Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Vad är Latte Kaffe Enkel Guide
En café latte är en enormt populär cafédryck som de flesta av oss säkert har provat.
Publicerad December 3, 2021
Välj språk
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
En café latte är en enormt populär cafédryck som de flesta av oss säkert har provat, eller åtminstone hört talas om. Frasen "café latte" översätts bokstavligen till "kaffemjölk". Även om det inte finns något fast sätt att göra en senare, innebär det vanligtvis att hälla ångad mjölk över en shot espresso. Vissa gillar att lägga ett lätt lager skum på toppen och lägga till socker eller smaksatt sirap. På grund av en högre andel ångad mjölk jämfört med andra kafédrycker tenderar lattes att ha en mildare och sötare smak.
En enkel eller dubbel shot espresso är basen i vilken latte som helst, oavsett om du går för en vanlig latte från Starbucks eller en hemmagjord skinny vanilj latte. Espresson blandas med flera cl ångad mjölk, vilket resulterar i en krämig och tjock dryck som har en mer subtil smak av espresso. För de flesta lattes är förhållandet mellan espresso och ångad mjölk cirka 1:2, innan du lägger ett lager skum ovanpå.
Eftersom latte har blivit mer och mer populärt under de senaste två decennierna, varierar beredningen av denna dryck mycket. Det har gjorts många förändringar på latten och både varma och kalla versioner, som en iskall vaniljlatte med vaniljextrakt. Hasselnöt är en annan populär smak, tillsammans med karamell.
Latte vs. Cappuccino och Macchiato
Latten är inte den enda espressodrycken som tillagas med ångad mjölk. Cappuccino och macchiato har alla tillsatt ångad mjölk och skum, men var och en är tillagad på olika sätt för en unik konsistens och smak. Dessutom betyder den olika samlingen av komponenter som läggs till var och en att de är olika när det gäller näringsvärde och koffeinnivå också.
Jämfört med en cappuccino innehåller en latte en mycket större mängd ångad mjölk med en tunn skumbeläggning ovanpå. Cappuccino görs med ungefär lika mycket espresso, ångad mjölk och skummad mjölk. Espresson och den ångade mjölken kombineras i en cappuccino, under tiden blandas de i en latte. På grund av den lägre mängden mjölk och mer skumhalt jämfört med en latte, tenderar en cappuccino att ha en mycket starkare espressosmak.
En annan espressodryck gjord på ångad mjölk är en macchiato. Detta görs traditionellt genom att kombinera en shot espresso med en liten skvätt mjölk. Det finns dock alternativ tillgängliga, inklusive latte macchiato, som kombinerar en espressoshot med ett glas varm mjölk. Eftersom denna dryck vanligtvis görs med en mindre mängd mjölk har en macchiato en mycket starkare espressosmak än både en latte och en cappuccino.
Latte vs. Mocka
Mocka är en espressodryck som är gjord på ett mycket liknande sätt som en latte. En annan ingrediens i denna dryck är dock en liten mängd varm choklad. Vissa tror felaktigt att en mocka är koffeinfri; så är inte fallet, en mocka innehåller en eller två shots espresso beroende på hur stark du gillar den, tillsammans med en liten mängd varm chokladsirap innan den ångade mjölken och mjölkskummet tillsätts.
Latte vs. Espresso
Den största skillnaden mellan en latte och en espresso är tillsatsen av ångad mjölk och mjölkskum. Lattes är cirka sextio procent ångad mjölk, så de är en mycket större dryck jämfört med en espresso. Vanligtvis är en espressoshot runt 6-9 cl, medan24 cl är den minsta storleken på latte som vanligtvis finns tillgänglig.
Kort sagt, cappuccino görs med lika mycket espresso, ångad mjölk och mjölkskum, medan lattes har mer ångad mjölk än espresso och en liten mängd skum på toppen. Macchiatos, å andra sidan, görs genom att tillsätta en skvätt mjölk till din espressoshot.
Latte Art
För några decennier sedan gjordes kaffe först till bildkonst i Italien, födelseplatsen för espresso och espressodrycker som latte. Det är dock amerikanska kaféer som i slutändan har gjort lattekonsten så känd. I slutet av 1980-talet och början av 1990-talet blev koppar kaffe med mönster skapade av mjölkskum populära i USA, och populariteten spred sig snabbt över världen. På 2000-talet blomstrade lattekonsten i Norden och Australien, och för närvarande älskar Asien verkligen lattekonst, med baristor från Asien som toppar i världsmästerskapen i latte art – ja, det är nu en grej!
Attraktionskraften hos latte art har bara ökat i takt med att konsumenterna blir mer och mer medvetna om kaffe, och kunderna efterfrågar kaffe av hög kvalitet oftare nu för tiden. Professionell lattekonst är svårt att fullända, och några av de viktigaste egenskaperna att hålla utkik efter inkluderar definition och symmetri av mönstret, hög kontrast mellan konsten och kaffet och en glansig glans utan några uppenbara bubblor. Om du vill börja göra din egen lattekonst måste du lära dig hur du gör en fantastisk espresso- och mikroskummjölk som är silkeslen.
De två mest klassiska och populära latte art-stilarna är ett löv eller en enkel hjärtform. Några mer erfarna baristor kan skapa en tulpan eller en svan i din kopp. Lattekonst skapas ofta med fri upphällning; en teknik som går ut på att hälla den ångade mjölken från en viss höjd på espresson, samtidigt som mjölkskummet och crema blandas med kannarörelser. En etsningspenna kan användas efteråt för att färdigställa mönstret.
Att göra lattes hemma
Om du älskar latte och vill göra din egen hemma är den goda nyheten att du inte behöver skaffa en professionell standard espressomaskin i ditt kök för att uppnå detta. Att göra en latte hemma är enklare än du kanske inser, och du behöver inga dyra eller sofistikerade verktyg för att göra det.
1. Gör kaffe eller espresso
Det första steget innebär att göra en espressoshot eller ett starkt kaffe med valfri kaffebryggningsmetod som är tillgänglig för dig, till exempel en bärbar espressomaskin eller Moka-kanna. Om du brygger kaffe istället för espresso, gör cirka två till tre uns starkt kaffe.
2. Skapa ditt mjölkskum
Om du har en automatisk mjölkskummare hemma, använd denna som vanligt för att göra ångad mjölk till din latte. Men oroa dig inte om du inte har, du kan göra mjölkskum genom att värma mjölk på spisen eller i mikron. Vispa den sedan i en handfat eller skaka den snabbt i en glasburk tills den har fördubblats i storlek.
3. Kombinera de två
För det sista steget, fyll ett glas eller en mugg halvvägs med din espresso eller kaffe. Om du gillar latte med smaksatta siraper, tillsätt din favoritsirap vid det här laget. Häll i din varma mjölk medan du använder en sked för att hålla tillbaka skummet till slutet, då du bör skeda det på toppen av ditt kaffe. Och din latte är redo att drickas!
Hur man gör Iced Latte hemma
I takt med att latte blir en mer och mer populär dryck växer även den iskalla versionen i popularitet. Om du gillar att dricka din latte kall är den goda nyheten att denna är ännu lättare att göra hemma än en vanlig varm latte. Kaféer som Starbucks gör iced lattes med bara en shot espresso, is och kall mjölk hälld på toppen, så om det är detta du försöker efterlikna kan det enkelt göras. Se bara till att lägga isen till espresson först så att den svalnar lite innan du tillsätter din mjölk. Som med en varm latte, för ett enkelt recept på vaniljkaffe, kan du lägga till vaniljsirap eller smakämnen innan du tillsätter din kalla mjölk.
Hur gör man en iskall vanilj latte hemma? Följ dessa steg:
1. Gör kaffe
För det första, gör ett starkt kaffe enligt samma steg som du skulle göra om du gör en varm latte, med din espressobryggare, Moka-kanna eller något annat sätt att brygga kaffe.
2. Tillsätt is och smakämnen
Tillsätt lite is till ditt kaffe tillsammans med din favorit vaniljsmak. Det enklaste sättet att få den söta vaniljsmaken är med en kaffesirap. Du kan köpa dessa i de flesta livsmedelsbutiker, online eller från kaféer.
3. Tillsätt mjölk
Häll över din favoritmjölk så är din latte klar att drickas. Du kan använda vanlig mejerimjölk, eller för en skinny version, använd 1% mjölk för en skinny vanilj latte. Växtbaserad mjölk fungerar också särskilt bra om du är vegan eller bara försöker minska ditt mejeriintag.
Om du vill ha en mer överseende och krämigare version av vaniljis latte, blanda mjölk, glass, socker och espresso tillsammans innan du häller upp i ett stort glas fyllt med is för att njuta.
Om din favoritdryck är en latte, kommer du att älska att göra denna mjölkiga kaffedryck hemma. Oavsett hur du gillar att brygga ditt kaffe är det lättare än du tror att göra din egen latte för morgonen.
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu