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Permakultur beim Kaffee - eine praktikable Lösung für mehr Nachhaltigkeit?
Permakultur ist eine vielversprechende Möglichkeit für einen nachhaltigeren Kaffeeanbau.
Veröffentlicht Februar 15, 2022
Tomasz Kaba
Kaffeeexperte@The Coffee Lab
Die nachhaltige Kaffeeproduktion ist eine Herausforderung, der sich viele Bauern stellen müssen. Teilweise mussten viele ihre Betriebe infolge des zunehmenden Drucks durch den Klimawandel verlagern. Andere müssen sich mit dieser beängstigenden Entwicklung auseinandersetzen, könnten aber noch rechtzeitig entsprechende Änderungen vornehmen.
Doch das Klima ist nicht die einzige Bedrohung. Auch die Wasserverschmutzung, die Verarmung der Böden und Schädlinge bedrohen die Kaffeebauern. Außerdem hat die Volatilität des Marktes den Landwirten nicht gerade geholfen, in modernere Geräte und Technologien zu investieren.
Vor diesem Hintergrund suchen die Kaffeeproduzenten nach finanzierbaren Alternativen, um Jahr für Jahr ein regelmäßiges Einkommen zu erzielen. Eine Lösung könnte die Permakultur sein, die eine Reihe von guten Grundsätzen und einige bewährte Erfolge aufweist. Sie ist jedoch nicht ganz so unkompliziert, wie wir vielleicht denken.
Hier erfährst du mehr über Permakultur, ihr Nutzen für Kaffee und ihre Grenzen.
Was ist Permakultur?
Einfach ausgedrückt, ist Permakultur eine andere Art der Landwirtschaft, die auf Nachhaltigkeit abzielt und die Selbstversorgung der Haushalte fördert, indem sie die Natur zum Vorbild nimmt und imitiert.
Genauer ausgedrückt können wir sagen, dass es „die bewusste Gestaltung und Erhaltung landwirtschaftlich produktiver Ökosysteme ist, welche die Vielfalt, Stabilität und Widerstandsfähigkeit natürlicher Ökosysteme aufweisen“.
Die Permakultur verfolgt einen integrativen Ansatz, der eine Reihe von ethischen Leitlinien und Gestaltungsprinzipien berücksichtigt. Dieser Ansatz unterscheidet sich von den in der Landwirtschaft vorherrschenden Geschäftspraktiken, die eher auf Kosteneffizienz und Skalierbarkeit ausgerichtet sind.
Grundsätzlich orientieren sich die Permakultur-Landwirte an den Wäldern als Bezugspunkt. Auf diese Weise reduzieren sie den Wasserverbrauch, bekämpfen Schädlinge, entwickeln reichere Böden und hinterlassen einen kleineren ökologischen Fußabdruck.
Ethik und Gestaltungsprinzipien der Permakultur
Der Anbau verschiedener Produkte im selben Raum ist ein wesentlicher Bestandteil der Permakultur. Foto von Brooke Lark auf Unsplash
Permakultur ist keine Modeerscheinung. Das System wird bereits seit Jahrzehnten praktiziert und hat viele Verfechter auf der ganzen Welt gefunden. Angesichts des Klimawandels und der zunehmenden Herausforderungen in Bezug auf Nachhaltigkeit, mit denen wir in den letzten Jahrzehnten verstärkt konfrontiert wurden, hat Permakultur zunehmend an Attraktivität gewonnen.
Die ethischen Grundprinzipien der Permakultur sind:
- Schutz der Erde: Einbeziehung aller Lebensformen, Vermeidung der Schädigung oder Tötung anderer Pflanzen oder Tiere.
- Fairer Anteil: Nicht mehr nehmen, als wir brauchen.
- Fürsorgepflicht: Das Ziel ist der Lebensunterhalt der Menschen.
Um diese drei grundlegenden Prinzipien herum hat David Holmgren, ein renommierter Autor auf diesem Gebiet, zwölf Gestaltungsprinzipien formuliert:
- Selbstregulation anwenden und Feedback akzeptieren
- Energie aufnehmen und speichern
- Veränderungen kreativ nutzen und auf sie eingehen
- Vom Muster bis zum Detail gestalten
- Integrieren statt trennen
- Beobachten und interagieren
- Einen Ertrag erwirtschaften
- Keinen Abfall produzieren
- Vielfalt nutzen und wertschätzen
- Nutzung und Wertschätzung erneuerbarer Ressourcen und Leistungen
- Nutzung der Grenzen und Wertschätzung der Randbedingungen
- Kleine und langsame Lösungen anwenden.
In Anbetracht der aktuellen Situation und der Herausforderungen für die Kaffeeproduktion klingt es nach einer großartigen Idee, Permakultur in der Kaffeeindustrie einzuführen. Allerdings sind Permakultur-Schulungen längst nicht so zugänglich wie konventionelle landwirtschaftliche Praktiken. Außerdem haben viele Geschäftsleute Angst vor der wirtschaftlichen Realisierbarkeit und Skalierbarkeit von Permakulturpraktiken.
Die Bedeutung der Permakultur für Kaffee
Die Kaffeeindustrie strebt nach mehr Nachhaltigkeit in allen Phasen des Produktionsprozesses. Foto von Nathan Dumlao auf Unsplash
Im Jahr 2018 veröffentlichte eine Gruppe von Forschern der UNSW in Sydney einen Bericht, in dem die Leistung alternativer Farmgestaltungen, einschließlich Permakultur, bewertet wurde.
Der Studie zufolge erhöht die Permakultur die Artenvielfalt, die für die Nachhaltigkeit entscheidend ist. Anderen Studien zufolge hat sie darüber hinaus nachweisliche Vorteile für die kollektive Gesundheit und das Wohlbefinden, die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegenüber Umweltveränderungen und geringere Inputkosten. Letztere besagt auch, dass ein hoher Arbeitsaufwand, mangelnde Kenntnisse über die Permakulturtechniken, Schädlinge und Krankheiten erhebliche Herausforderungen für eine breitere Umsetzung darstellen.
In einer neueren Veröffentlichung erklärt Michael Pollan die Anpassungsfähigkeit des Kaffeebaums und die Rolle des Menschen bei der Pflege und Förderung der Verbreitung und Anpassung dieser Pflanze an viele verschiedene Bedingungen.
Wie dem auch sei, wir tragen maßgeblich zur Umweltverschmutzung, zur Verarmung der Böden und zum Klimawandel bei, wodurch auch der Kaffee in Gefahr gebracht wurde. Kaffeetrinker auf der ganzen Welt werden sich dieser Situation zunehmend bewusst. Aus diesem Grund haben Bio-Kaffee und andere nachhaltigkeitsbezogene Zertifizierungen in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen.
In Anbetracht der Tatsache, dass der Kaffeeanbau stark industrialisiert und mechanisiert ist, vor allem in großen Erzeugerländern wie Brasilien und Vietnam, wird deutlich, dass die Einführung von Permakultur in großem Maßstab erhebliche Veränderungen erfordern würde, die über mehrere Jahre hinweg umgesetzt und überwacht werden müssten. Dennoch haben einige Erzeuger neue Techniken entwickelt und getestet, um nachhaltigere Produktionssysteme zu schaffen. Wir konnten ein paar dokumentierte Beispiele für diese Fälle finden.
In Kenia hat Caleb Omolo erfolgreich Permakultur praktiziert, um Kaffee und andere Produkte wie Bananen, Kletterbohnen und Avocados anzubauen. Durch die Anwendung der Permakultur-Prinzipien hat Herr Omolo gute Ergebnisse in den Bereichen Wassereffizienz, Schattenanbau und Schädlingsbekämpfung durch Artenvielfalt erzielen können.
Laut PDG hat Malian Lahey Permakultur zusammen mit vielen anderen fortschrittlichen Techniken praktiziert, um auf Hawaii nachhaltig hochwertigen Kaffee zu produzieren.
Schlussfolgerungen
Die Permakultur ist kein Allheilmittel für die Kaffeeindustrie oder überhaupt für die Lebensmittelindustrie. Einige würden sie angesichts ihrer Grenzen ablehnen, doch ich würde sie nicht so schnell von der Bildfläche verschwinden lassen.
Ganz im Gegenteil, die Umsetzung der Permakultur in Verbindung mit fortschrittlicher Technologie kann zu besseren Ergebnissen führen als die konventionelle Landwirtschaft. Man muss sich stets vor Augen halten, dass die derzeitigen landwirtschaftlichen Praktiken bereits bedenklich sind, insbesondere der Missbrauch von Pestiziden oder die genetische Veränderung von lebenden Organismen für den menschlichen Verzehr.
In dieser Hinsicht scheint die Permakultur eine vielversprechende Möglichkeit für Experimente und Fortschritte zu sein, die vielleicht nicht ganz so kosteneffizient ist wie andere Ansätze. Sie ist jedoch zweifellos sicherer und nachhaltiger als die meisten verbreiteten Praktiken.
Über den Autor
Tomasz Kaba
Translator and coffee enthusiast. Here to write, read and learn about coffee!
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