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Las marcas de café más fuerte
¿Buscas algo más que el impulso promedio del café? ¡Fíjate en estas marcas!
Publicado Febrero 24, 2022
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Yker Valerio
The Coffee Lab
@ Caracas, Venezuela
Yker Valerio
Experto@The Coffee Lab
Amamos nuestro café fuerte y aromático. El café de la mañana nos saca de la cama y nos prepara para el día. Pero, ¿cuál es en realidad el café más fuerte del mundo? La fuerza del café depende de la dosis de cafeína que contiene.
Una taza de café de filtro convencional contiene alrededor de 90 miligramos de cafeína. En una taza de espresso, que muchos consideran más fuerte, hay incluso menos cafeína que en una taza de café normal. Sin embargo, si tomaras la cantidad de espresso que contiene una taza grande de café, terminarías consumiendo más cafeína que en un café de filtro normal.
Hay proveedores de cafés que venden su café con más del doble de la cafeína que se encuentra en los granos tostados tradicionales. Por lo tanto, una taza de café de esta marca de café fuerte tiene una cantidad significativamente mayor de cafeína y, por lo tanto, es apto solo para verdaderos adictos a la cafeína.
¿Cuál es el café más fuerte del mundo?
Seis proveedores de café se han fijado el objetivo de producir el café más fuerte del mundo. El Death Wish Coffee, el Black Insomnia Coffee, el Banned Coffee, el Biohazard Coffee, el Shock Coffee y el Killer Coffee brindan el impulso extra necesario y un comienzo turbo para el día.
Death Wish Coffee
El café Death Wish es tostado y empacado en los EE. UU. y fue desarrollado por Mike Brown. El poderoso efecto de uno de los cafés más fuertes del mundo ya se deja ver por el nombre del producto y el sombrío empaque negro con una calavera blanca en él.
Según el fabricante, 100 mililitros de café Death Wish contienen 151 mg de cafeína, que es alrededor de un 200 % más de cafeína que el café de filtro normal. Por lo tanto, una taza de este café particularmente fuerte es inofensiva. Sin embargo, pasar de dos tazas al día excede la dosis diaria máxima recomendada de cafeína.
Banned Coffee
El primer competidor del café Death Wish es Banned Coffee del fabricante francés Terri Rossi. Él y dos colegas dejaron que sus invitados probaran el café. Cuando uno de los invitados sugirió que el café era tan fuerte que debería prohibirse, nació el nombre de este aspirante al café más fuerte del mundo. Con 237 miligramos de cafeína por cada 100 mililitros, el contenido de cafeína es significativamente mayor que el del café Death Wish.
Black Insomnia Coffee
Según el contenido de cafeína, este es el café más fuerte del mundo: Black Insomnia Coffee. Con 702 miligramos de cafeína por taza, no es para nada inofensivo. El probador de laboratorio suizo e inventor Sean Kristafo creó el café con granos y tostadores de Sudáfrica y declaró la guerra a Death Wish Coffee y Banned Coffee por el título del café más fuerte del mundo. Sin embargo, aún no se ha demostrado científicamente si el alto contenido de cafeína es natural.
Shock Coffee
Muchos fanáticos del café consideran que este café es la marca que inventó la tendencia del café fuerte; la marca no menciona la cafeína en su empaque, aunque afirma que su café, una mezcla de granos de Arábica y Robusta, es dos veces más fuerte que los tuestes normales.
Biohazard Coffee
Nombre impactante, datps de infarto: "Biohazard" es el nombre de esta mezcla de café de la ciudad de Nueva York que, elaborada en una taza de 250 mililitros ¡tiene 457,8 miligramos de cafeína!
Killer Coffee
Este café elaborado con granos de Arábica proviene de Australia. La marca se enorgullece de haber encontrado los granos de café Arábica más fuertes, que tradicionalmente tienen menos cafeína que los granos de café Robusta. Una taza de 250 mililitros de café "asesino" contiene 430 miligramos de cafeína, un valor que ya está por encima de la pauta de consumo diario de cafeína.
Según la cantidad de cafeína, Black Insomnia Coffee es probablemente el café más fuerte del mundo. Sin embargo, queda por ver si la dosis de cafeína en el café es natural.
¿Qué hace la cafeína en nuestro cuerpo?
Ahora se ha demostrado que el café promueve la salud en lugar de dañarla, como se ha asumido e incluso propagado durante mucho tiempo. Si disfrutas el café con moderación, la cafeína que contiene también contribuye significativamente a la salud.
A menudo satanizada en el pasado, ahora está probado: la cafeína aumenta el rendimiento, la resistencia y el tiempo de reacción, mejora la memoria a corto plazo, estimula el sistema nervioso central, anima a las personas cansadas, mejora la actividad muscular, lo que también tiene un efecto positivo en el corazón.
Beber café de forma saludable reduce el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón y sufrir un infarto. También se reduce el riesgo de desarrollar cálculos biliares. Se dice que la cafeína limpia las arterias. Los estudios muestran estos efectos beneficiosos para la salud, especialmente en el caso del café con cafeína. En otras palabras, estos efectos no pudieron demostrarse con café descafeinado.
Las personas que beben café regularmente tienen hasta un 50 % menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo II. También se dice que la cafeína en particular tiene un efecto positivo sobre el Parkinson y el Alzheimer. Estoy convencido: el café contribuye a un estilo de vida saludable en lugar de dañarlo, especialmente el café con cafeína.
Arábica vs. Robusta: Diferencia de cafeína
La diferencia en el contenido de cafeína de los dos tipos de granos es muy importante y quizás distintiva cuando se habla de las marcas de café más fuertes. El grano de Arábica es más suave con su contenido de cafeína de entre 1,1 y 1,7%. El grano robusta es el mejor estimulante: del 2 al 4,5 % de contenido de cafeína no es juego.
Si bien el tostado difícilmente puede influir en el contenido de cafeína, los ácidos clorogénicos pueden reducirse significativamente mediante un proceso de tostado lento y suave. El grano robusta también tiene ventaja en lo que respecta al contenido de ácidos clorogénicos. Estos ácidos son diuréticos y pueden causar malestar e indigestión en personas con estómagos sensibles.
En general, los granos de Arábica tienen un sabor más agradable que los Robustas. Tienden a ser más suaves, más sabrosos y menos amargos. Los Robustas, sin embargo, tienen un cuerpo completo y dan un impulso extra. Muchos tostadores combinan lo mejor de ambos mundos y, por lo tanto, crean en una mezcla de ambos tipos.
Conclusiones
Como puedes ver, hay algunas marcas que compiten por el título de "café más fuerte del mundo". No sería alocado sugerir que sus mezclas usan granos de café Robusta, que son naturalmente más altos en cafeína que los Arábica.
Cualquiera que sea el caso, si estás buscando una taza de café que lleve tu energía y estado de alerta al siguiente nivel, ¡estas marcas son para ti! Sin embargo, ten cuidado. Debes observar cómo reacciona tu cuerpo a los diferentes niveles de cafeína, ya que una sobredosis de cafeína puede crear efectos secundarios negativos, como ansiedad e insomnio.
Acerca del autor
Yker Valerio
Yker Valerio (he/him) is a freelance content creator. After more than 10 years of working as a management consultant, he started his blog Bon Vivant Caffè to share his passion for specialty coffee.
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Vasileia
Experto@The Coffee Lab
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