Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Kallbryggt kaffe med Salted Caramel Cream
Om Starbucks-receptet för Salted Caramel Cream Cold Brew kaffe och hur du gör ditt eget.
Publicerad Januari 21, 2022
Välj språk
Johan Hedlund
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Det finns en anledning till varför Starbucks är en av de mest populära kaffekedjorna där ute. Även om vissa människor kanske hävdar att det inte är riktigt kaffe, kan du inte förneka att de serverar rika, söta och uppfriskande drycker som träffar rätt – och deras Cold Brew kaffe är en av de bästa sakerna att dricka en varm sommardag. Om du älskar kaffe och även har en söt tand, då kanske du älskar en kallbryggkaffe med saltad karamellkräm från Starbucks. Det är en söt, uppfriskande kombination som definitivt är värd att testa. Läs vidare för att ta reda på mer om ingredienserna som används för att skapa denna dryck, dess näringsinnehåll och hur du återskapar receptet själv om du föredrar att göra ditt eget kaffe.
Ingredienser
Den cold brew med saltad karamellkräm från Starbucks är gjord med tre nyckelingredienser, som är kallbryggning, karamellsirap och en vaniljkrämstopping. Låt oss ta en titt på dessa tre ingredienser mer i detalj.
Kallbryggt kaffe
Till skillnad från iskaffe som först bryggs varmt och sedan kyls ner över is, görs kallbryggt kaffe med en långsam extraktionsprocess som innebär att kaffesumpen blötläggs i kallt vatten i minst tolv timmar. Under denna process extraheras alla läckra kaffesmaker ur bönorna, vilket resulterar i en brygd som är sötare och mindre sur jämfört med varmbryggt kaffe. Cold brew är den perfekta kaffetypen för denna dryck, med söta, fylliga smaker som blandar sig särskilt väl med vanilj- och kolasmakerna.
Söt grädde med vanilj
Vaniljsötgrädde är den andra ingrediensen som tillsätts, vilket ger kaffet en krämig och tjock konsistens. Krämen är gjord av en kombination av mjölk, grädde och vaniljsirap som är vispad för att skapa toppning med tjockt skum.
Karamellsirap
Den sista huvudingrediensen som förser den kalla kolbryggningen Starbucks med sin distinkta smak är kolasirap. Fyra pumpar kolasirap blandas med Starbucks saltade karamellsötkräm kallbryggning innan den toppas med vaniljsötgrädden.
Näringsdeklaration
Om du är intresserad av att lära dig mer om näring, då är det första du bör vara medveten om att om du letar efter en kaffedryck att njuta av, är den saltade grädde kallbryggan från Starbucks inte det hälsosammaste valet på menyn – men det är verkligen en läcker behandling. Om du väljer Grande-alternativet har det 230 kalorier och 14 g fett. Det finns också 45 mg kolesterol och 23 g kolhydrater, som tyvärr allt kommer från socker snarare än fibrer, vilket kan vara en riskfaktor om du är diabetiker. Det finns 2g protein och 330mg natrium. Den innehåller 185 mg koffein, vilket är en säker mängd eftersom det dagliga rekommenderade intaget för en genomsnittlig person är 400 mg. Om du vill ha ett alternativ med lägre kalorier kan du få den mindre storleken Tall med bara 160 kalorier. Å andra sidan har Venti 280 kalorier, och Trenta har 340 kalorier, om du vill unna dig själv.
Sammantaget kanske det inte är en drink som du vill ha varje dag om du är hälsomedveten, men en gång som en godbit är inget att oroa sig för.
Nitro eller vanlig cold brew?
Beroende på Starbucks-kaféet där du beställer din kola söta grädde kallbryggning, kan du serveras den med nitro kallbryggning. De andra ingredienserna förblir desamma, och den enda skillnaden mellan denna dryck och en som görs med vanlig kallbryggning är att kaffet passerar genom en nitroskummare. Syftet med detta är att infundera kaffet med kväve, vilket ger det en bubblig och krämig effekt.
Som ett resultat smakar den ännu sötare jämfört med en vanlig kallbryggning och har en rik, tjock munkänsla. Eftersom en kväveinfusionsenhet behövs för att göra detta kaffe, kommer du inte att hitta det på alla Starbucks. Men om du ser en kola saltad grädde kall skum kallbryggning gjord med nitro kallbryggning alternativ på menyn, är det definitivt värt att prova för en ännu mer överseende version av denna populära drink.
Slutgiltiga tankar
Om du letar efter en drink som erbjuder en underbar balans mellan rik, intensiv kaffesmak och söt sötma, kan Starbucks saltade kola kallskumsbrygga vara det perfekta alternativet för dig, särskilt på en varm sommardag när du letar efter något sött och uppfriskande. Det är definitivt mer en drink för människor med en söt tand.
Återskapa receptet hemma
Om du gillar att göra ditt eget kaffe hemma och komma på copycat-recept för dina favoritkaféer, då kanske du är angelägen om att lära dig hur man gör saltad kola med kallskum hemma. Den goda nyheten är att kola kallskum kallbryggning faktiskt är en ganska enkel dryck att göra hemma om du har några grundläggande kunskaper och kunskaper om kaffe. Tänk på att själva kallbryggningsingrediensen kommer att behöva ganska mycket tid för att dra, så du måste börja förbereda dig för att göra detta kaffe minst tolv timmar i förväg.
Att göra Cold Brew
Det första du behöver göra för att göra ditt favoritsaltade kola kallskumkaffe hemma är att göra kallbryggning. Detta kan kännas ganska skrämmande om du aldrig har gjort kallbryggning hemma förut, men stressa inte över detta steg eftersom det faktiskt är ganska mycket enklare än du kanske tror. Ingen specialutrustning behövs heller. För att göra kallbryggning, skaffa färdigmalet grovt kaffe eller mal ditt eget på en grov blandning. Tillsätt sedan sju delar vatten till en del kaffe. Du kan till och med köpa bönorna direkt från Starbucks om du vill att din drink ska smaka likadant.
När du har kombinerat vattnet och kaffet, ställ in det i kylskåpet och låt det dra i cirka tolv timmar. Ta ut den innan arton timmar har gått. Filtrera sedan marken från vattnet. Det finns olika metoder som du kan använda för att göra detta inklusive en tesil, fransk press, finmaskig sil eller liknande. Du har då kallbryggningskoncentrat redo att användas; späd den med vatten om det behövs för att få den smak du vill ha. Om du har något över kan du lämna det i en förseglad glasburk i kylen mellan 48 timmar och en vecka.
Göra vaniljkräm
Det finns flera alternativ för att göra den krämiga toppingen till denna drink. Du kan använda en enkel sirap med lite vaniljextrakt eller få en vaniljsirap som vikas och vispas till tjock grädde. Eller, om du föredrar det, kan du hitta vispgrädde med vaniljsmak för ett enklare alternativ. En mjölkskummare snarare än att vispa grädden är det bästa sättet att få den riktigt skummande konsistensen som Starbucks när du gör ditt Starbucks saltkola kallskum hemma. För att göra detta, använd en halv kopp mjölk i kombination med en halv kopp grädde och blanda ihop med sirapen. Använd sedan en mjölkskummare eller mjölkskummare som är utformad för att skapa kallskummad mjölk. En spiral- eller spiralvisp är ett bra alternativ för att lufta kombinationen.
Karamellsirap
Även om du kan göra din egen kolasirap hemma om du vill, är det ofta enklare och billigare att köpa kolasirap, eller använda kolasås designad för glass. Sirap tenderar att vara ett bättre alternativ för att lägga till kallt kaffe och kommer att resultera i en mjukare dryck, medan kolasås är mer benägna att lägga sig i botten av koppen. Tillsätt en pump sirap för varje fyra uns kaffe i din kopp och tillsätt en nypa havssalt innan du tillsätter kaffet för att få den saltade karamellsmaken.
Icke-mejeriprodukter och veganska alternativ
Den stora nyheten är att om du är vegan eller har en mejerifri diet, kan du fortfarande njuta av denna fantastiska kola kallbryggning antingen på Starbucks eller hemma. Kokosgrädde och kokosmjölk kan användas istället för mejerimjölk för att göra kallskumstoppningen, vilket resulterar i ett rikt, krämigt kaffe med fantastiska tropiska smaker. Valfri mjölk som inte är mejeriprodukter, inklusive mandelmjölk, sojamjölk, havremjölk eller hasselnötsmjölk, kan enkelt användas med ett krämalternativ beroende på vad du föredrar. Om du gör den här drinken hemma är baristablandningar för mjölk utan mejeri det bästa valet eftersom de är designade för att hålla skummet bättre när det väl har skummats.
Om du gillar supersöta kafferecept går det inte att förneka att Starbucks är ett av de bästa varumärkena att vända sig till med massor av menyalternativ perfekta för personer med sötsuger. Och den saltade karamellkrämen kallbryggkaffe är definitivt en av de mest populära rätterna på menyn för människor som älskar sött och krämigt kaffe. Även om det kanske inte är det hälsosammaste alternativet som finns på Starbucks, smakar det definitivt fantastiskt och är en uppfriskande isdryck att njuta av på en varm dag som är lättare än du tror att återskapa hemma.
Om författaren
Johan Hedlund
I´m living in Karlstad, Sweden with my family. Been working the last 25 years with several start ups in the tech industry. Coffee has been an integral part, both professionally and privately. Eager to learn new things and happy to be a member of the era of we community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu