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Où Est Cultivé le Café aux États-Unis ?

Voyons si le café peut être cultivé aux États-Unis et si oui, où !

Publié Février 14, 2022

Léa Haumuller

The Coffee Lab

@ La Rochelle, France

Léa Haumuller

Expert@The Coffee Lab

Le café peut-il être cultivé aux États-Unis ? Oui il peut! Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons discuter des régions des États-Unis où le caféier est cultivé. Alors, plongeons !

Le café peut-il pousser aux États-Unis ?

Le café peut principalement être cultivé à deux endroits aux États-Unis; Hawaï et Porto Rico. À Hawaï, le café pousse à Maui ; un autre producteur de café est l'État de Californie. Hawaï et la Californie sont les régions où le café est cultivé à l'échelle commerciale.

Les États-Unis font partie des pays qui consomment le plus de café. En tant que sorte de drogue améliorant la performance, la plupart des Américains ne peuvent pas s'en passer. Les États-Unis font partie des dix premiers pays qui consomment le plus de café.

Cependant, le café est cultivé dans les pays sur ou près de l'équateur. En tant que culture tropicale, le café a besoin d'une température modérée et de fortes précipitations. L'état de Californie semble convenir, mais il manque le seuil de pluie. La Californie reçoit 15 à 30 pouces de pluie par an alors que la récolte devrait se situer entre 40 et 60.

D'autres facteurs économiques jouent un rôle dans la culture du café aux États-Unis. Le principal problème est que l'irrigation est nécessaire pour compenser le déficit pluviométrique. La culture du café a un écart important dans les coûts de production aux États-Unis.

Pour compenser le coût, les agriculteurs hawaïens ont frelaté 90 % du café le plus vendu. Le café offert par l'Amérique latine étant déjà célèbre et florissant, la concurrence pour le café américain est féroce.

Avec tous les tracas et l'argent, il n'est pas pratique pour le citoyen américain moyen d'acheter du café fabriqué aux États-Unis. Non seulement le café américain coûtera le double de ce à quoi les gens sont habitués, mais il n'atteindra peut-être pas le niveau et la qualité auxquels ils sont déjà habitués.

Que devez-vous savoir sur le caféier ?

Le café est cultivé à haute altitude où les pays ont des climats tropicaux près de l'équateur. L'équateur est connu sous le nom de Bean Belt parce que les régions favorisent la culture de haricots, y compris le café.

Dans le monde, 70 pays produisent du café, dont les pays se partagent les plus grandes exportations : Honduras, Indonésie, Colombie, Vietnam et Brésil.

Bien que l'Asie, l'Afrique et le Brésil produisent la majeure partie du café consommé dans le monde, les États-Unis ont également commencé à en cultiver dans leur propre pays, principalement dans l'État de Californie, à l'exception des territoires d'Hawaï et de Porto Rico.

Culture du café aux États-Unis

Les États-Unis ont une histoire de production de café, principalement à Hawaï, où le café a été introduit pour la première fois il y a environ 200 ans. En 2020, Hawaï a produit 5,12 millions de livres de café (environ 38 000 sacs), selon World Coffee Research.

La valeur du café utilisé à partir de la récolte 2020 de l'État était évaluée à environ 54,3 millions de dollars, soit 8,25 % de plus que la saison précédente, selon le ministère de l'Agriculture de l'État d'Hawaï.

Hawaï était le seul État où le café était cultivé jusqu'à récemment, mais la récolte fait partie de l'histoire de Porto Rico, un territoire américain, depuis près de 300 ans. Cependant, selon le département américain de l'Agriculture, la production de café à Porto Rico est passée de 29,3 millions de dollars en 2012 à 4,8 millions de dollars en 2018.

Santa Barbara en Californie abrite de petites fermes de café

Faisons la lumière sur l'état actuel de la récolte de café :

Californie

Il existe une initiative locale de culture du café en Californie. Plus de 70 fermes de café sous la direction du fondateur de Frinj Coffee , Jay Ruskey, sont à divers stades de production. Ensemble, les fermes ont planté plus de 100 000 caféiers dans le centre et le sud de la Californie.

L'état de Californie compte également 30 fermes dédiées au caféier. L'État compte 30 000 caféiers dans les régions de Santa Barbara et de San Diego. Dans le sud de la Californie, où poussent les avocats, la plantation de café a commencé à côté.

Hawaii

Hawaï abrite l'un des cafés les plus chers en raison du sol noir et volcanique. Bien qu'Hawaï produise du café toute l'année, la saison fleurit particulièrement après l'été.

Hawaï possède environ 7 000 acres de terres où elle produit l'une de ses matières premières les plus précieuses. En 2009, Hawaï a produit 8,6 millions de livres de café.

Kope ou Kona est l'un des cafés les plus chers que vous puissiez acheter aux États-Unis. Kona est un quartier d'Hawaï où l'on cultive le café. Pure 100% Kona a un goût de café bien équilibré et épanouissant. Kona a une note de noisette et un goût fruité.

Un processus consciencieux de culture et de transformation du café Kona est effectué à la fin des hivers et au début du printemps. Hawaï a un climat bien adapté avec des terres fertiles et un sol volcanique que le caféier pourrait récolter.

Porto Rico a un climat idéal pour la culture du café

Porto Rico

Porto Rico était la sixième plus grande cafetière au 19ème siècle. Porto Rico a connu une baisse de la récolte de café en raison du changement climatique et des ouragans, mais tient toujours bon pour ses grains d'arabica de haute qualité.

La culture du café à Porto Rico a une longue histoire : les premiers plants de caféier ont atteint l'État des Caraïbes dès 1750. Les grains populaires y sont depuis cultivés. On y cultive principalement de l'Arabica, les variétés Typica, Catimor, Pacas et Bourbon sont particulièrement remarquables.

Les conditions de culture du café sont idéales à Porto Rico. Le climat tropical avec des températures moyennes d'environ 28 ° C (un peu plus modérées dans les hautes terres) garantit que les caféiers sensibles se sentent vraiment à l'aise ici. Les sols sont extrêmement fertiles. La culture combinée de plusieurs cultures en même temps assure une densité nutritive encore plus élevée.

Cependant, en raison de la situation politique, des coûts de production élevés et du changement climatique, la culture du café à Porto Rico est en déclin aujourd'hui.

Réflexions Finales

Les États-Unis sont le premier importateur mondial de café, achetant l'équivalent de 27,7 millions de sacs pesant 60 kilogrammes (environ 132 livres) entre octobre 2020 et septembre 2021, selon l'Organisation internationale du café.

Alors que les États-Unis sont le plus gros acheteur de café, les Américains ne sont pas les plus gros buveurs de café au monde. Les Américains ont bu 327,4 tasses de café par habitant en 2020, selon le cabinet de recherche Euromonitor. Plusieurs pays ont bu plus, dont le Liban (1 294,1 tasses par habitant en 2020), la Suède (1 170,6), la Finlande (1 065,1), les Émirats arabes unis (994,6) et la Slovénie (928,7).

En ce qui concerne la culture du café, il reste encore beaucoup à explorer non seulement dans des territoires comme Hawaï et Porto Rico, mais aussi dans des endroits où le climat pourrait être favorable aux plantations de café, comme la Californie et la Floride.

À propos de l'auteur

Léa Haumuller

Student starting in life and translating/proofreading as a small job for my first steps into the active world.