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La Permaculture Dans le Café : Une Solution Viable Pour la Durabilité ?
La permaculture est une option intéressante pour une culture du café plus durable.
Publié Février 14, 2022
Léa Haumuller
Experts en café@The Coffee Lab
La production durable de café est un défi auquel de nombreux agriculteurs sont confrontés. Dans une certaine mesure, beaucoup ont déménagé leurs fermes en raison des pressions du changement climatique . D'autres font face à cette possibilité effrayante, mais pourraient être à temps pour apporter les changements appropriés.
Mais le climat n'est pas la seule menace. La pollution de l'eau, l'appauvrissement des sols et les ravageurs menacent les caféiculteurs. De plus, la volatilité du marché n'a pas aidé les agriculteurs à investir dans des outils et des technologies plus avancés.
Dans ce contexte, les producteurs de café recherchent des alternatives abordables qui les aident à obtenir un revenu stable année après année. L'une de ces solutions pourrait être la permaculture, qui a un bon ensemble de principes et un certain succès prouvé. Cependant, ce n'est pas aussi simple qu'on pourrait le penser.
Continuez à lire pour en savoir plus sur la permaculture, son potentiel pour le café et ses limites.
Qu'est-ce que la permaculture ?
Pour faire simple, la permaculture est une autre forme d'agriculture qui se veut durable et favorise l'autosuffisance en imitant la nature.
Plus en détail, nous pouvons dire que c'est "la conception consciente et l'entretien d'écosystèmes agricoles productifs qui ont la diversité, la stabilité et la résilience des écosystèmes naturels".
La permaculture utilise une approche intégrative, en tenant compte d'un ensemble de directives éthiques et de principes de conception. Cette approche diffère des pratiques commerciales courantes dans l'agriculture, qui sont plus enclines à la rentabilité et à l'évolutivité.
Globalement, les agriculteurs qui pratiquent la permaculture utilisent la forêt comme point de référence. Ce faisant, ils réduisent la consommation d'eau, contrôlent les fléaux, développent des sols plus riches et laissent une empreinte écologique plus petite.
Éthique de la permaculture et principes de conception
Cultiver différents produits dans le même espace est une partie essentielle de la permaculture. Photo de Brooke Lark sur Unsplash
La permaculture n'est pas une mode. Le système est déjà utilisé depuis des décennies et a attiré de nombreux défenseurs dans le monde entier. Il est devenu de plus en plus attractif en raison du changement climatique et des défis de durabilité que nous avons endurés plus intensément au cours des dernières décennies.
Les fondements éthiques de la permaculture sont :
- Soin de la Terre : y compris toutes les formes de vie, en évitant de blesser ou de tuer d'autres plantes ou animaux.
- Partage équitable : ne pas prendre plus que ce dont nous avons besoin.
- People care : viser la subsistance des gens.
Autour de ces trois affirmations essentielles, un auteur faisant autorité dans le domaine, David Holmgren, a articulé douze principes de conception :
- Appliquer l'autorégulation et accepter les commentaires
- Capter et stocker de l'énergie
- Utiliser et réagir de manière créative au changement
- Conception des motifs aux détails
- Intégrer plutôt que séparer
- Observer et interagir
- Obtenir un rendement
- Ne produire aucun déchet
- Utiliser et valoriser la diversité
- Utiliser et valoriser les ressources et services renouvelables
- Utiliser les bords et valoriser la marginale
- Utilisez des solutions petites et lentes.
Compte tenu de la situation actuelle et des défis de la production de café, cela semble être une excellente idée de mettre en œuvre la permaculture dans l'industrie du café. Cependant, la formation en permaculture n'est pas disponible aussi rapidement que les pratiques agricoles conventionnelles. De plus, de nombreux hommes d'affaires ont peur de la viabilité économique et de l'évolutivité des pratiques de permaculture.
L'importance de la permaculture pour le café
L'industrie du café cherche à être plus durable de bout en bout. Photo de Nathan Dumlao sur Unsplash
En 2018, un groupe de chercheurs de l'UNSW à Sydney a publié une revue évaluant les performances des conceptions alternatives de fermes , y compris la permaculture.
Selon l'étude, la permaculture augmente la biodiversité, ce qui est crucial pour la durabilité. De plus, selon d'autres études, il a des avantages prouvés sur la santé et le bien-être collectifs, la résilience des cultures aux changements environnementaux et la réduction des coûts des intrants. Ce dernier affirme qu'un apport élevé en main-d'œuvre, une mauvaise connaissance des techniques de permaculture, des ravageurs et des maladies sont des défis importants pour une mise en œuvre plus large.
Dans une publication plus récente, Michael Pollan explique les capacités d'adaptation du caféier et le rôle de l'homme dans le soin et la promotion de la propagation et de l'adaptation de la plante à de nombreuses conditions différentes.
Cependant, nous avons joué un rôle important dans la pollution, l'appauvrissement des sols et le changement climatique, qui mettent également le café en danger. Les buveurs de café du monde entier sont de plus en plus conscients de la situation. Pour cette raison, le café biologique et d'autres certifications liées à la durabilité ont gagné en popularité ces dernières années.
Considérant que le café est hautement industrialisé et mécanisé, en particulier chez les grands producteurs comme le Brésil et le Vietnam, il est facile de comprendre que la mise en œuvre de la permaculture à grande échelle nécessite des changements importants qui prendraient plusieurs années à exécuter et à surveiller. Pourtant, plusieurs producteurs ont innové et testé de nouvelles techniques, visant des systèmes de production plus durables. Nous avons pu trouver quelques exemples documentés de ces cas.
Au Kenya, Caleb Omolo a pratiqué avec succès la permaculture pour cultiver du café et d'autres produits comme les bananes, les haricots grimpants et les avocats. Suivant les principes de la permaculture, M. Omolo a obtenu de bons résultats basés sur l'efficacité de l'eau, la culture à l'ombre et la lutte antiparasitaire grâce à la biodiversité.
Selon PDG , Malian Lahey a pratiqué la permaculture ainsi que de nombreuses autres techniques avancées pour produire du café de haute qualité de manière durable à Hawaï.
Conclusion
La permaculture n'est pas une panacée pour l'industrie du café, ni pour aucune industrie alimentaire, d'ailleurs. Certaines personnes le rejetteraient après avoir examiné ses limites, mais je ne le laisserais pas de côté si rapidement.
Au contraire, la mise en œuvre de la permaculture combinée à une technologie de pointe peut conduire à de meilleurs résultats que l'agriculture conventionnelle. Rappelons que les pratiques agricoles actuelles sont déjà remises en cause, notamment l'abus de pesticides et la modification génétique d'organismes vivants destinés à la consommation humaine.
À cet égard, la permaculture ressemble à un lieu prometteur d'expérimentation et d'avancement qui pourrait ne pas être aussi rentable que d'autres approches. Pourtant, c'est certainement plus sûr et plus durable que la plupart des pratiques courantes.
À propos de l'auteur
Léa Haumuller
Student starting in life and translating/proofreading as a small job for my first steps into the active world.
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