Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Skilland på snabbkaffe och malet kaffe?
Lär dig vad som gör de två kaffetyperna olika och vilken som skulle vara det bästa alternativet för dig.
Publicerad Januari 20, 2022
Välj språk
Chandra Melo
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Om du är en avslappnad kaffedrickare, bryr du dig förmodligen inte riktigt eller vet skillnaden mellan snabbkaffe och malet kaffe. Den mest uppenbara skillnaden mellan de två är att den ena behöver bryggas medan den andra bara behöver blandas med varmt vatten. Men skillnaderna går mycket djupare än så.
Det finns också skillnader i smak mellan malet kaffe och snabbkaffe, men de är inte alltid så betydande som folk tror. Du hittar både bra snabbkaffe och dåligt malet kaffe där ute, så anta inte nödvändigtvis att snabbkaffe är värre. Du bör också veta att att köpa snabbkaffe inte är det enda sättet att snabbt njuta av en kopp kaffe. Låt oss ta en närmare titt på vad som skiljer snabbkaffe från malet kaffe och vilket du bör välja baserat på din budget, livsstil och preferenser.
Snabbkaffe och malet kaffe – vad är det egentligen?
Innan vi kommer till ämnets kärna måste vi definiera snabbkaffe och malet kaffe. När du har en bättre förståelse för hur båda är gjorda, får du en tydligare uppfattning om vad som gör dem olika och vilken typ av upplevelse du kan förvänta dig av båda. Så, låt oss dyka direkt in.
Färskmalet kaffe vs snabbkaffe
Det första du måste förstå är att malet kaffe produceras väldigt annorlunda än snabbkaffe, vilket är en av anledningarna till att malet kaffe smakar så annorlunda.
Malet kaffe görs genom att först rosta kaffebönorna och mala dem. En intressant punkt att notera är att kaffebönor faktiskt är gröna när de plockas och inte luktar eller smakar kaffe alls. Det är rostningsprocessen som ger bönorna och kaffet de ger en rik mörk smak. Malningsprocessen kommer att påverka smaken på kaffet också och du kan gå från en extra grovmalning till en extra fin.
Malet kaffe måste sedan bryggas med den metod du väljer. Du kan använda en kaffemaskin eller andra metoder som fransk press, pour-over, kallbryggning, perkolator och mer. Poängen är att låta vattnet komma i kontakt tillräckligt länge med bönorna så att de kan extrahera sin smak och filtrera blandningen ordentligt.
Vad är snabbkaffe?
Snabbkaffemalning och snabbkaffekorn är felaktiga benämningar eftersom snabbkaffe inte består av kaffebönor. Snabbkaffe är inget annat än kaffe som har reducerats ner till ett koncentrat och torkat med olika tekniker.
Snabbkaffe kan vara väldigt bra, men det är vanligtvis av lägre kvalitet än malet kaffe. Men om allt du behöver är en varm kopp kaffe snabbt, är snabbkaffe svårt att slå. Du kan få en kopp snabbkaffe på mindre än 30 sekunder, och det kommer att smaka ganska likt en billig kopp bryggkaffe om du väljer snabbkaffe av hög kvalitet. Det kommer också att ge dig den kick av koffein som du behöver.
Du bör också veta att även om snabbkaffe i allmänhet ses som en lågkvalitativ version av kaffe, finns det delar av världen som svär vid det. Det är standardalternativet i många kulturer främst på grund av hur bekvämt det är och hur svårt det är att få tillgång till kvalitetsbönor där. Snabbkaffe har också en nästan oändlig hållbarhet.
Snabbkaffe vs malet kaffe - Produktionsprocessen
Malet kaffe och snabbkaffe har samma produktionsprocess fram till en viss punkt. Kaffebönor väljs först ut och rostas. Bönorna mals sedan till en viss storlek. Kaffet bryggs sedan för att ge oss den läckra mörka drycken som vi alla känner och älskar.
Det är då malet kaffe och snabbkaffe börjar skilja sig från varandra och när vi börjar se den verkliga skillnaden mellan snabbkaffe och vanligt kaffe.
För att göra snabbkaffe måste bryggkaffe reduceras till ett koncentrat. Koncentratet torkas sedan antingen genom frys- eller spraytorkning. Metoden som används för att torka kaffet kommer att ha stor inverkan på hur kaffet kommer att smaka.
Är malet kaffe bättre än snabb kaffe?
I de flesta fall blir snabbkaffe inte bättre än malet kaffe. Däremot kan du ha en ungefärlig uppfattning om hur bra ett snabbkaffe kommer att vara och om det kommer att kunna konkurrera med vanligt kaffe genom att veta hur det producerades.
I genomsnitt kommer spraytorkat kaffe att vara av sämre kvalitet än frystorkat kaffe. Du kan se hur snabbkaffe producerades genom att titta på förpackningen, men du kan också se på utseendet.
Spraytorkat snabbkaffe kommer i form av ett fint pulver. Spraytorkat kaffe kommer vanligtvis inte att vara i nivå för en sann kaffekännare. Men, om du letar efter något billigt och bara dricker kaffe för energins skull, så kanske du passar bra med spraytorkat snabbkaffe.
Frystorkat snabbkaffe å andra sidan ger granulat som behåller smaken bättre. Vissa frystorkade kaffesorter kan komma väldigt nära bryggkaffe och om du inte är en stor kaffedrickare kan skillnaden mellan de två vara knappt märkbar.
Är malet kaffe detsamma som snabbkaffe när det kommer till kvalitet?
Om du bara har druckit en typ av kaffe hela ditt liv kanske du inte känner till skillnaderna i kvalitet mellan malet kaffe och snabbkaffe. Men, nej, malet kaffe är inte detsamma som snabbkaffe i kvalitet. Malet kaffe har en mycket mer komplex smakprofil, och du kan ha mycket mer kontroll över det slutliga resultatet. Så om du fortfarande frågar dig själv "är snabbkaffe bättre än bryggt?" då brukar svaret vara nej.
Det finns dock några saker du kan göra för att göra snabbkaffe mer tilltalande. Om du gillar ditt kaffe med mycket mjölk, kommer du att kunna maskera smaken av snabbkaffe och få en slutprodukt som är ganska lik malet kaffe.
Är malet kaffe och snabbkaffe samma sak när det kommer till smak? Definitivt inte. Om du gillar ditt kaffe svart, kan smaken av snabbkaffe vara för hård för dig.
Malet kaffe gjort av högkvalitativa bönor har en mycket subtil arom, varför det kan avnjutas antingen med mjölk och socker eller utan någonting alls. Om du har druckit snabbkaffe hela ditt liv och undrat hur folk skulle kunna dricka sitt kaffe svart, så borde du prova en högkvalitativ kopp malet kaffe.
Är snabbkaffe billigare än malet kaffe?
Om du vill sätta snabbkaffe vs malet kaffe prismässigt, så är snabbkaffe det mest prisvärda. Priset är den största fördelen snabbkaffe har jämfört med malet kaffe och du kan hitta ganska anständigt snabbkaffe för en bråkdel av priset för vanligt kaffe.
Koffein i snabbkaffe vs malet kaffe
Om du undrar om det är skillnad på koffein mellan snabbkaffe och malet kaffe beror det på vilken blandning du väljer. Vanligtvis kommer din genomsnittliga kopp joe att innehålla mer koffein än en kopp snabbkaffe, men du bör veta att tillverkare har mycket mer kontroll över hur mycket kaffe som blir snabbkaffe än i malet kaffe.
Du har snabbkaffe där ute som kommer att innehålla så mycket som 300 mg koffein per kopp vilket är ungefär fyra gånger vad du får i din genomsnittliga kopp malet kaffe.
Du bör dock veta att bryggprocessen kommer att göra stor skillnad i hur mycket koffein som extraheras från bönan när du plockar malet kaffe. Om du vill ha något starkare kan du alltid leka med förhållandet mellan vatten och bönor, göra mer än en enda bryggning eller brygga dina bönor långsammare.
Storleken på malningen kommer också att ha en direkt effekt på mängden koffein i ditt kaffe. Ju finare malning, desto lättast är det för vattnet att lösa upp bönans koffeinhalt. Kaffet som kommer från finmalet kaffe blir också mycket starkare som ett resultat.
Kan malet kaffe användas som snabbkaffe?
Om du undrar om malet kaffe är detsamma som snabbkaffe så är det inte det, men det går att få en kopp malet kaffe på ungefär samma tid som en kopp snabbkaffe. Det snabbaste och enklaste sättet att få bryggkaffe av hög kvalitet är att satsa på kaffekapslar.
Kapslar, eller k-koppar som de ofta kallas, är engångskoppar som innehåller precis tillräckligt med malet kaffe för att göra en kopp kaffe. Vissa kapslar kommer att ha kaffe från en viss region, medan andra kommer att vara gjorda av en blandning av olika bönor. Det är därför du behöver lära dig vad som skiljer olika kapslar åt så att du kan få exakt den upplevelse du letar efter.
Nu när du vet skillnaderna mellan malet och snabbkaffe har du en bättre uppfattning om vilket som skulle vara bäst för dig beroende på din budget, behov och smak. Det finns heller inget som hindrar dig från att köpa båda typerna av kaffe så att du kan få det bästa av varje.
Om författaren
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu