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10 Fatos Surpreendentes Sobre o Café
Histórias interessantes sobre o mundo do café
Publicado em Outubro 4, 2021
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Tassia B. Sita
Especialistas em café@The Coffee Lab
O café é facilmente a bebida favorita do mundo. Milhões de xícaras de café são consumidas todos os dias e a demanda por café só tem aumentado. À medida que cresce o interesse pelo café, também cresce o interesse em saber mais fatos sobre o café. Mas quanto você realmente sabe sobre o café que você bebe?
A história do café está repleta de curiosidades, desde curiosidades sobre os seus grãos, até fatos culturais únicos sobre o café. Os fatos sobre o café são apreciados melhor como o próprio café: regularmente, mas em pequenas doses. Aqui estão 10 curiosidades sobre o café que você talvez não conheça:
1. O primeiro alimento a ser liofilizado foi o café
Você conhece o café liofilizado como café instantâneo. A tecnologia de liofilização foi testada pela primeira vez no café, o que nos deu um café que poderia ser feito apenas adicionando água quente. Esse foi um grande salto não apenas para o café, mas para o mercado de alimentos instantâneos como um todo.
2. A Finlândia é onde mais se consome café
Um dos fatos mais conhecidos sobre o café é que os países escandinavos são famosos por seu amor por ele. Não deve ser surpresa que a Finlândia encabeça a lista de maior consumo per capita da bebida. O consumo médio de café por pessoa na Finlândia chega a impressionantes 12,5 kg por ano. Os outros países escandinavos como a Suécia, a Dinamarca e a Noruega vêm logo atrás.
3. O café foi banido várias vezes
Esse fato engraçado sobre o café pode parecer estranho nos tempos modernos, mas o café nem sempre foi amplamente aceito. Muitos impérios e nações tentaram proibir o café ao longo dos séculos, começando com Meca, onde o café foi proibido devido aos seus efeitos estimulantes. O café também foi proibido na Itália do século 16 por ser "satânico", mas a proibição acabou sendo suspensa. As proibições ao café existiram até durante a Revolução Industrial.
4. Beber café pode ajudá-lo a viver mais
Aqui está um fato sobre o café que pode realmente melhorar a sua saúde. Beber de 3 a 4 xícaras de café por dia tem sido associado a inúmeros benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, depressão, e distúrbios neurodegenerativos como Parkinson e Alzheimer.
5. O café é a segunda commodity mais negociada no mundo
Isso pode ser um fato surpreendente para alguns, mas o café é a segunda commodity mais negociada globalmente. Ele perde apenas para o petróleo bruto. O café é uma parte vital da economia global com milhões de pessoas envolvidas no cultivo, processamento, comercialização e venda de café e produtos derivados. O comércio global de café gera 100 bilhões de dólares por ano.
6. O café pode ajudá-lo a aumentar o seu condicionamento físico
O café é um estimulante que também acelera o metabolismo e melhora o desempenho físico. Ajuda a queimar gordura, sendo um ótimo complemento para a sua dieta se você se exercita, ou te dando um impulso extra para treinar de vez em quando. Para obter os melhores resultados, beba uma xícara de café uma hora antes do exercício.
7. Os grãos de café são na verdade frutas
Apesar de ser chamado de grão, a classificação científica posiciona o café como um fruto. Isso pode ser confuso se você vir apenas o café processado, que é a semente do café. Esses frutos de café, ou cerejas, são colhidos, a polpa do fruto é removida, e o grão ou semente interna é torrada para fazer o café com o qual você está familiarizado.
8. Resíduos de café podem ser o combustível do futuro
O óleo da borra de café descartada pode ser usado como um tipo de biodiesel. A pesquisa nesta área está em andamento, mas é promissora. Esta é uma solução dupla que forneceria combustível alternativo ao mesmo tempo em que reduziria o desperdício de café e a poluição do combustível tradicional.
9. O café descafeinado não é livre de cafeína
O café descafeinado não é totalmente isento de cafeína. Os regulamentos em torno do que pode ser chamado de café descafeinado variam, mas na maioria dos casos, o café descafeinado é apenas 90 a 95% livre de cafeína. O café descafeinado ainda é uma boa alternativa para quem deseja evitar alguns dos efeitos colaterais do café forte. É possível encontrar café 100% sem cafeína, mas o sabor nem sempre é o melhor.
10. As políticas de comércio justo (fairtrade) estão contribuindo para melhorar a qualidade do café
O comércio justo no café visa garantir que os agricultores sejam adequadamente compensados pelo trabalho que dedicam ao cultivo do café. O cultivo do café é muito difícil, as plantas demoram anos para amadurecer, e são muito suscetíveis às mudanças climáticas, pragas e doenças. As políticas de comércio justo ajudaram a fornecer aos agricultores uma compensação monetária para melhorar as suas técnicas de cultivo, o que levou diretamente à disponibilidade de café de melhor qualidade.
Sobre o Autor
Tassia B. Sita
I'm Tassia, a 37 y/o Brazilian content writer and communicator, always ready to deliver great information about coffee, sustainability, and science in both English and Portuguese - but not before I grab my cup of coffee!
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