Populære artikler
Seneste diskussioner i forummet
Ingen data er tilgængelige
Permakultur i kaffe: en levedygtig løsning for bæredygtighed?
Permakultur er en interessant mulighed for mere bæredygtig kaffedyrkning.
Offentliggjort januar 28, 2022
Farah Naveed
Kaffeeksperter@The Coffee Lab
Bæredygtig kaffeproduktion er en udfordring, som mange landmænd står over for. Til en vis grad har mange flyttet deres gårde på grund af klimaforandringer. Andre beskæftiger sig med denne skræmmende mulighed, men kommer måske i tide til at foretage passende ændringer.
Men klimaet er ikke den eneste trussel. Vandforurening, jordforarmelse og skadedyr truer kaffebønderne. Derudover har markedsvolatilitet ikke hjulpet landmænd med at investere i mere avancerede værktøjer og teknologier.
I denne sammenhæng leder kaffeproducenterne efter overkommelige alternativer, der hjælper dem med at opnå en stabil indkomst år efter år. En af sådanne løsninger kan være permakultur, som har et godt sæt principper og en vis succes. Det er dog ikke så ligetil, som vi måske tror.
Fortsæt med at læse for at finde ud af mere om permakultur, dens potentiale for kaffe og dens begrænsninger.
Hvad er permakultur?
Kort sagt er permakultur en anderledes måde at dyrke landbrug på, der sigter mod at være bæredygtig og fremme selvforsynende hjem ved at efterligne naturen.
Mere detaljeret kan vi sige, at det er "det bevidste design og vedligeholdelse af landbrugsmæssigt produktive økosystemer, som har de naturlige økosystemers mangfoldighed, stabilitet og modstandsdygtighed."
Permakultur anvender en integrerende tilgang, der overvejer et sæt etiske retningslinjer og designprincipper. Denne tilgang adskiller sig fra gængse forretningspraksis i landbruget, som er mere tilbøjelige til omkostningseffektivitet og skalerbarhed.
Overordnet set bruger landmænd, der dyrker permakultur, skove som deres referencepunkt. På den måde reducerer de vandforbruget, bekæmper plager, udvikler rigere jordbund og efterlader et mindre økologisk fodaftryk.
Permakultur-etik og designprincipper
At dyrke forskellige produkter i samme rum er en væsentlig del af permakultur. Foto af Brooke Lark på Unsplash
Permakultur er ikke et modefænomen. Systemet har allerede årtiers praksis i brug og har tiltrukket mange fortalere rundt om i verden. Det er blevet mere og mere attraktivt på grund af klimaændringer og bæredygtighedsudfordringer, som vi har udstået mere intenst i de sidste par årtier.
De etiske grunde for permakultur er:
- Jordpleje: inklusive alle former for liv, undgår at skade eller dræbe andre planter eller dyr.
- Rimelig andel: tager ikke mere end hvad vi har brug for.
- Folk bekymrer sig: sigter efter folks næring.
Omkring disse tre væsentlige påstande formulerede en autoritativ forfatter på området, David Holmgren, tolv designprincipper:
- Anvend selvregulering og accepter feedback
- Fang og gem energi
- Brug kreativt og reagere på forandringer
- Design fra mønstre til detaljer
- Integrer i stedet for at adskille
- Observer og interager
- Få et udbytte
- Producer intet affald
- Brug og værdsæt mangfoldighed
- Brug og værdsæt vedvarende ressourcer og tjenester
- Brug kanter og værdi marginalen
- Brug små og langsomme løsninger.
I betragtning af den nuværende situation og udfordringer for kaffeproduktion, lyder det som en god idé at implementere permakultur i kaffeindustrien. Men permakulturtræning er ikke tilgængelig så hurtigt som konventionel landbrugspraksis. Derudover er mange forretningsfolk bange for den økonomiske levedygtighed og skalerbarhed af permakulturpraksis.
Betydningen af permakultur for kaffe
Kaffeindustrien søger at være mere bæredygtig fra ende til anden. Foto af Nathan Dumlao på Unsplash
I 2018 offentliggjorde en gruppe forskere fra UNSW i Sydney en anmeldelse, der vurderede ydeevnen af alternative gårddesigns , herunder permakultur.
Ifølge undersøgelsen øger permakultur biodiversiteten, hvilket er afgørende for bæredygtighed. Derudover har det ifølge andre undersøgelser bevist fordele på kollektiv sundhed og velvære, afgrødens modstandsdygtighed over for miljøændringer og lavere inputomkostninger. Sidstnævnte siger, at høj arbejdsindsats, dårligt kendskab til permakulturteknikker, skadedyr og sygdomme er væsentlige udfordringer for en bredere implementering.
I en nyere publikation forklarer Michael Pollan kaffetræets tilpasningsevne og menneskets rolle i at pleje og fremme spredningen og tilpasningen af planten til mange forskellige forhold.
Men vi har spillet en væsentlig rolle i forurening, jordforringelse og klimaændringer, hvilket også bringer kaffe i fare. Kaffedrikkere over hele verden bliver mere og mere opmærksomme på situationen. Af denne grund er økologisk kaffe og andre bæredygtighedsrelaterede certificeringer vokset i popularitet i de seneste år.
I betragtning af, at kaffe er meget industrialiseret og mekaniseret, især i store producenter som Brasilien og Vietnam, er det let at forstå, at implementering af permakultur i stor skala kræver betydelige ændringer, som vil tage flere år at udføre og overvåge. Alligevel har flere producenter fornyet og afprøvet nye teknikker med henblik på mere bæredygtige produktionssystemer. Vi kunne finde et par dokumenterede eksempler på disse sager.
I Kenya har Caleb Omolo med succes praktiseret permakultur for at dyrke kaffe og andre produkter som bananer, klatrebønner og avocadoer. Efter permakulturprincipper har hr. Omolo opnået gode resultater baseret på vandeffektivitet, skyggedyrkning og skadedyrsbekæmpelse gennem biodiversitet.
Ifølge PDG har Malian Lahey praktiseret permakultur sammen med mange andre avancerede teknikker til at producere højkvalitetskaffe bæredygtigt på Hawaii.
Konklusioner
Permakultur er ikke et vidundermiddel for kaffeindustrien eller nogen fødevareindustri for den sags skyld. Nogle mennesker ville kassere det efter at have set på dets begrænsninger, men jeg ville ikke lade det ude af billedet så hurtigt.
Tværtimod kan implementering af permakultur kombineret med avanceret teknologi føre til bedre resultater end konventionelt landbrug. Husk, at der allerede er tale om nuværende landbrugspraksis, især misbrug af pesticider og genetisk modifikation af levende organismer til konsum.
I denne henseende ser permakultur ud som et lovende sted for eksperimentering og fremskridt, der måske ikke er så omkostningseffektivt som andre tilgange. Alligevel er det bestemt sikrere og mere bæredygtigt end de fleste udbredte praksisser.
Om forfatteren
Add comment
Mere om kaffelaboratoriet
Tilmeld dig og bidrag nu