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Les Meilleures Marques de Cafés Forts
Vous cherchez plus que la dose de café moyenne ? Découvrez ces marques !
Publié Février 14, 2022
Léa Haumuller
Experts en café@The Coffee Lab
Bien sûr, nous aimons notre café fort et aromatique. Le café du matin nous fait sortir du lit et nous prépare pour la journée. Mais qu'est-ce que le café le plus fort du monde ? La force du café dépend de la dose de caféine qu'il contient.
Une tasse de café filtre classique contient environ 90 milligrammes de caféine. Dans une tasse d'espresso, que beaucoup considèrent comme plus forte, il y a encore moins de caféine que dans une tasse de café ordinaire. Cependant, si vous comparez la quantité de boissons, l'espresso contient plus de caféine que le café filtre normal.
Il existe des vendeurs de café de spécialité qui vendent leur café avec plus du double de la caféine contenue dans les grains torréfiés traditionnels. Ainsi, une tasse de café de ce fabricant de café fort contient une quantité de caféine nettement plus élevée et n'est donc réservée qu'aux vrais accros à la caféine.
Quel est le café le plus fort du monde ?
Six fournisseurs de café se sont fixé pour objectif de produire le café le plus fort du monde. Le Death Wish Coffee, le Black Insomnia Coffee, le Banned Coffee, le Biohazard Coffee, le Shock Coffee et le Killer Coffee fournissent le coup de pouce supplémentaire nécessaire et un turbo pour démarrer la journée.
Café Souhait de Mort
Le café Death Wish vient des États-Unis et a été développé par Mike Brown. L'effet puissant de l'un des cafés les plus forts au monde est déjà souligné par le nom du produit et l'emballage noir sombre avec un crâne blanc dessus.
Selon le fabricant, 100 millilitres de café Death Wish contiennent 151 mg de caféine, soit environ 200 % de caféine en plus que dans un café filtre normal. Une tasse de ce café particulièrement fort est donc inoffensive. Cependant, il ne doit pas dépasser deux tasses afin de ne pas dépasser la dose quotidienne maximale recommandée de caféine.
Café interdit
Le premier concurrent du café Death Wish est Banned Coffee du fabricant français Terri Rossi. Lui et deux collègues ont laissé leurs invités goûter le café. Quand l'un des invités a suggéré que le café était si fort qu'il devrait être interdit, le nom de ce prétendant au café le plus fort du monde est né. Avec 237 milligrammes de caféine pour 100 millilitres, la teneur en caféine est nettement supérieure à celle du café Death Wish.
Café d'insomnie noire
Selon la teneur en caféine, c'est le café le plus fort au monde : Black Insomnia Coffee. Avec 702 milligrammes de caféine par tasse, ce n'est pas totalement inoffensif. Le testeur de laboratoire et inventeur suisse Sean Kristafo a créé le café avec des grains et des torréfacteurs d'Afrique du Sud et a déclaré Death Wish Coffee et Banned Coffee la lutte pour le titre du café le plus fort au monde. Cependant, il n'a pas encore été prouvé scientifiquement si la teneur élevée en caféine est purement naturelle.
Café choc
Ce café est considéré par de nombreux amateurs de café comme la marque qui a inventé la tendance café fort ; la marque ne mentionne pas la caféine sur son emballage, bien qu'elle affirme que son café - un mélange de grains d'arabica et de robusta - est deux fois plus fort que les torréfactions ordinaires.
Café à risque biologique
Nom dramatique, valeurs dramatiques : « Biohazard » est le nom de ce mélange de café de New York qui, infusé avec 250 millilitres d'eau, contient 457,8 milligrammes de caféine !
Café tueur
Ce café à base de grains d'arabica - vient d'Australie. La marque est fière d'avoir trouvé les grains de café Arabica les plus forts, qui contiennent traditionnellement moins de caféine que les grains de café Robusta. Une tasse de 250 millilitres de café "tueur" contient 430 milligrammes de caféine - une valeur qui est déjà supérieure à la recommandation quotidienne de consommation de caféine.
Selon la quantité de caféine, le café Black Insomnia est probablement le café le plus fort au monde. Cependant, il reste à savoir si la dose de caféine contenue dans le café a également été produite de manière purement naturelle.
Que fait la caféine dans notre corps ?
Il est maintenant prouvé que le café favorise la santé au lieu de l'endommager, comme on l'a longtemps supposé et même propagé. Si vous appréciez le café avec modération comme décrit, la caféine qu'il contient contribue également de manière significative à la santé.
Souvent diabolisée par le passé, elle est aujourd'hui prouvée : la caféine augmente les performances, l'endurance et le temps de réaction, améliore la mémoire à court terme, stimule le système nerveux central, rend les personnes fatiguées vivantes, l'activité musculaire est activée, ce qui a aussi un effet positif sur le cœur.
Boire du café de manière saine réduit le risque de développer une maladie cardiaque et d'avoir une crise cardiaque. Le risque de développer des calculs biliaires est également réduit. On dit que la caféine nettoie les artères. Des études montrent ces effets bénéfiques pour la santé, en particulier dans le cas du café contenant de la caféine.
Ces effets n'ont pas pu être démontrés avec du café décaféiné. Les personnes qui boivent régulièrement du café ont jusqu'à 50 % moins de risque de développer un diabète de type II. La caféine en particulier aurait également un effet positif sur les maladies de Parkinson et d'Alzheimer. J'en suis convaincu : le café contribue à un mode de vie sain au lieu de lui nuire, en particulier le café contenant de la caféine.
Arabica vs Robusta : différence de caféine
La différence dans la teneur en caféine des deux types de grains est très importante et peut-être distinctive lorsqu'il s'agit des marques de café les plus fortes. Les grains d'arabica sont plus doux avec leur teneur en caféine comprise entre 1,1 et 1,7 %. La graine de robusta est le meilleur remontant : 2 à 4,5 % de teneur en caféine ne sont pas à négliger.
Alors que la teneur en caféine peut difficilement être influencée par la torréfaction, les acides chlorogéniques (image) peuvent être considérablement réduits grâce à un processus de torréfaction lent et doux. Le haricot robusta a également l'avantage en ce qui concerne la teneur en acides chlorogéniques. Ces acides sont diurétiques et peuvent provoquer des malaises et des indigestions chez les personnes ayant un estomac sensible.
En général, les grains d'Arabica ont un goût plus élevé que les Robustas. Ils ont tendance à être plus doux, plus savoureux et moins amers. Les Robustas ont cependant un corps rond et donnent un coup de pouce supplémentaire. De nombreux torréfacteurs veulent combiner le meilleur des deux mondes et consistent donc en un mélange des deux types.
Réflexions Finales
Comme vous pouvez le voir, il y a quelques marques qui se disputent le titre de "café le plus fort du monde". Je ferais tout mon possible pour suggérer que leurs mélanges utilisent des grains de café Robusta, qui sont naturellement plus riches en caféine que l'Arabica.
Quoi qu'il en soit, si vous cherchez une tasse de café qui fera passer votre énergie et votre vigilance à un niveau supérieur, ces marques sont faites pour vous ! Cependant, soyez prudent. Vous devez observer comment votre corps réagit aux différents niveaux de caféine car une surdose de caféine peut créer des effets secondaires négatifs tels que l'anxiété et l'insomnie.
À propos de l'auteur
Léa Haumuller
Student starting in life and translating/proofreading as a small job for my first steps into the active world.
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