Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Kaffeburk, kaffeförvaring, kaffebehållare och hållbarhet
Hur ditt kaffe lagras påverkar dess smak; läs vidare för att ta reda på mer om att välja rätt kaffe
Publicerad December 9, 2021
Välj språk
Chandra Melo
Kaffeexperter@The Coffee Lab
När det kommer till att göra den perfekta koppen kaffe för dig, finns det massor av olika faktorer som spelar in för att få det helt rätt. Att välja bönor som håller hög kvalitet med rätt rostningskonsistens för dig är ett viktigt steg, tillsammans med att se till att kaffebönorna är den perfekta konsistensen för den typ av kaffe som du vill brygga. Tillsammans med detta måste du se till att ditt vatten har den perfekta temperaturen för kaffet, vilket vanligtvis är mellan 92 och 96 grader Celsius. Hur ditt kaffe förvaras kommer dock också att ha stor inverkan på hur din kopp kaffe så småningom smakar när du brygger det. Att skaffa rätt kaffeförvaring eller kaffeburk för att lagra dina kaffebönor kan göra en värld av skillnad för smaken. Kaffeburken som du väljer kommer att avgöra hur ditt kaffe smakar, så om du vill ha bättre smakande koppar kaffe på morgonen är det viktigt att få rätt.
Att hitta rätt kaffebehållare
Det finns många olika alternativ att välja mellan när det kommer till att få den bästa kaffebehållaren, vilket kan göra det svårt att lista ut vilken som är rätt för dig. Kaffeburkar kan vara enkla och grundläggande, eller så kan de komma med en rad praktiska funktioner för att göra förvaringen av ditt kaffe ännu enklare, till exempel en kalender där du kan ange utgångsdatum för ditt kaffe så att du vet när du ska använda det utan att måste hålla i väskan. Vissa burkar kommer med en vakuumförsegling, vilket är ett idealiskt val om du vill lagra dina kaffebönor under lång tid eftersom detta kommer att hjälpa till att hålla dem fräschare ännu längre. Innan du bestämmer dig för den bästa kaffebehållaren för att förvara dina kaffebönor hemma, är en av de viktigaste sakerna att överväga alla måste-has och nice-to-haves som du vill ha, och sedan ta reda på vilka kaffeburkar som erbjuder detta.
Är en kaffebehållare nödvändig för att hålla dina kaffebönor fräscha?
Om du precis har börjat göra ditt eget kaffe hemma, kanske du undrar om en kaffebehållare eller burk är lika viktig som ett kit jämfört med andra saker som du behöver för att brygga kaffe som en kvarn och någon form av kaffe maskin. Svaret är ja – om du inte förvarar dina kaffebönor på rätt sätt mellan bryggning, så kommer det inte att dröja länge innan de blir unkna. Med tiden är ett resultat av gasuppbyggnaden som sker under processen att rosta bönorna att koldioxid långsamt frigörs. Detta leder till några av de smaker som du får i din kopp kaffe. När CO₂ lämnar kaffebönorna kommer de naturligt att börja förlora en del av sin smak.
Kaffesmaken reduceras och surhetsbalansen försvinner när dessa gaser sprids från kaffebönorna. Ju längre kaffebönorna förvaras där de inte är skyddade från väder och vind, desto mindre smak kommer de att ha när du maler och brygger dem. Det är också viktigt att tänka på hur oxidationsprocessen kommer att påverka dina kaffebönor; detta är ett resultat av att kaffebönor utsätts för syre, vilket kan göra att de bryts ned på liknande sätt som rost bildas på metall som har stått utanför under lång tid. Värme är ett annat element som också kan orsaka skador på dina kaffebönor, varför de alltid bör förvaras på en sval plats som är borta från direkt solljus, eftersom ljus också kan påverka kvaliteten på dina bönor och få dem att bli inaktuella snabbare.
Med allt detta är det tydligt att dina kaffebönor faktiskt inte är så robusta. Att hålla dem fräscha genom att skydda dem från de naturliga elementen som kan ha en allvarlig inverkan på deras kvalitet och smak är viktigt och hjälper dig att få ut det mesta av dina kaffebönor längre. Om du vill vara säker på att du bara får den bästa och fräschaste smaken när du brygger kaffe, är det avgörande att välja den perfekta burken för att hålla dem skyddade från element som luft, värme, ljus och vatten. Rätt kaffebönburk är den bästa investeringen för att se till att smaken och smaken på ditt kaffe är helt skyddad.
Vilken tätning ska din kaffebehållare ha?
Det finns några olika typer av tätningar för kaffebehållare att tänka på när det gäller att hålla dina kaffebönor fräscha längre och bevara deras smak. Du kan välja att förvara ditt kaffe i en vanlig behållare med lock eller skaffa en specialdesignad behållare med vakuumförsegling som säkerställer att eventuell luft, värme, ljus och vatten hålls ute. En lufttät försegling är det bästa alternativet för att förvara ditt kaffe och hålla det fräscht, eftersom dessa typer av försegling är utformade för att se till att allt är låst i burken, vilket förhindrar att något kommer in eller ut. Dessa typer av tätningar har dock vissa problem, inklusive det faktum att när koldioxiden släpps ut från kaffebönorna i burken har den ingenstans att ta vägen. På grund av detta är det värt att överväga att investera i den bästa lufttäta kaffebehållaren som är gjord med en specialdesignad CO2-tätning; dessa kommer att hålla ditt kaffe fräscht genom att förhindra att någonting kommer in i kaffebehållaren och skadar ditt kaffe, men de har en ventil som gör att CO2 kan fly ut ur burken.
Hur man avgör om ditt lagrade kaffe är gammalt
Precis som många andra mat- och drycker är det möjligt för kaffe att bli dåligt, eftersom det har ett utgångsdatum som tydligt bör anges på förpackningen av alla kaffebönor du köper. Att förstå faktorerna som gör att kaffe blir dåligt och hur man upptäcker om ditt kaffe har blivit dåligt är viktigt.
Liksom alla typer av bönor kommer kaffebönor att bli dåliga efter en tid. Även om du kan använda en specialdesignad kaffebehållare för att hålla dina kaffebönor fräscha längre, kommer de inte att hålla sig fräscha för alltid. Om du har ett öppnat paket med kaffebönor förvarat i en lufttät behållare, kommer det vanligtvis att hålla sig fräscht i cirka tre till sex månader. Å andra sidan är det osannolikt att kaffebönor som redan har malts håller lika länge, och du kommer bara att njuta av färskhet från dem i högst ett par veckor innan de börjar bli dåliga.
Hur man vet om kaffe är dåligt
Om du har inaktuella bönor eller kaffebönor som har legat i lager en tid, är det osannolikt att bara titta på bönorna ger dig någon indikation på om de har blivit dåliga eller inte. Det bästa sättet att se om ditt kaffe har blivit dåligt är att helt enkelt lukta på det. Om kaffebönor är färska och i gott skick kommer de att ha den där härliga, aromatiska kaffedoften med karamelltips. Å andra sidan, om kaffet har blivit dåligt kommer det att lukta dammigt och aska.
Ett annat sätt att se om kaffet har blivit dåligt är att brygga lite av det. Låt den stå i cirka en timme efter att du har bryggt den innan du tar en klunk. Kaffe som är färskt ska bara smaka kaffe, men om det är bittert och surt så har det blivit dåligt.
Hur länge håller kaffet i en burk?
Om du vill brygga ditt eget kaffe hemma är det ett viktigt steg i planeringen att ta reda på hur länge kaffet håller. Du kan använda mängden kaffe du dricker varje dag för att ta reda på hur mycket kaffebönor du bör köpa och lagra på en gång för att se till att dina bönor fortfarande är färska när du har bryggt klart dem alla. I en lufttät behållare kan du lagra dina hela bönor i ganska många månader, vanligtvis upp till runt nio månader. Malet kaffe håller inte lika länge sedan det börjar tappa sin smak inom bara en halvtimme efter malning, men du kan behålla det bevarat så länge som möjligt genom att förvara det i rätt lufttät burk. När det förvaras på rätt sätt kan du vanligtvis få cirka tre till fem månaders användning av ditt malda kaffe; men det är sannolikt att den förlorar sin smak väldigt snabbt, varför det alltid är ett bättre alternativ att köpa hela bönor och mala dem precis innan du brygger dem.
Precis som alla mat- och drycker måste kaffe förvaras korrekt och kommer att bli dåligt efter en tid. Eftersom kaffebönor ofta är lättare och billigare att köpa i lösvikt, och det är bra att ha några på lager till morgonkaffet varje dag, är det en klok idé att investera i rätt kaffebehållare för att lagra dina bönor. Något lufttätt som gör att CO2 kan rinna ut är det bästa alternativet.
Om författaren
Chandra Melo
Marketing as job, barista as passion. An authentic coffee lover, looking for the next fantastic cup of coffee that I will fall in love with. Coffee, for me, is more than a beverage. It's about community and connection - how can all the world consume the same fruit? And differently? How can we have so many different tastes? I also don't know. And because of this, I feel in love each day more for this world. Happy to share and make a change in the coffee community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu