Populære artikler
Seneste diskussioner i forummet
Ingen data er tilgængelige
Top stærkeste kaffemærker
Leder du efter mere end det gennemsnitlige kaffeboost? Tjek disse mærker!
Offentliggjort januar 29, 2022
Farah Naveed
Ekspert@The Coffee Lab
Selvfølgelig elsker vi vores kaffe stærk og aromatisk. Kaffesparket om morgenen driver os ud af sengen og gør os klar til dagen. Men hvad er egentlig den stærkeste kaffe i verden? Kaffens styrke afhænger af den dosis koffein, den indeholder.
En konventionel kop filterkaffe indeholder omkring 90 milligram koffein. I en kop espresso, som mange anser for stærkere, er der endnu mindre koffein end i en almindelig kop kaffe. Men sammenligner man mængden af drikkevarer, indeholder espresso mere koffein end normal filterkaffe.
Der er specialkaffeleverandører, der sælger deres kaffe med mere end dobbelt så meget koffein, som findes i traditionelle ristede bønner. En kop kaffe fra denne stærke kaffeproducent har således en markant højere mængde koffein og er derfor kun noget for rigtige koffeinjunkier.
Hvad er den stærkeste kaffe i verden?
Seks kaffeleverandører har sat sig som mål at producere den stærkeste kaffe i verden. Death Wish Coffee, Black Insomnia Coffee, Banned Coffee, Biohazard Coffee, Shock Coffee og Killer Coffee giver det nødvendige ekstra kick og en turbostart på dagen.
Death Wish Coffee
Death Wish kaffen kommer fra USA og er udviklet af Mike Brown. Den kraftige effekt af en af de stærkeste kaffer i verden er allerede understreget af produktnavnet og den dystre sorte emballage med et hvidt kranium på.
Ifølge producenten indeholder 100 milliliter Death Wish-kaffe 151 mg koffein, hvilket er omkring 200 % mere koffein end i normal filterkaffe. En kop af denne særligt stærke kaffe er derfor ufarlig. Det bør dog ikke være mere end to kopper for ikke at overskride den anbefalede maksimale daglige dosis koffein.
Banned Coffee
Den første konkurrent til Death Wish-kaffe er Banned Coffee fra den franske producent Terri Rossi. Han og to kolleger lod deres gæster smage på kaffen. Da en af gæsterne foreslog, at kaffen var så stærk, at den burde forbydes, blev navnet på denne udfordrer til verdens stærkeste kaffe født. Med 237 milligram koffein per 100 milliliter er koffeinindholdet væsentligt højere end Death Wish-kaffe.
Black Insomnia Coffee
Ifølge koffeinindholdet er det den stærkeste kaffe i verden: Black Insomnia Coffee. Med 702 milligram koffein per kop er det ikke helt ufarligt. Den schweiziske laboratorietester og opfinder Sean Kristafo skabte kaffen med bønner og brændere fra Sydafrika og erklærede Death Wish Coffee og Banned Coffee for kampen om titlen som den stærkeste kaffe i verden. Det er dog endnu ikke videnskabeligt bevist, om det høje koffeinindhold er rent naturligt.
Shock Coffee
Denne kaffe anses af mange kaffefans for at være mærket, der opfandt den stærke kaffetrend; mærket angiver ikke koffein på emballagen, selvom det hævder, at dets kaffe - en blanding af Arabica- og Robusta-bønner - er dobbelt så stærk som almindelige ristninger.
Biohazard Coffee
Dramatisk navn, dramatiske værdier: "Biohazard" er navnet på denne kaffeblanding fra New York City, som, brygget med 250 milliliter vand, har 457,8 milligram koffein!
Killer Coffee
Denne kaffe lavet af Arabica bønner - kommer fra Australien. Mærket er stolt af at have fundet de stærkeste Arabica bønner, som traditionelt har mindre koffein end Robusta kaffebønner. En 250 milliliter kop "killer" kaffe indeholder 430 milligram koffein – en værdi, der allerede ligger over den daglige koffeinindtagelsesguide.
Ifølge mængden af koffein er Black Insomnia Coffee nok den stærkeste kaffe i verden. Det skal dog vise sig, om dosen af koffein i kaffen også er fremstillet på en rent naturlig måde.
Hvad gør koffein i vores krop?
Det er nu bevist, at kaffe fremmer sundheden i stedet for at skade det, som det længe har været antaget og endda udbredt. Nyder du kaffen med måde som beskrevet, den koffeinen den indeholder bidrager også væsentligt til sundheden.
Ofte dæmoniseret i fortiden, er det nu bevist: koffein øger ydeevne, udholdenhed og reaktionstid, forbedrer korttidshukommelsen, stimulerer centralnervesystemet, gør trætte mennesker livlige, muskelaktivitet aktiveres, hvilket også har en positiv effekt på hjerte.
At drikke kaffe på en sund måde mindsker risikoen for at udvikle hjertesygdomme og få et hjerteanfald. Risikoen for at udvikle galdesten er også reduceret. Koffein siges at rense ud i arterierne. Undersøgelser viser disse sundhedsfremmende effekter, især i tilfælde af koffeinholdig kaffe.
Disse virkninger kunne ikke påvises med koffeinfri kaffe. Folk, der drikker kaffe regelmæssigt, har op til 50 % lavere risiko for at udvikle type II diabetes. Især koffein siges også at have en positiv effekt på Parkinsons og Alzheimers. Jeg er overbevist: Kaffe bidrager til en sund livsstil i stedet for at skade den, især koffeinholdig kaffe.
Arabica vs. Robusta: Koffeinforskel
Forskellen i koffeinindholdet i de to typer bønner er meget vigtig og måske markant, når man taler om de stærkeste kaffemærker. Arabica-bønnen er blidere med deres koffeinindhold på mellem 1,1 og 1,7%. Robustabønnen er den bedste pick-me-up: 2 til 4,5 % koffeinindhold er ikke til at spotte.
Mens koffeinindholdet næppe kan påvirkes ved ristning, kan chlorogensyrerne (billedet) reduceres markant gennem en langsom og skånsom ristningsproces. Robustabønnen har også kanten, når det kommer til indholdet af chlorogene syrer. Disse syrer er vanddrivende og kan forårsage ubehag og fordøjelsesbesvær hos personer med følsom mave.
Generelt er Arabica bønner vurderet højere i smag end Robustas. De har tendens til at være blødere, mere smagfulde og mindre bitre. Robustaerne har dog en rund krop og giver et ekstra boost. Mange brændere ønsker at kombinere det bedste fra begge verdener og består derfor af en blanding af begge typer.
Afsluttende Tanker
Som du kan se, er der et par mærker, der konkurrerer om titlen "verdens stærkeste kaffe". Jeg vil gå ud af min måde at foreslå, at deres blandinger bruger Robusta kaffebønner, som er naturligt højere i koffein end Arabica.
Uanset hvad der er tilfældet, hvis du leder efter en kop kaffe, der vil tage din energi og årvågenhed til næste niveau, er disse mærker noget for dig! Vær dog forsigtig. Du skal observere, hvordan din krop reagerer på forskellige koffeinniveauer, da en koffeinoverdosis kan skabe negative bivirkninger såsom angst og søvnløshed.
Om forfatteren
Add comment
Mere om The Innovation Lab
Tilmeld dig og bidrag nu