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Wie macht man Kaffee ohne Kaffeemaschine?
Kann man eine Tasse Kaffee auch ohne Kaffeemaschine genießen? Ja, das geht!
Veröffentlicht Januar 25, 2022
Tomasz Kaba
Kaffeeexperte@The Coffee Lab
Seit dem 15. Jahrhundert genießen die Menschen nun schon Kaffee. Historischen Überlieferungen zufolge waren Mönche die ersten, die Kaffee als Getränk zu schätzen wussten. Sie zerstießen die Kaffeekirschen und fügten dann kochendes Wasser hinzu, um eine Mischung zu kreieren, die sie während sehr langer Gebete wach halten sollte.
Erst fast 400 Jahre später wurde die erste kommerziell genutzte Kaffeemaschine erfunden. Seitdem sind wir auf diese elektrischen Brühgeräte angewiesen, um unseren täglichen Koffeinschub zu bekommen. Können wir eine Tasse Kaffee aber auch ohne den Komfort einer Kaffeemaschine genießen?
Die Antwort lautet ja, das können wir definitiv! Und hier folgen ein paar Möglichkeiten, die du ausprobieren kannst:
Die traditionelle Methode
Falls in der Stadt mal die Stromversorgung ausfällt, kannst du auch ohne deine elektrische Kaffeemaschine einen Kaffee kochen. Probiere die altmodische Art, um deinen Lieblingskaffee zuzubereiten - dazu brauchst du nur deinen Kaffee, einen Topf, Wasser und Feuer!
- Koche etwas Wasser. Füll deinen Kochtopf mit Wasser und nimm dafür etwa 30 ml mehr als die übliche Menge, um die Verdunstung und Absorption zu berücksichtigen. Setze den Topf auf den Herd (oder ein Lagerfeuer, wenn du in der Wildnis gefangen bist) und stelle die Hitze auf mittlere Stufe.
- Füge die gewünschte Menge Kaffee hinzu, sobald das Wasser kocht. Normalerweise ist es ein Esslöffel pro ca. 150 ml Wasser, aber füge ruhig einen zusätzlichen Löffel hinzu, wenn du ihn etwas stärker haben möchtest.
- Rühre die Mischung gelegentlich alle 45 Sekunden um.
- Nimm ihn vom Herd, nachdem er 4 Minuten lang gekocht hat. Warte anschließend ein wenig, bis sich der Bodensatz abgesetzt hat.
- Serviere und genieße ihn. Gieße nun den Kaffee langsam in dein Gefäß. Du kannst ein Sieb oder eine Schöpfkelle verwenden, um sicherzustellen, dass kein Kaffeesatz in deinen Kaffee gelangt. Genieße deinen Kaffee pur oder füge auf Wunsch etwas Milch oder Zucker hinzu.
Koche ihn nach türkischer Art
Türkischer Kaffee ist in vielen arabischen Ländern eine beliebte Zubereitungsart. Die besondere Technik erzeugt diesen dicken und schaumigen Kaffee mit intensiven und dennoch angenehmen Geschmack. Die übliche Portionsgröße ist eher klein und wird manchmal in Espressotassen serviert.
- Koche etwas Wasser. Beginne mit 150-200 ml Wasser in einem Topf und stelle ihn auf niedrige Hitze.
- Füge deinen Kaffee (und Zucker) hinzu. Gebe einen gehäuften Esslöffel Kaffee hinzu. Du kannst nach Belieben auch Zucker hinzufügen, wenn du deinem Kaffee ein wenig Süße verleihen möchtest. Rühre den Inhalt nicht um.
- Reduziere die Hitze nach 2 Minuten. Rühre die Mischung um und lasse sie noch ein paar Sekunden köcheln.
- Schöpfe den Schaum ab, sobald er oben auf der Kaffeemischung schwimmt. Nimm den Topf vom Herd, schöpfe den Schaum ab und fülle ihn deine Serviertassen. Stelle den Topf dann wieder auf den Herd und warte, bis sich wieder Schaum gebildet hat. Wiederhole diesen Vorgang so lange, bis du genug Schaum hast.
- Serviere und genieße ihn. Gieße den Kaffee langsam in die entsprechenden Gefäße. Lass den Kaffee vor dem Verzehr etwa 2 Minuten ruhen, damit der Kaffeesatz auf den Boden sinken kann.
Tüte ihn ein!
Wenn du mit Teebeuteln vertraut bist (natürlich bist du das), ist die folgende Methode ziemlich ähnlich. Anstelle von getrockneten Kräutern und Blüten verwenden wir hier jedoch Kaffee in einem gut verschlossenen Papier- oder Stofffilter. Diese Methode erfordert zwar mehr Aufwand, das Ergebnis ist es aber wert.
- Fülle den Kaffee in den Filter. Lege den Filter auf eine flache Oberfläche und schütte etwas Kaffee hinein. In der Regel reichen 2 gehäufte Esslöffel aus, du kannst aber auch gern etwas mehr hinzugeben.
- Befestige die Enden des Filters mit einer Schnur oder einem Faden, um den „Kaffeebeutel“ zu versiegeln.
- Lass den Kaffeebeutel in deiner Tasse ziehen, indem du gerade so viel heißes Wasser hinzugibst, dass der gesamte Beutel davon bedeckt ist. Das Ganze dann 30 Sekunden lang ziehen lassen. Fülle anschließend mehr Wasser in die Kaffeetasse und lass den Kaffee für 3 bis 4 Minuten brühen.
- Serviere und genieße ihn. Nimm den Beutel heraus und genieße deinen Kaffee pur oder mit etwas Zucker oder Sahne.
Wenn du dich dazu entscheidest, mehrere brühfertige Kaffeebeutel im Voraus vorzubereiten, kannst du das gerne tun. Achte dabei nur darauf, die Kaffeebeutel in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Frische des Kaffees zu bewahren.
Abschließende Gedanken
Heutzutage ist die Kaffeemaschine zu Hause oder im Büro längst kein unverzichtbares Küchengerät mehr, zumal es Cafés und Läden gibt, die unseren täglichen Kaffeebedarf auch unterwegs decken können.
Mit dem technologischen Fortschritt und dem Streben nach Energieeinsparung stehen uns immer mehr Alternativen für die Kaffeezubereitung zur Verfügung. Die French Press und der manuelle Pour-over-Kaffee benötigen keinen Strom, wenn man eine Tasse aufbrühen möchte. Instantkaffee ist inzwischen in den meisten Supermärkten erhältlich.
Sollte also deine Lieblingskaffeemaschine plötzlich mal den Geist aufgegeben haben - oder du bist in einer Hütte inmitten eines eisigen Waldes gefangen und musst dich wegen der Bären wach halten - mach dir keinen Stress! Kaffee ist auch ohne Kaffeemaschine möglich.
Über den Autor
Tomasz Kaba
Translator and coffee enthusiast. Here to write, read and learn about coffee!
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