldade contra os animais.
A dieta vegana pode ser muito diferente do estilo tradicional de comer de várias maneiras. Mas e o café, veganos podem tomar café ?
Enquanto no supermercado, você pode encontrar café rotulado como “vegano”, este artigo revelará se é algo a considerar ou se é simplesmente uma farsa .
Leia mais para examinar o café no contexto de uma visão de mundo vegana sustentável, bem como veja os grãos de café e as máquinas de café amigáveis aos veganos.
O que é café vegano?
O veganismo é uma escolha de dieta que evita o consumo de qualquer produto de origem animal. Isso inclui o consumo de carne, peixe, ovos, laticínios e quaisquer outros subprodutos de origem animal.
As pessoas que seguem um estilo de vida vegano também optam por evitar comprar produtos cosméticos testados em animais, couro ou outros itens que usam animais em seu processo de produção.
Como os grãos de café vêm diretamente da planta da cereja do café e nenhum animal está envolvido em seu processo de produção, a menos que você compre Kopi Luwak, o café é totalmente vegetal e adequado para pessoas que seguem um estilo de vida vegano.
Se todo o café normal for vegano , isso significa que não há necessidade de procurar um rótulo “vegano” nos grãos de café, e ele é usado apenas para fins de marketing.
Café preto x leite vegano
Para que o café permaneça vegano, ele precisa ser bebido preto. Como os veganos não consomem laticínios, assim que você adiciona leite ao café, ele não é mais adequado para dietas à base de plantas.
O café preto também oferece outros benefícios, é rico em antioxidantes, baixo em calorias e não afeta os níveis de açúcar no sangue, e é por isso que muitas pessoas preocupadas com a saúde preferem consumir o café dessa maneira.
Mas como o café preto é um gosto adquirido e você pode preferir misturar seu café com leite para tornar a bebida mais suave e menos amarga, existem muitas alternativas veganas disponíveis nas lojas e cafés hoje.
Aqui estão os melhores tipos de leite vegano para o café:
Leite de Aveia
O leite de aveia tem um sabor semelhante ao leite de vaca, contém vitamina A, D e B12 e é bom para cozinhar a vapor.
Leite de soja
O leite de soja é popular e está prontamente disponível em cafés de todo o mundo. Tem um sabor suave e uma textura cremosa suave que forma bem, mas pode coalhar quando misturado com café frio.
Leite de amêndoa
O leite de amêndoa é uma escolha popular que tem um sabor sutil de nozes que funciona bem com café, mas, dependendo da marca, um pouco de leite de amêndoa não é muito cremoso e pode rachar.
Leite de côco
O leite de coco tem um sabor sutil de coco tropical e cremosidade se você selecionar uma boa marca.
Além dessas opções mais populares, você também pode misturar seu café com leite de macadâmia, leite de cânhamo, leite de arroz, leite de caju ou leite de avelã.
Creme De Café Vegano
Da mesma forma que o leite, escolha creme de café vegano, feito de aveia, soja ou outra alternativa não láctea, para garantir que seu café seja vegano.
A única coisa a observar ao comprar cremes para café, os veganos devem evitar cremes rotulados como sem leite ou sem lactose .
Embora esses produtos sejam adequados para quem é intolerante à lactose, eles ainda contêm caseína, derivada do leite, tornando-os inadequados para veganos.
Estilo de vida vegano e café ético
O estilo de vida vegano é mais do que apenas tornar os ingredientes livres de origem animal.
Para a maioria dos veganos, é uma escolha de estilo de vida e não uma exigência alimentar , o que significa que eles também se esforçam para comprar apenas produtos éticos, bons para o meio ambiente e que se preocupam com nosso planeta, animais e humanos .
Ao considerar isso, você precisa ter em mente que alguns cafés podem ser cultivados e processados de uma forma que não se alinha com a filosofia vegana.
Para garantir que o café que você está bebendo esteja de acordo com o estilo de vida vegano, evite o café que usa pesticidas químicos nocivos, danifica o ecossistema ou não recompensa os agricultores.
Em vez de procurar o rótulo “vegano” nos grãos de café, procure essas certificações e atributos para tornar seu café vegano.
Café Sombreado
Quando comparados ao café cultivado ao sol, os grãos cultivados à sombra são mais seguros para a vida selvagem, mantêm a biodiversidade, reduzem a necessidade de fertilizantes, melhoram a qualidade do solo e reduzem a erosão do solo.
Certificação amiga das aves
Esta certificação significa que os grãos de café foram cultivados de forma a preservar as aves e seu habitat natural.
Certificação Rainforest Alliance
Isso garante que os grãos de café sejam produzidos de forma a conservar a vida selvagem, proteger os cursos de água e os solos e cuidar bem de seus agricultores.
Café Orgânico
O café orgânico é produzido sem o uso de pesticidas ou fertilizantes químicos nocivos que danificam o ecossistema. A compra de café orgânico reduz seu impacto no meio ambiente, reduz a erosão do solo, o escoamento de água tóxica e o esgotamento de nutrientes do solo.
Café de Comércio Justo
O café vegano apóia cadeias de suprimentos éticas que retribuem aos agricultores, e não às grandes corporações.
O café certificado Fairtrade oferece uma vida melhor para os agricultores e suas famílias, garantindo que eles sejam compensados de forma justa pelo produto, além de proporcionar diretamente o desenvolvimento da comunidade e parcerias comerciais transparentes.
O café Folgers é vegano?
Vejamos uma das marcas populares de café, o café Folgers.
Este café se orgulha de ter uma pegada de carbono baixa e pegada hídrica moderada e, claro, os grãos são adequados para dietas veganas.
Você também pode consultar a pontuação verde do seu produto, que avalia sua nutrição, processamento, segurança alimentar, impacto no meio ambiente e aditivos tóxicos para garantir que seu café seja vegano e ecológico.
Café Descafeinado Vegano
A descafeinação do café é um processo em que as sementes verdes são embebidas em água quente e os óleos de cafeína são dissolvidos em dicloreto de metileno e acetato de etila.
Embora esse processo não envolva nenhum produto animal, ele usa produtos químicos que podem não estar alinhados com o estilo de vida vegano.
Se você estiver procurando por um café descafeinado que use um processo natural e livre de produtos químicos para remover a cafeína dos grãos, selecione o café descafeinado de água suíça .
Qual é a melhor máquina de café para veganos?
Embora na maioria dos casos as máquinas de café espresso tradicionais sejam veganas, outras cafeteiras que usam cápsulas podem ser um problema para pessoas que seguem um estilo de vida vegano.
Como a construção de alumínio das cápsulas revestidas com plástico é difícil de separar e reciclar, a cada ano, cerca de 30.000 cápsulas acabam em aterros sanitários onde levam cerca de 150 a 500 anos para se decompor, poluindo o meio ambiente em grande escala.
É por isso que, se você optar por preparar café com uma máquina de cápsulas, selecione cápsulas veganas aprovadas pela sociedade que sejam biodegradáveis, éticas e sustentáveis.
Obviamente, para manter o verdadeiro café vegano, selecione café preto ou cafeteiras que usem tipos alternativos de leite, que foram lançados recentemente em alguns países por diferentes empresas e podem produzir brancos de amêndoa, aveia ou coco.
Café é vegano?
Como os grãos de café vêm de uma planta e não há produtos de origem animal usados no processo de produção, todo café é vegano.
Os veganos podem desfrutar de café preto comum, bem como de brancos e cappuccinos ao usar leite vegetal alternativo.
Para garantir que seu café esteja alinhado com o estilo de vida vegano e sua produção reduza o impacto no meio ambiente, além de recompensar os agricultores, procure grãos que sejam Fair Trade, cultivados à sombra, orgânicos e certificados pela Rainforest Alliance.
Sobre o Autor
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
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